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술기로운 생활 3 | '숙성 막걸리'를 아시나요 2024.01.12해당카페글 미리보기
숙성 막걸리는 전통주 전문점 또는 한식 주점 등에서 즐길 수 있다. 시음 기회를 마련한 양조장도 있다. 다만 모두 수제로 제조되기 때문에 생산량에 한계가 있어 많은 곳에서 판매되진 않고 있다. 인터넷으로 정보를 확인, 구매하는 것이 좋다. 문경주조...
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막걸리와 함께 떠나는 양조장 여행. 경기도편 2023.11.09해당카페글 미리보기
구매 가능하다. 금정산 누룩막걸리(경기 이천) 금정산 누룩막걸리(@술마시는일상) 전통 수제 누룩을 더해 옛날 방식 그대로...이천쌀로 빚는 막걸리로, 아미노산과 유산균이 풍부하게 살아있어 신맛이 강한 편이다. 이 신맛은 공기와 접촉하면 할수록 산미...
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국순당 생막걸리 포천이동 오곡막걸리에 수육 & 김치 2023.11.24해당카페글 미리보기
특히 수제두부면 더욱 맛이 좋습니다. 콩의 그 진한향이 그대로 느껴지니까요. 음, 원래는 제가 제주막걸리를 좋아해서 그렇게 사다먹다가요 ~ 집앞 마트에 갔는데 제주막걸리가 없더라구요. 그래서 국순당 생막걸리랑 포천이동 오곡막걸리 구입해봤어요...
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수제막걸리 망한듯요 ㅎ 2021.01.09해당카페글 미리보기
4일전 담은 막걸리에 곰팡이가 생겨서 망한듯 합니다 당시에 쌀2키로(고두밥)~누룩300그램~물6리터를 항아리에 넣고 포대기로...놓았었거든요. 곰팡이 걷어내고.... 맛을보니 식초처럼 신맛이 납니다 물을 넘많이 넣었나요? 거실이 추버서 그런지~원인이...
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술 익는 마을마다 타는 저녁놀...‘구름에 달 가듯’ 가을 술 여행 2024.10.12해당카페글 미리보기
18도 막걸리 라벨에는 허영만 만화가의 그림이 그려져 있다. 주조장 내 정원은 40여종의 수목이 약 2500여㎡를 가득 채우는데, 가장 오랜 배롱나무는 700세나 된다. 해남은 박목월의 ‘타는 저녁놀’시어에 걸맞다. 땅끝마을과 송지해변의 노을은 술을...
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비오면 막걸리 2016.07.16해당카페글 미리보기
파는 수제 검은콩 막걸리가 훨씬 진하고 맛있어... 탄산 없고 텁텁함 거의 없고 검은콩맛도 거의 없다 할 수 있음 포천 일동 덕후 여시들 빼고는 검은콩의 꼬소함을 더 느끼고 싶다면 적어도 포천일동에서 양조된 건 마시지 않는 걸 추천할게 내가 살균...
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백종원의 우리 술 - 백종원 지음 *** 2024.05.10해당카페글 미리보기
단맛, 신맛이 균형. 광주 동구 ㅇ 주향 41 :증류식 소주. 41도. 은은한 단맛. 충주 ㅇ 한탄강 익스프레스 : 탁주류. 12도. 강한...뒤로 은근한 단맛. 철원 ㅇ 희양산 막걸리 : 산미와 드라이한 맛의 특징인 막걸리. 9도. 문경 ㅇ 진맥소주 ; 통밀을 발효...
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헤밍웨이 모히또와 다이끼리 / 구활 2024.04.04해당카페글 미리보기
되어 막걸리를 마셔 본 게 술의 시작이었다. 독한 소주를 어쩌다 한 모금 마셔보면 맛이 없었다. 군 복무를 마치고 수습 기자로 언론계에 발을 딛고 보니 그곳은 술판이 기본이었다. 입사 2년 뒤인 69년 2월 14일 설악산 건폭골(죽음의 계곡)에서 희말라야...
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프리미엄 노차 다회- 茶와 함께하는 아름다운 시간 여행 2023.11.12해당카페글 미리보기
이렇게 신맛이 강하게 날 수도 있구나! 하고 놀랐습니다. 정산소종의 독특한 맛과 향기가 오래오래 여운을 남깁니다. 2023 순료 대홍포 2023 순료 대홍포 제가 평소 많이 마셔보았던 대홍포와는 맛이 많이 달랐습니다. 평소 맛보았던 대홍포보다 향이...
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떡볶이에 어울리는 막걸리? 캠핑 분위기 띄우는 탁주? MZ세대 취하게 한 전통주 이젠 세계로! 2023.12.12해당카페글 미리보기
보는 ‘수제 막걸리 원데이클래스’도 큰 인기를 끌었다. 클래스에 참여한 김수원 씨는 “막걸리는 누룩과 쌀, 물 등 간단한 재료만으로 만들 수 있지만 그 뒤로 오랜 시간 섬세하게 신경 쓰며 관리해줘야만 완성되는 술이라는 걸 알게 됐다”고 말했다...