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내장탕,순대국,해장국,소머리 2023.12.28해당카페글 미리보기
소머리수육 (국밥) 전문점에서 이영상을 싫어합니다 (youtube.com) (제1화) 소머리 국밥.수육 만들기 소머리 삶는법 손질에서 써는법까지 정리 (youtube.com) 해장국 전문점의 한우 [내장탕] 레시피!! 양평 해장국?? 이렇게 만드시면 됩니다!! 집에서 10인...
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쇠고기 선택 및 손질법 2009.10.03해당카페글 미리보기
띤 고기가 부드럽다. - 신선한 고기는 냄새가 없다. - 썰어서 손질해 놓은 것보다 덩어리를 골라 즉석에서 썰어서 사는 것이...기어 있는 것은 온도 변화가 심한 것이니 피하자. 소머리(양지 : brisket) 목부분 살. 운동량이 많아 육질이 부드럽지는 않다...
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주당의 100장 꽉 채운 여기저기 맛집 추천 2탄 2023.09.21해당카페글 미리보기
최미자소머리국밥 시켜서 한 술 뜨자마자 사장님!!!! 3인분 포장이요!!! 하고 본집으로 주소 찍고 쏘게 만든 국밥집ㅠㅠ 국물이 진하고... 부모님이 생각나는 그런 곳 왜 해장템은 오히려 소주가 당기는 거야? 이해를 못 하겠네 나는 여수 산동마차 리얼...
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8/14(판매완료) 한우소머리 30분께 판매합니다. (자동마감 ) 2015.08.14해당카페글 미리보기
8/17일부터 손질후 급냉하여 순차적으로 발송해 드리겠습니다. 주소 쪽지 주시고 입금 확인시 작업 진행 된답니다~~ 강금옥...cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/Erxd/2276 동부축산유통 - 인천광역시 서구 가좌동 475-8 (축산물 도매시장 내) 주 문 방 법 댓글...
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웅찌네가 살아 가는 법과 살아 내는 힘~♡ 2024.02.18해당카페글 미리보기
만드는 법을 제대로 배워 두지 않았다는 아쉬움은 엄마가 떠나신 뒤에야 살얼음 동동 뜬 빨간 식혜의 맛을 더욱 더 늘 그리워 하게 되었습니다 설이 다가 올 즈음에 친정 오빠에게 물어 봅니다 오빠 안동 식혜 안 먹고 싶나~ 죄송합니다^^ 열살 터울이나...
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2대째 70년 세월의 맛이 배인 소머리국밥 / 전북 진안맛집 마령 대성관 2013.07.22해당카페글 미리보기
적당히 알려줄 줄 알았는데, 쉽게 알려주신다. 별것 없고 좋은 식재료와 오랜 시간 참나무로 고아내는 육수에 있고 소머리의 섬세한 손질에 있다고, 그리고 할머님은 고기를 잘 다루신다며 순대도 직접 집에서 만들며 고기다루는 법을 한참 설명해주신다...
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30년이 넘은 가마솥의 소머리곰탕 설렁탕 / 충남 서산맛집 해미맛집 읍성뚝배기 2017.01.22해당카페글 미리보기
소머리를 손질해 5시간 동안 기름을 걷어 네며 끓여낸 소머리곰탕입니다. 그리고 한우사골을 사흘 동안 푹 고아 내놓습니다. 30년이 넘은 내공과 가마솥에 고아내는 국물이 잡냄새 없이 깔끔하며 진한 국물의 느낌이 느껴집니다. 수육의 모자람이 없네요...
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하루하루,...2023.08.01~08.31 2023.10.02해당카페글 미리보기
방 법!!!..그것이 절실한 것이리라. 저녁 무렵 오랜만에 동네 위를 열심히 걷고 왔다. 걷는 코스 중에 있는 차량 정비소에 들려 은이 차가 힘이 많이 떨어진 내용을 묻기도 하고,... 오늘부터 일본 후쿠시마 원전 오염수가 방류되었다. 우리나라에는 4~10...
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어느 극작가의 병 2023.04.30해당카페글 미리보기
냉동한 소머리국물이 있어 챙겼다 집사람은 마트에 들러 드실만한 걸 사가잔다 읍내 하나로 마트에 가니 문을 열었다 마트에 들러 바나나와 초콜렛 우유 초코파이등을 샀다 머리맡에 두시고 혹 당이 떨어질 때 하나씩 드시는 것도 괜찮겠다 처형에게 전화...
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앵천보에 울려퍼진 행복한 웃음소리.... 2015.09.07해당카페글 미리보기
받고 손질하여 피를 빼 놓은 멍멍이를 싣고 만년지 상류에 도착하니 생각했던 그림이 아니다. 한 여름에도 만수였던 저수지가 상류에 대를 드리울 수가 없다. .. 어쩐지 모든 것이 너무 순조롭다 헸다. 충주와 괴산권에 빠삭한 까붕에게 도움을 청하니...