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[울산광역매일]삼양사, 국내 최대 알룰로스 생산시설 구축 2024.09.05해당카페글 미리보기
수 있다. 이를 계기로 삼양사는 국내 알룰로스 판매 시장 점유율 1위 기업으로 자라매김할 것으로 예상된다. 국내에 알룰로스 원료 제조기업이 단 두 곳 뿐인 만큼, 발 빠른 시장 선점으로 지배력을 키우겠다는 게 삼양사의 구상이다. 알룰로스는 자연계에...
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요즘 다이어터들이 그릭요거트에 넣어 먹는 ‘알룰로스’… 정체가 뭘까? 2024.03.04해당카페글 미리보기
알려졌다. 이에 열량이 1g당 0.2~0.3kcal로 낮은 편이다. 알룰로스는 저당 음료와 식품에 주로 사용되며 시럽 형태로 판매되기도...가 2020년 미국식품의약국(FDA) 안전 원료인증(GRAS)을 받아 식품 원료 사용에 대한 적합성·안정성을 증명한 상태다...
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식품기술사 134회 필기시험 2-1 (제로 슈가/제로 칼로리, 트렌드) 2024.08.17해당카페글 미리보기
단맛. 설탕의 원료로 제조. 설탕과 가장 유사한 단맛 - 저 pH, 고온에서 안정, 고온처리식품(고온 살균, 압출성형)에 유리함...쓴맛 마스킹 효과 - 당알코올 중에 설사 유발효과 가장 낮음. 90% 이상 체내 흡수 후 소변으로 배설 (7) 알룰로스 - 희소당의...
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설탕 대신 이것! 대체당 전쟁, 누가 승리할 것인가 2022.12.23해당카페글 미리보기
건강에 대한 관심이 높아지고 국내에 일반식품 기능성 표시 제도가 도입됨에 따라 알룰로스에 기능성 원료를 더한 알룰로스 PLUS를 선보였다"며 " 추후에도 기능성 원료가 함유된 다른 액상 제품이나 분말형 제품을 출시해 기능성 라인을 확대할 계획...
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식초다이어트 추천 라이블링 파인쏙 클렌즈 매실맛 2024.04.02해당카페글 미리보기
단백질 흡수를 높여주는데 도움을 주는 제품이에요. (제품 원료에 대한 효능입니다) 라이블링 파인쏙 클렌즈 (매실맛) 15ml 30포...소화가 잘 안되고 속이 더부룩할 때 0칼로리의 감미료, 알룰로스를 배합한 죄책감 없는 음료를 먹고싶을 때 붓기를 개선...
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[일반] 설탕도 mRNA 백신 식품임 2024.02.21해당카페글 미리보기
만든 원료상태에 가까운 설탕을 말합니다. 비정제설탕은 정제과정을 거치지지 않아 사탕 수수에 들어있는 효소, 미네랄, 비타민, 섬유소 등이 풍부합니다.우리가 보통 사용하는 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕은 정제당으로 원료당을 정제공장에서 정제한 것을...
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먹으면 배 부르고 맛있는데 살 안찌는 먹거리 2023.10.16해당카페글 미리보기
대체당인 알룰로스를 사용해 단맛까지 맛볼 수 있는 제품이다. 쌀가루와 두부로 퍽퍽함을 줄였으며, 우유와 함께 마시면 상당량의 단백질을 충전할 수 있도록 구성했다. 플레인과 초코의 두 가지 맛을 고를 수 있으며, 가격은 개당 2,900원이다. 먹으면 배...
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채식하는 사람들이 고기 생각 날 때 조용히 먹는 음식 2023.10.08해당카페글 미리보기
식물성 원료로 만들어 콜레스테롤 함량이 0%며, 국내 식물성 캔햄 가운데 칼로리가 가장 적다. 기존 동물성 캔햄인 리챔과 비교했을 때에도 칼로리가 40% 이상 적어 건강한 식습관 트렌드에 적합하다. 본 제품의 권장 소비자가는 5,280원이다. 언리미트...
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'유산균 발효 매실청' 그리고 '유산균 매실 주스' 만들기 2024.01.29해당카페글 미리보기
사라지면서 신맛으로 바뀌게 된다. 신맛이 강해 먹기에 불편하다면 혈당과 비만에 관련 없고 유산균이 분해하기 어려운 알룰로스를 첨가해 단맛을 즐길 수 있다. 필자가 탐구한 원료 중에서는 설탕대체당 주에서 가장 안전한 편... 그러나 이 알룰로스도...
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[한국과총 Webzine] 슬기로운 식생활…제로푸드, 건강에 미치는 영향 알고 먹어야 2023.07.19해당카페글 미리보기
천연 원료에서 유래한 것은 맞지만, 현실상 모두 천연물에서 추출하기 어렵기 때문에 미생물을 활용한 발효 공정이나 효소를 활용한 생물전환 공정으로도 생산하고 있다”며 “저칼로리 고감미료는 설탕에 비해 600배까지 감미도가 올라가기 때문에 설탕...