카페검색 본문
카페글 본문
-
에스프레소 추출 및 밀크 스티밍 2024.06.27해당카페글 미리보기
한국폴리텍대학 강릉캠퍼스 호텔관광과 <바리스타> 교과목 시간에 김선일 교수(학과장, 관광학 박사)의 지도를 받으며 학생들이 직접 위생적으로 에스프레소 추출 및 밀크 스티밍 훈련을 하고 있다.
-
도징링 사용해서 에스프레소 만드는법 아이스 아메리카노 만들기 2024.03.09해당카페글 미리보기
원두를 탬핑합니다. 탬핑은 원두를 고르게 압축하여 에스프레소 추출을 일정하게 하는 과정입니다. 포터필터를 에스프레소 머신에 장착합니다. 에스프레소를 추출합니다. 일반적으로 에스프레소 추출 시간은 25-30초입니다. 아이스 아메리카노 만들기 잔에...
-
에스프레소는 과학 입니다. 2024.06.25해당카페글 미리보기
기계를 제작 판매하기 시작했다. 에스프레소머신이 시간이 갈수록 진화하면서 지금의 에스프레소 커피머신이 나오게 된것 입니다...9~11bar의 압력으로 뜨거운 물을 가하여 짧은 시간 동안 추출한 고농축 커피’를 의미한다. 높은 압력으로 추출하기 때문...
-
저가형 가정용 에스프레소 머신 쓰는 언니들을 위한 추출 팁 2013.12.25해당카페글 미리보기
저가형 에스프레소 머신은 보일러가 하나 뿐이라 스팀과 커피추출 물을 같은 보일러에서 데우거든? (커피추출과 스팀을 동시에...머신이 다 이런 보일러임.) 근데 스팀을 데우는 온도가 커피추출 물의 온도보다 더 높아. 그래서 일부러 스팀을 잠깐 열어...
-
에스프레소 추출시간에 대해서 2007.04.22해당카페글 미리보기
전 지금 에스프레소를 배우는 학생인데요~ 궁금한게 있어서요~~~ 에스프레소를 추출할때 걸리는 시간을 보니깐 대부분의 바리스타들이 25초에서 30초 내에 뽑아야 한다고 하더라구요~ 그리고 제가 보는 책에서도 그렇게 적혀있습니다. 그런데, 제가...
-
에스프레소 머신 추출시간 문의 입니다. 2009.11.01해당카페글 미리보기
에스프레소 머신 추출시간 문의 입니다. 에스프레소 추출시 똑같은 분쇄 굵기로 똑같은 탬핑 압력으로 에스프레소 추출시 추출시간이 20초에서 30초 사 이에 추출 된다면 대략 10초의 오차가 생기는데 이를 정상인 머신으로 생각 해도 되는지요? 투 그룹...
-
에스프레소 추출시간및 양(oz) 2003.10.20해당카페글 미리보기
1.리스트레토 추출시간과 몇 온스를 내려야 하는지요???? 2.롱고 추출시간과 몇 온스를 내려야 하는지요???? 아직 이런거 찾으시는 분이 없고 교육을 받지 않아서 모르고 있었는데 고수님들 부탁드립니다(^ ^)(_ _)
-
오이트 에스프레소 바에서 함께하실 팀원을 구합니다. 2024.02.17해당카페글 미리보기
수 있는 분을 구합니다. 근무 시간 : 주 2-3일(요일 협의) 업무 내용 : 고객 응대 및 홀 관리, 디저트 포장 및 관리, 에스프레소 추출 및 음료 제조 근무 시작일 : 협의 근무요일 : 협의 근무시간 : 4시간(12:00~16:00) XX@XX
-
아메리카노 카페인 함량 권장량 등 하게 알고 마시면 건강에 좋다? 2024.09.27해당카페글 미리보기
맛과 향을 즐길 수 있습니다. 적절한 분쇄도: 아메리카노는 굵은 분쇄도가 적합합니다. 적절한 추출 시간: 에스프레소 머신을 사용하여 25~30초 정도 추출하면 됩니다. 좋아하는 물 사용: 깨끗하고 맑은 물을 사용하면 더욱 맛있는 아메리카노를 만들 수...
-
에스프레소 추출기준 & 추출시간에 따른 에스프레소 비교 2014.02.24해당카페글 미리보기
기준과 맛의 기준도 약간은 달라질 수 있으나 쓴맛과 신맛의 균형은 아주 중요한 요소임 [추출시간에 따른 에스프레소 비교] 추출속도가 30초 이상일 때 추출속도가 20초 이하일 때 입자의 굵기 분쇄가 매우 곱게 됨 분쇄가 매우 굵게 됨 누르기(tamping...