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15-3 관능을 만족시키는 첨가물 2005.07.27해당카페글 미리보기
치즈, 케이크 믹스 등에 β-카로틴과 병용 카르민(S251, Carmine) 연지벌레 암컷의 건조 충체를 물에서 추출하여 얻어지는 색소인 카르민산(Carminic acid, C22H20013)에 수산화알루미늄을 처리한 알루미늄 또는 칼슘 알루미늄레이크 적∼암적색의 조각...