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회장님네사람들 시래기돼지국밥 육전 2024.05.07해당카페글 미리보기
삶은 돼지머리고기를 이용한 돼지국밥 끓이기 <돼지국밥용 돼지육수 만들기> 솥에 물 부어넣고 삶은 돼지머리 고기를 큼직하게 수육용처럼 썰어넣고, 통마늘, 파뿌리, 월계수잎, 통후추, 생강, 된장, 소주도 넣고 1시간동안 끓이기 시작한다. 중간에 계란...
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현지아빠님 머리고기 최고의맛 2024.05.29해당카페글 미리보기
준비해서 맛나게 먹었답니다. 부추데치고 상추따다가 씻어서 새우젓에 콕찍어 맛나게 먹었답니다 냉매가 안녹고 잘도착 돼지머리고기는 통으로 주문염통2개들었어요. 막창2봉지 삶은 내장 ㅣ봉지 주문해서 왔어요. 남편한테 썰어 달라고 주문넣고 돼지머리...
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7/6 삶*은 돼지머리고기/모듬내장/찰순대 판매합니다. 2023.07.05해당카페글 미리보기
머리고기 문의하시는 회원님들이 많으셨는데!!! 드디어 판매를 하게 되었습니다, !!!!! 삶*은 돼지머리고기 도축장내에서 당일 도축 당일 삶아 출고 하여 드립니다!!! 신선도 말씀 안드려도 아시겠죠??? 삶은 머리고기는 기본 손질은 깔끔하게 되어 있지만...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <19> 부산 돼지고기와 갈비 수육 국제신문 2023. 7. 19 2024.10.11해당카페글 미리보기
수육 삶은 국에 고기 곁들이고 - 밥·국수 등 말아 먹어도 별미 얼마 전 복날을 맞아 복달임할 요량으로 자주 가는 돼지국밥 노포에 들렀다. 업력이 60년이 훌쩍 지나 2대가 업을 이으며 3대가 일을 배우고 있는 곳이다. 이곳 돼지국밥은 육수에 잡내가...
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100세를 사는 사람들] 삶은 돼지고기-데친 나물 즐겨 2023.06.30해당카페글 미리보기
백세인들은 삶은 돼지고기를 가장 좋아하는 음식으로 꼽았다. 이 교수는 “돼지고기를 삶으면 몸에 나쁜 지방이 상당부분 제거된다”고 말했다. 삶는 조리법은 굽는 것에 비해 발암물질 및 노화물질의 발생을 줄여준다. 조리 온도가 150도를 넘으면 발암...
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[K-로컬 미식여행 33선] 09. 부산을 대표하는 향토음식, 돼지국밥 2024.10.04해당카페글 미리보기
고기를 삶은 육수에 여러 재료를 더해 한 번 더 끓여서 완성한다. 큰 냄비 또는 솥에 많은 양을 한꺼번에 끓이는 경우가 많은데...즉시 한 번 더 빠르게 끓여 내놓을 수 있기 때문이다. 돼지국밥은 어떻게 대중화되었을까? 과거 국밥의 재료로 쓰였던 고기...
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삶은 한우암소머리슬라이스 돼지머리 할인 국밥세트 외 인기다수품목 한정판매 2024.09.24해당카페글 미리보기
본인의 사진 : * 농장(공장/회사)전경(사진 2장): * 판매제품 소개서(6하원칙으로 자유기재) 누가 : 현지아빠 무엇을 : 돼지머리 뒷고기 언제 : 매일 매일~ 어디서 : 현지푸드에서 왜 : 맛있고 저렴한 돼지고기를 판매하고자 합니다. 어떻게 : 직접 손질...
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봉덕시장 돼지골목 삼정식당 순대국밥 2024.06.22해당카페글 미리보기
양파간장절임이 꼭 나옵니다. 봉덕시장 돼지국밥의 가장 큰 특징은 된장과 다데기(양념장)를 얹어서 내 줍니다. 돼지머리를 삶은 국물이라 육향이 강해 호불호가 갈리긴 하지만 이 향을 찾아 오시는 분들이 있을 정도 입니다. 국밥에 엄천난 고기가 들어...
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‘비계 삼겹살 후폭풍’ 화들짝 놀란 제주도…흑돼지 관리 나선다 2024.05.14해당카페글 미리보기
썬 삶은 돼지고기는 어린 기자의 눈에 봐도 비계가 90% 이상은 되는 것도 있었다. 비계를 먹는 건지, 살코기를 먹는 건지 몰랐다. 어떤 이들은 비계가 어느 정도 있어야 좋다고 먹는 사람도 있고, 살코기만 찾는 이들도 있었다. 최근 제주에서 있었던...
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1/12(금) 겨울초 겉절이 외 돼지고기 수육 (사진15장) 2024.01.12해당카페글 미리보기
대파머리/대파 / 양파 /생강 /통마늘 10개 / 소주 반컵 /을 넣고, 돼지고기 덩어리를 물에 씻어서 적당히 토막낸 것을, 물이 끓으면 넣어준다. 10분 동안은 가스 중불에, 10분은 약불(합계 20분)에서 삶아서, 마지막에 소금도 약간 넣어서 끓인 후에 건져...