카페검색 본문
카페글 본문
-
소동파의 ‘동파육’과 송나라 음식 이야기 2024.03.04해당카페글 미리보기
소동파의 ‘동파육’과 송나라 음식 이야기 '손님은 기뻐하며 빙그레 웃고서 술잔을 씻고서 다시 따르니 안주는 어느새 없어지고 잔과 쟁반이 어질러진 채 서로 베고 배 안에 누워 자니 어느새 동녘이 훤히 튼 것도 모르고 있었네.’ 소동파로 더 잘...
-
중국에서 음식을 튀겨먹게 된 이유+멸종해 버린 회 요리법 2024.02.26해당카페글 미리보기
깊은 요리임. 膾(회 회)라는 한자가 존재하며, 당나라 이태백과 북송의 소동파도 회 맛나네 하는 주제로 시를 썼다. 소동파는 심지어 매우 위험한 음식인 복어회를 즐겼다고 한다. 나라말아먹던 수양제도 금제옥회라고 부르는 농어회에 빠졌다는 기록이...
-
题西林壁(제서림벽) // (北宋) 苏轼(소식) 苏东坡(소동파) 2024.07.01해당카페글 미리보기
64세), 소동파라고도 한다. 당나라 초기 대신 苏味道의 후손이다. 소식의 아버지 苏洵은 《三字经》에서 언급된 ‘27에야 노력하기 시작’(二十七,始发奋)한 “苏老泉”이다. 소순이 비록 늦게 분발했지만 그래도 아주 열심이었다. 소식의 이름 중 “轼...
-
蘇東坡(소동파) 蘇軾(소식)-시인묵객-6 2023.10.04해당카페글 미리보기
坡(소동파)라은 이름으로 사람들에게 친숙하다. 坡公(파공), 坡仙(파선) 등으로 부르며 경모된다. 소위 唐宋(당송) 八大家(팔대가) 가운데 세 사람이 蘇氏(소씨) 부자이며 부친인 蘇洵(소순)을 老蘇(노소)라 하고, 동생인 蘇轍(소철)을 小蘇(소소)라하며...
-
소동파(苏东坡)의 음식양생경(饮食养生经) 2019.10.16해당카페글 미리보기
말만 들어도 침을 흘리게 되었므며 동파의 돼지고기 요리의 숨은 비밀은 얕은 불로 오랫동안 천천히 삶는 비법이다. 소동파의 음식(饮食)에 관한 시문(诗文)은 상당히 많이 있다. 예를들면 《두죽(豆粥)》、《채갱부(菜羹赋)》、《동파갱부(东坡羹赋)》등...
-
소동파(蘇軾)의 여인들 2022.12.30해당카페글 미리보기
남편을 세심하게 배려하고 관심하면서 온갖 정성을 다하여 세 아들을 키웠다. 그리고 남편이 화를 내거나 우울할 때면 따뜻한 음식과 술을 덥혀와 함께 잔을 부딪쳤다. 왕윤지마저 세상을 뜨자 소동파는 또 한번 억장이 무너지듯 연일 울었다 한다. 그녀를...
-
소동파가 ‘죽음과도 바꿀 맛’이라고 극찬한 음식 2015.05.12해당카페글 미리보기
느끼하지도 않으면서 맛이 일품이었다. 이른바 동파육의 탄생이다. 그런데 이처럼 미식가인 소동파가 실제로 ‘죽음과도 바꿀만한 음식’이라며 극찬한 음식은 따로 있었다. 바로 복요리 가운데서도 백미로 꼽히는 황복이다. ‘대밭 밖에 복사꽃 두세 가지...
-
소동파(蘇東坡, Sudongpo)와 동파육요리|▶ 중국음식과 술 2020.01.27해당카페글 미리보기
(사진설명: 동파육 요리) 소식(蘇軾, Sushi)의 호는 소동파(蘇東坡, Sudongpo)이다. 그는 중국 북송(北宋, Beisong)시기의...재능을 보였다. 또한 건강식과 조리에도 연구가 깊어 음식맛을 볼줄 알고 음식을 만들줄도 알아서 유명한 요리학자와 식도락가...
-
Re:25번째 소동파는 음식을 먹은 뒤에 2002.02.14해당카페글 미리보기
답변입니자. ---------> 차의 탄닌 성분과 불소성분 --------------------- [원본 메세지] --------------------- 차로써 양지질을 하엿다고 합니다. 차를 마시면 입안에 충치가 생기지 않는 다고 합니다. 차의 어떤 성분에 의한 역할입니까?
-
소동파의 절음식설(節飮食設) 2008.01.15해당카페글 미리보기
나는 오늘부터 하루 먹고 마시기를 술 한 잔에 고기 한 조각만 할 것이다. 귀한 손님이 있어 상을 더 차려야 한다 해도 여기에서 세배 이상은 안 할 것이니 이보다 덜 할 수는 있어도 더 할 수는 없다. 나를 초청한 자가 있으면 미리 이 일을 알려주되...