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신선로 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
갱(羹) 또는 탕(湯)으로 분류하였으나, 1950년대 이후의 책에서는 전골류로 분류하기도 하였다. 『동국세시기』에서는 신선로의 유래를 중국의 소동파(蘇東坡) 이전으로 올라가지만 『해동죽지』에는 지금의 호화로운 음식과는 어울리지 않게 허암(虛庵...
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궁중요리 신선로의 유래는 정희량의 청빈정신 2009.09.24해당카페글 미리보기
궁중요리 신선로의 유래는 정희량의 청빈정신 궁중요리의 대명사 신선로(神仙爐)는 열구자탕(悅口子湯), 구자탕, 탕구자라고도 합니다. 여러 가지 어육과 채소를 색스럽게 돌려 담고 장국을 부어 끓이면서 먹는 음식이지요. 하지만, 신선로는 궁중요리가...
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굴비, 전골, 신선로, 두부, 만두 유래 2010.05.06해당카페글 미리보기
된 모자를 쓰고 다니다가 머리에 썼던 모자를 벗어 끓여 먹었다고 하여 선생의 별호를 철관자라 하였다고 한다. 3. 신선로의 유래 신선로는 15세기 조선조 연산군 때 사람인 정희량이 속세를 피하여 산 중에 은둔할 때, 수화기제의 이치로서 화로가 붙은...
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최고의 궁중요리 신선로 2012.02.15해당카페글 미리보기
부어 즉석에서 끓여 먹는 신선로는 정성과 시간이 들어간 만큼 화려하면서도 영양 균형이 잘 맞는 최고의 요리 아닐까. 신선로의 유래 5, 6세기 가야유물에 이형토기의 한 가운데에 관통된 관이 뚫려있는 굽다리가 있는 그릇이 있는 것으로 보면, 신선로...
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상식퀴즈 (feat. 무한도전) 2023.08.02해당카페글 미리보기
특집) 때 <링딩동> 으로 주목을 받은 이경엽 씨는 FD다. 정답: 7. Floor Director 조선 성종 때의 문관 정희량이 갑자사화를 예견하고 은둔 생활을 할 때 화로에 채소를 끓여먹던 것에서 유래했다. 정답: 1. 신선로 정답: 4. 산전수전 정답: 4. 보고타
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수필 : 신선로 / 이혜영 2019.09.22해당카페글 미리보기
상 위에서 끓여 따끈하게 먹을 수 있는 우리의 전통적인 음식이다. 요즘은 숯불이 번거로워 숯불 대신 알코올로 대신한다. 신선로의 유래 우리나라 궁중음식으로는 가장 대표적인 음식이다. 신선로는 원래 냄비 이름이고 음식 이름은 열구자탕이었지만...
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신선로와잡채 2011.03.28해당카페글 미리보기
대표적이고, 자랑할만한 음식입니다. 그릇부터 색다른 신선로는 음식을 맛보기도 전에 먼저 분위기에 취하게 지요... 신선로의 유래에 대해서는 여러 가지 이야기가 있는데, 조선조의 선비 정희량이 산천을 유람하며 쓰던 그릇이라 신선로라 불렀단 이야기...
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신선로 2014.11.30해당카페글 미리보기
하는 생각을 한적이 있다. 신선로도 육수물에 익혀서 얇게 저민 고기나 생선, 각종 채소를 넣어 끓이면서 먹는것이다. 유래는 신선로는 연산군 시절 학문이 풍부하고 음양술수에 정통했던 정희량이란 벼슬 아치로 인하여 만들어졌다. 정희량은 무오사화때...
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신선로(神仙爐) 2006.06.27해당카페글 미리보기
해 당파를 화합시키려 했다는 이야기다. 그러나 영조가 신선로를 당쟁 완화의 도구로 이용한 것은 사실이지만 신선로라는 이름의 유래는 따로 있다. 연산군 때 사관(史官)이었던 정희량(鄭希良)은 무오사화 때 김해로 귀양갔다가 석방된 후 “앞으로 더 큰...
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동지[冬至]의 유래 2009.12.22해당카페글 미리보기
그릇 이름을 따서 신선로라 했고, 〈소문사설〉에는 열구자탕(悅口資湯), 〈송남잡지〉에는 열구지(悅口旨)라 했다. 신선로의 유래는 〈조선요리학〉에 기록되어 있다. 조선시대 연산군 때 정희량이 속세를 피하여 산중에 은둔해 살 때 수화기제(水火旣濟...