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순대 삶는 법 2023.12.05해당카페글 미리보기
일단 냉동된 순대를 구입해서 비닐을 벗기지 않고 실온에 물에 담아 녹인다 충분히 3시간 정도 말랑 말랑해지면 비닐 벗기지 않은 채로 삶는다. 물이 끓기 시작하고 10분후에 불을 끄고 25분정도 그대로 둔다. 그리고 냉장고에 넣어두고 끓는 물에 담아...
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내장탕,순대국,해장국,소머리 2023.12.28해당카페글 미리보기
소머리수육 (국밥) 전문점에서 이영상을 싫어합니다 (youtube.com) (제1화) 소머리 국밥.수육 만들기 소머리 삶는법 손질에서 써는법까지 정리 (youtube.com) 해장국 전문점의 한우 [내장탕] 레시피!! 양평 해장국?? 이렇게 만드시면 됩니다!! 집에서 10인...
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음식업 업종변경,메뉴추가 매장에서 직접삶는 족발,보쌈,순대국 .조리법을 전수해드립니다. 2014.03.25해당카페글 미리보기
솔잎보쌈,과 순대국.,족발,훈제오리. 메뉴입니다. 기존의 보쌈 조리방법인 물에넣고 한시간정도의 시간을 삶는 방식의 조리법이아닌 새로운조리 법을 적용 육즙이빠지는 단점을 보완 해 재고가발생시. 냉장보관후 판매해도 돈육의 육즙을 보관하므로 처음...
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(4월 26일 월요일) 색다른 매력! 하얀 순대 2010.04.27해당카페글 미리보기
순대 속 재료와 고소한 순대 양념도 냄새 없는 순대를 만드는 비법이라고. 어디 그뿐일까, 매일 만드는 600인분의 순대는 삶는 법부터 남다르니, 15분 정도 삶았을 때 젓가락으로 구멍을 송송 뚫어줘야 속이 꽉 차고 부드러운 맛의 순대를 만들 수 있단다...
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Re: 오소리감투 삶는법? 2010.01.06해당카페글 미리보기
찬물에 담그시고 너무식기전에 위내부에서 십이지장 쪽으로 연결돼는부분에 하얀 각질같은거 칼이나 손톱으러 제거해주시면됌니다 그리고 찬물에 완전식히세여 안그러면 검은색으러 변함니다 육질이 딱딱하구요 이해 안돼시면 쪽찌주세여 10년지기 순대장수
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순대국밥 2011.09.18해당카페글 미리보기
순대국 만드는법 머리고기 삶는법 1 머리고기 삶는법 2 월계수잎 2-3잎 양파 1 마늘 10개 대파 2 생강 마늘1개정도 된장 약간 위 재료넣고 끓기 시작하면 40분정도 삶는다. 40분정도 삶는다. 소주1병 넣고 더 삶는다 소주 1병을 넣고 5분정도 더 삶는다...
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순대볶음- 술안주, 야식으로 좋은 순대볶음^^ 2015.03.09해당카페글 미리보기
간 마늘1TS, 참기름1TS, 물 약간 ) 넣고 저어주세요~~ 3. 순대볶음에 들어갈 재료들을 만들어주세요~ 콩나물은 살짝 데쳐서 준비...더 넣고 싶은 야채들은 준비해주심되세요~) tip콩나물 삶는법 - 잘씻은 콩나물을 물이 든 냄비에 넣고 (콩나물에 간이...
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든든한 한끼! 사골 순대국 2012.04.04해당카페글 미리보기
국물에 말아드셔도 맛있답니다. 국수 맛있게 삶는 방법은 아래를 클릭하여 참고하세요. [참고] 국수 탱굴탱굴 쫄깃하게 삶는 법 사골국물에 국수를 헹구어 따뜻하게 만들어 뚝배기에 담고, 잘 끓은 순대사골국을 담아주세요. 준비한 깻잎과 대파, 후추가루...
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선지해장국에 들어가는 ?선지(소피) 삶는방법 2015.09.17해당카페글 미리보기
이런 선지 삶는법은 검색으로도 잘 나오질 않잖아요 형태가 조금은 꺼림칙해도 살면서 언제고 한번쯤은 ㅋㅋㅋ 해 먹을날이...소피는 주로 선지해장국에 들어가고 돼지피는 일반적으로 순대에 많이 사용되는데요 소나 돼지의 피가 응고돼 덩어리로 뭉쳐...
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당신이 모르는 순대 이야기. 2016.09.04해당카페글 미리보기
삶거나 찌는 것이다. 이런 요리법으로 만든 순대는 17세기 중반에 출간된 책에 개의 창자에 개고기를 만두소 버무리듯이 하여...쓰여 있다. 이름 그대로 소의 창자에 소를 넣고 찐 것이다. 역시 〈주방문〉에는 소의 창자에 선지를 넣어 삶는 황육 만드는...