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Re: 삼복의 시작. 7/15(월) 절기가 아닌 세시풍속 초복>삼계탕(蔘鷄湯) 2024.07.15해당카페글 미리보기
병아리를 길러서 나오므로 수평아리는 종계(씨를 뿌리기 위한 수탉)가 아니면 쓸모가 없다. 이 때문에 이 수평아리들은 대부분...일부를 웅추(雄雛)라고 부르면서 적당한 크기로 길러서 삼계탕용으로 납품하는 것이다. 예전에는 45일 정도를 길렀는데 이...
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수탉 삼계탕 2011.07.01해당카페글 미리보기
5500원(50%할인) 소개이유 : 반값하니까...빨리 사먹자^^..먹고 우리 원기 회복해용 기타사항 : 티켓몬스터 포항지역에서 수탉 삼계탕 50%할인하고 있어요.. 전 2장 샀는데 다른분에게도 소개하고 싶네요...닭은 암탉이 들어갑니다 영계닭한마리요... 지금...
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[아하, 이맛!] 삼계탕 2009.07.14해당카페글 미리보기
되는 영계를 쓴다. 머리와 꼬리 내장을 빼면 한 350g 정도나 될까? 그 빈 배 속에 밤, 인삼, 대추, 마늘, 생강, 황기, 오가피...뚝딱 만들어낸다. 한 달이면 시간이 철철 남아돈다. 이런 닭을 넣은 삼계탕은 15분 이상 끓이면 흐물흐물 다 녹아버린다...
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무더위를 식혀 줄.. 삼계탕 맛 집은 바로 여기 - 고려 삼계탕 2010.07.07해당카페글 미리보기
고아서 영계백숙이라고 불렸는데 인삼을 넣어 계삼탕으로 불리다가 지금은 삼계탕으로 명칭이 바꼈다고 합니다. 옛 조상들이 더위를 이겨내기 위해 먹었다는 삼계탕.. 그 삼계탕을 대중화 시킨 우리나라 최초 삼계탕 전문점이라고 알려진 곳을.. 오늘...
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[오지고 푸진 맛] "검붉은 삼계탕, 어~ 삼계탕이 왜이래요?" 복날도 돌아오는데 2009.07.07해당카페글 미리보기
넉넉하다. 영계닭다리를 뜯으며 어린 시절 닭서리 하던 이야기며 사위 닭 잡아주던 장모님 이야기 등 닭에 관한 이야기꽃을...한마리가 그물망 울타리로 날아왔다. ⓒ 조찬현 시골닭 흑미삼계탕은 먹으면 먹을수록 "내가 진짜보신음식을 먹는구나"하는...
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치킨런, 삼계탕, 닭고기 백과 사전 2009.06.18해당카페글 미리보기
위해서는 50일을 넘지 않은 ‘작은’ 닭이어야 한다. ‘ 삼계탕엔 영계’라는 공식은 이런 이유로 성립된다. 웅추는 영계 중에서도 수탉을 의미한다. 산란을 하는 암탉은 가슴 부위에 지방이 축적돼 담백한 맛이 떨어진다. 귀한 오골계도 삼계탕의 재료로...
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닭들이 털어놓는 '삼계탕' 이야기 2005.06.29해당카페글 미리보기
닭들이 털어놓는 '삼계탕' 이야기 ▲ 뜨거운 국물 속에서 수줍은 속살을 드러낸 삼계탕. (촬영협조=고려삼계탕) "배용준 부럽잖은 우리도 한류스타 영계라서 암컷? 사실은 수탉이야" 우리는 닭이다. 당신들이 평소 ‘닭대가리’라고 괄시하고 조롱하는, 그...
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┗건강 먹거리방 ………… 레시피 앱으로보기 Q&A 삼계탕 레시피에 관한 질문 2016.06.13해당카페글 미리보기
당연히 냉동육보다는 냉장육이 맛있고, 보통 400~500g 정도의 영계가 좋아요. 브랜드 닭의 5~6호 정도가 이에 해당하죠. 유명...49일쯤 된 다리가 가늘고 길면서 가슴뼈가 솟은 ‘웅추’라는 수탉을 쓰기도 한답니다. Q2. 마트에 가니 찹쌀과 황기, 수삼...
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닭들이 털어놓는 '삼계탕' 2005.07.03해당카페글 미리보기
멤버들은 우리들 중에서도 좀 어린 녀석들, 즉 영계들이다. 사람들은 영계를 '젊은 여성'의 비속어로 흔히 사용한다. 그래서...짐작한다. 말아라, 하지만 괜찮은 삼계탕집에서는 암탉이 아닌 어린 수탉을 쓴다. 그것도 시중에서 판매되는 육계가 아닌...
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[부자아빠!!!의 비밀맛집 26호점]지호한방삼계탕/암사동/삼계탕 2008.07.23해당카페글 미리보기
삼계탕도 남성용과 여성용이 있더라구요. 재미있는 컨셉이죠? 저는 남성용이라는 건강삼계탕, 와이프는 여성용이라는 미용삼계탕...뭔지 저도 잘 몰라서 한번 찾아봤답니다. 찾아보니 영계 중의 영계라는 표현이 있던데요. 태어난지 50일이 되지 않은 수탉...