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매운탕, 추어탕, 갈비탕, 만두국, 칼국수 냉면다대기 등 각종 다대기만들기/다대기만드는법(다진 양념) 2011.07.26해당카페글 미리보기
양념)만드는법 ▶ 다진양념을...우린..다대기라고 하죠~!! 저도 왜저러케..지칭되는지는.잘모르겠더라고요...그래서 찾아봤음다~! [칼국수나 설렁탕 등을 먹을 때 칼칼한 맛을 돋구고자 넣는 양념을 흔히 "다대기"라고 하는데, 이 말은 일본어 "たたき...
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아삭한 고추피클 만드는 법 ===펌 2006.10.21해당카페글 미리보기
볶아서 비벼드셔도^^ 자~~이것을 칼국수 다대기로 넣어서 드시면... 칼국수가 더 칼칼하고 맛나답니다~~^^ 삼각김밥에 넣은 삭힌고추랍니다... 역시 참기름 깨소금, 약간의 설탕을 넣고 무쳐서 김밥안에 넣거나 삼각김밥에 넣으면 참 맛있어요~ 맛있게...
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식탁 위 종합영양제 사랑해요‘Kimchi’ 2005.12.26해당카페글 미리보기
의 다대기에 미나리, 물기를 제거한 갓을 넣어 버무린다 7. 조금씩만 담아 익혀 바로 먹는다. * 갓은 붉은 갓과 푸른 갓이 있는데 붉은 갓이 더 맵고 향이 강하다. 동치미 등 맑은 김치에는 푸른 갓을, 고춧가루를 넣은 김치양념에는 붉은 갓을 쓴다...
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겉절이의 모든 것 & 겉절이 양념장 2006.01.22해당카페글 미리보기
정도 삭힌 후 냉장고에 넣어 즐긴다. tips 감자를 푹 삶아 으깬 후 풀국으로 사용하면 배추를 비롯한 야채 등에서 나는 풀냄새를 없앨 수 있다. 최승주의 맛있는 겉절이 겉절이는 말 그대로 가볍게 절이거나 생것 그대로 싱싱한 맛에 먹는 반찬. 채소의 숨...
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북한 향토 음식 2008.10.12해당카페글 미리보기
백설기 만드는 방법과 큰 차이는 없으나, 다만 차이점이라면 떡갈피에 녹두를 넣는 것이다. 녹두를 맷돌에 타서 물에 불린 다음, 껍질은 흘려 내보내고 속살만 쓰도록 한다. 이런 과정을 거치면 팥고물을 사용한 것과는 달리 설기떡의 흰색을 그대로 살릴...
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영유아들 안전한 환경조성 과천시청 교통과 담당 긴급회의 한결어린이집 과천 문원동 어린이공원조성공사 2018.08.18해당카페글 미리보기
분마기에 다대기 모양으로 걸쭉하게 갈아 여기에 젓갈을 듬뿍 넣은 고추양념을 만들어 사용한다. 시원한 맛을 살리기 위해 찹쌀...어리김치, 가지김치, 파래김치 등이 있다. 제주도 양념이 귀해서 만드는 방법이 간단하고 양념은 적게 쓴다. 기후가 따뜻...
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다락골 여름 밥상 2012.08.13해당카페글 미리보기
김치 새우젓 계란찜 꽈리고추졸임 평소 짠 밑반찬을 만들지 않는 편이지만 꽈리고추졸임이나 머위들깨탕은 미리 조리해서 차게...입맛도 되찾고 기운도 돋우는 반찬이다 ***다락골깻잎찜 만드는 법 멸치다시마국물과 집간장을 1:1.5~2 비율로 섞어 끓여...
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각종 장아찌 만들기 모듬 2014.01.09해당카페글 미리보기
고추 다대기를 만들어 놓고 그밖에 갖은 양념을 해서 잘 버무린다. 특징 보통 홍합은 탕류에 쓰이나 완도에서는 홍합으로 젓을...마늘1쪽, 파다진 것 1큰술, 참기름 약간, 깨 1작은술) 만드는 방법 ① 전복껍질을 까서 속살을 꺼내 게옷부분을 따로 떼어...
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간재미 무침 만드는 법 2015.06.17해당카페글 미리보기
막걸리를 삭힌 식초가 필요합니다 지난번 정선에서 대성 님께서 보내주신 정선 5일장 막걸리를 2병 남겨 식초로 만들었습니다...둔 간재미를 두 손으로 꼭 짜서 절인 오이와 함께 고추가루로 붉게 색을 입혀 줍니다 무도 길게 쓸어 소금에 절여 2시간 이상...
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육수 만드는 법 2019.07.09해당카페글 미리보기
때문에 삭힌 고추나 갓같은 것은 일단 생략하고, 싱싱한 재료를 골라 깨끗하게 다듬습니다. 그것이 바로 포인트~!! 동치미 - 무 500g, 물 5컵, 소금 3큰술, 설탕 2큰술, 마늘 3쪽, 쪽파 10줄기, 청양고추 2개, 생강 1쪽 육수 - 양지머리또는 사태 1.2kg...