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주먹밥, 충무김밥, 유부초밥 2024.06.08해당카페글 미리보기
요리 방법이라고 할 것도 없이 단순히 밥을 뭉친 것이라는 점에서 보면 아주 이상한 추론은 아니다. 그러나 석기시대 사람들은 식기가 없어서 주먹밥으로 먹지 않았겠느냐는 추론은 그릇이 밥보다 먼저 발명되었으므로 오류이다. 토기는 신석기 시대부터...
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집에서먹는참치회 생참치 손질법 요리 참치 타다끼 생선초밥 만드는 법 참치회초밥 2024.07.10해당카페글 미리보기
썰기 방법이 다릅니다. 아카미: 껍질을 벗겨 얇게 썰어냅니다. 토로: 껍질을 벗기고 지방과 살을 함께 큼직하게 썰어냅니다. 뱃살: 껍질을 벗기고 얇게 썰어냅니다. 3. 참치회 즐기기 간장, 와사비, 생강: 간장, 와사비, 생강을 섞어 참치회에 찍어...
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연어회 연어초밥 만들기 크리스마스 연말홈파티 맛있는 연어요리 2024.07.05해당카페글 미리보기
있는 생선입니다. 또한 비교적 저렴하고 구하기 쉬워 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 연어회와 연어 초밥은 특히 크리스마스나 연말 연시와 같은 특별한 날에 즐기기에 좋은 요리입니다. 이 블로그 게시물에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 연어회와...
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생선 초밥 2023.07.06해당카페글 미리보기
집부터 미들급 하이엔드 스시야 등 다양한 가격대로 생겨났습니다. 그리고 젊은 요리사분들이 늘어나면서 수산물의 유통 방법과 보관법 등도 발달되고 좋은 방향으로 가고 있다고 생각됩니다. 아참, 바다에 자원이 많이 없는 것 빼고 말입니다. 저도...
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10월7일,활흰다리새우,자연산돌미역,홍어회,홍어살,민물장어,대왕홍게,대게,코다리,건오징어,활돌게,냉암꽃게,오징어,붕장어,활문어,하모샤브 2024.10.06해당카페글 미리보기
장어초밥 & 장어덮밥 만들기 https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2671 백 조진이 님의 붕장어 매운 양념구이 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1917 백 조진이 님의 붕장어 간장구이 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP...
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[음식서비스 및 식품가공관련직] 주방장 및 조리사 2024.05.03해당카페글 미리보기
조리사는 생선을 이용한 회, 초밥 등을 주로 조리한다. 식당에 따라 고객과 대화하며 고객이 원하는 요리를 즉석에서 만들어주기도 한다. •기타 주방장 및 조리사는 각종 분식점 등에서 면류, 김밥, 샌드위치, 튀김 등의 분식을 조리하거나, 커피 전문점...
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생선 초밥만드는법(배합초, 초밥 재료 만들기) 2013.07.12해당카페글 미리보기
게 일식에서 사용되는 방법입니다. 가정에서는 그럴 필요 없이 바로 초밥을 쥐여주시고, 만약 보관해야 한다면 크린랩 같은 봉지...슬라이스 해서 물에 담가놔도 됩니다. 이 물은 손에 밥알이 들러붙지 않게 해주는 역할을 합니다. 생선 초밥만드는 법4...
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생선초밥용 밥짓기 2010.12.19해당카페글 미리보기
좋고 보관하기도 좋다. 또 나무가 수분을 흡수해서 밥알의 상태를 유지해 준다. 주걱도 나무주걱을 쓴다. 물을 넉넉히 부어...첫물은 버리고 곧바로 두번째 물을 부어 처음과 같은 방법으로 씻어 준뒤 물을 반만 버린다. 나머지 반으로 쌀을 손바닥으로...
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수요일 택배 마감!!제철 활 참숭어(횟감)/새조개살/쇠미역/반건조 생선/大전복 2024.02.27해당카페글 미리보기
회,초밥,샤브샤브등 다양한 새조개요리 해드시면 달달하고 쫄깃하고 담백한 맛이 일품인 새조개 살 입니다 깨끗한 해수에 담아 발송드리니 수령하시면 바로 조리해 드시면 됩니다 원물 2.6kg이상 작업해야 실량 420g이 나온답니다 당일 작업하여 발송...
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시모노세키 여행1 - 가라토시장을 거쳐 선교사 기념비를 보다! 2024.02.26해당카페글 미리보기
터미널에 보관 하고는 렌터카를 반납 해야 하는데.... 딸과 사위는 차량 을 반납하러 규슈 고쿠라로 가고 마눌과 손주, 손녀 5명은 시모노세키를 구경 합니다. 우리 부부와 손주등 다섯명은 올라가다가 가라토시장 唐戶市場 건너편 언덕에 위치한 가메야마...