카페검색 본문
카페글 본문
-
음식춘추 | ‘소한’에 동치미 메밀국수를 먹는 이유? 2024.01.27해당카페글 미리보기
했다. 만드는 방법은 작고 예쁜 무를 골라 무청을 떼고 소금에 굴려 묻혀 항아리에 차곡차곡 담아 하룻밤 절인 후 파, 마늘을...지나야 제 맛이 나지만 실온에 두면 10일이 지나면 익는다. 동치미는 서서히 익어야 제 맛이 나며 그 효능이 발생한다. 지역...
-
【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...
-
무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.28해당카페글 미리보기
낙지를 만드는 법은 이러하다. 먼저 낙지의 미끌미끌한 점액질을 물로 깨끗이 ‘빨아낸다’. 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 써야한다. 흔히 머리로 알려진 몸통에서 다리를 떼어낸 뒤 접시에 가지런히 담는다. 몸통은 끓은 물에...
-
프란체스카 - 내 남편 李承晩은 이런 사람이었다 2023.11.15해당카페글 미리보기
호텔 식당마다 자리가 없었던 것이다. 李박사는 불어로 감사인사를 하고 자리에 앉았으며 주문한 음식이 나오자 『본 아페티』(맛있게 드세요)라고 인사한 후 음식을 먹었다. 절인 배추와 소시지 하나, 감자 두 개의 간소한 식사를 하는 기품 있는 동양...
-
동치미~콤콤한 겨울 동치미 만들어봐요~ 2009.01.18해당카페글 미리보기
맛이 살아 있는 소박한 것이 좋습니다. 요즘 시중 식당에서 많이들 동치미를 냅니다. 그러나 식초와 설탕으로 간을 맞춘 이런...만든 어머니 솜씨의 동치미 한 대접이 간절해집니다. 동치미는 지역마다 양념배합과 만드는 법이 다 다르지만, 몇 가지...
-
내가 만든 동치미 국수맛에 열광한 일본인 친구 2018.07.11해당카페글 미리보기
태국식당에 가서 점심도 먹었다. 카나는 고기를 거의 먹지 않아서 해산물이나 야채 위주로 먹기 때문에 거기에 맞춰서 내가 알아서 주문을 해 주었다. 점심을 먹고나서는 마침 시간도 남고 해서 우리 집에 들러서 커피나 마시자고 카나를 데리고 집에...
-
시중 육수로 열무냉면 맛있게 만드는 법 2018.06.23해당카페글 미리보기
보기만 해도 침이 꿀꺽!!! 살얼음 육수만드는거 엄청 쉽습니다. 시중 동치미육수나 냉면육수 구입하셔서 하루전에 냉동실에 넣어...8명이서 실컷 먹을수 있는 열무냉면 맛있게 만드는 법 재료를 알아볼까요? 열무냉면 8인분 재료는 열무김치 넉넉하게 (저...
-
김장을 하는 시기,김장하는방법,김장 담그는방법,배추 김치 절이는 방법,동치미 담그는 방법,김장동치미 담그기 2018.11.07해당카페글 미리보기
한국식 식당 ‘서울’은 손님 중 70% 이상이 외국인이다. 이들이 찾는 메뉴는 김치찌개와 된장찌개다. 불고기와 갈비만 찾은 옛날과는 판이하게 다르다. 손님의 국적도 일본, 중국, 미국, 호주를 비롯해 다양하다. 미국 LA의 퀸 오브 에인절스 할리우드...
-
장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
재료로 쓰고 남은 황태 대가리로 육수를 내어 사용하기 시작했다고 한다. ③ 밀양 밀성 손씨 종가 오이장아찌의 재료와 만드는 법 1) 오이장아찌 재료 (오이 10개 기준) 구분 재료명 사용량 단위 주재료 조선오이 10 개 절임재료 물 10 컵 소금 1 컵...
-
[양양맛집] 주문진해수욕장 근처<동해막국수> 국수 국물이 이보다 부드럽고 친근할 수 있을까. 강원도의 맛, 모래 고운 해수욕장 동해바다 2023.02.28해당카페글 미리보기
되었다. 만드는 법은 메밀가루를 익반죽하여 만든 메밀국수로 사리를 만들고 김치는 대강 썰고 오이는 어슷썰기로 썰어 소금에...것과 절인 오이를 얹고 깨소금과 고춧가루를 뿌린다. 김치로는 동치미·나박김치·배추김치 등 있는 대로 쓸 수 있는데...