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고추가루보관법 고춧가루보관법 1년 동안 맛과 색 유지하며 보관하기 2024.09.27해당카페글 미리보기
산화를 방지하여 품질 유지 3. 고추가루 사용 팁 필요한 만큼만 꺼내 사용: 밀폐 용기를 자주 열면 빛과 공기에 노출되어 품질...후 밀폐 용기를 꼭 닫아 빛과 공기 차단 오래된 고추가루 활용: 오래된 고추가루는 매운탕, 김치찌개 등 맵고 진한 맛을...
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고춧가루·들깨가루·밀가루… 상온 vs 냉장 보관, 정답은? 2023.03.28해당카페글 미리보기
보관법에 대해 알아본다. ▷고춧가루=고춧가루는 습기에 취약하다. 경기보건환경연구원의 조사 결과에 따르면 냉장·냉동 보관한 고춧가루는 8개월이 지난 후에도 미생물 오염 값에 변화가 거의 없었으나 30도에 보관한 고춧가루는 품질 저하가 크게...
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고사리조기찌개 만드는법 얼큰한 조기매운탕 양념장 봄철 햇고사리조기찌개 레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
대신 청양고추 1개와 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓이면 더욱 매콤하고 얼큰한 조기매운탕을 즐길 수 있습니다. 고춧가루는 새 것보다 오래된 고춧가루를 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 매운 것을 좋아하지 않는다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
파와 고춧가루, 달걀 등을 넣는다. 먹어봐서 약간 덜 익은 듯 할 때 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다. 곰국 맛있게 끓이기 사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음, 사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를...
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아딸 떡볶이 매장 500개가 순식간에 사라졌던 진짜 이유 2024.09.27해당카페글 미리보기
가장 오래된 기록은 1595년 『겸암집』에서 찾을 수 있습니다. 당시에는 병자(餠炙)라는 이름으로 불렸는데요. 제사 의례상에 올리는 음식이었죠. 구체적인 요리법은 『부인필지』, 『주식시의』, 『규곤요람』 등에서 찾아볼 수 있습니다. 각 책 별로...
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기형도 시 모음 2024.09.21해당카페글 미리보기
ㅡ오래된 서적(書籍) 내가 살아온 것은 거의 기적적이었다 오랫동안 나는 곰팡이 피어 나는 어둡고 축축한 세계에서 아무도 들여다보지 않는 질서 속에서, 텅 빈 희망 속에서 어찌 스스로의 일생을 예언할 수 있겠는가 다른 사람들은 분주히 몇몇 안 되는...
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양념장에 재우는 요리의 역사와 맛있는 양념장 레시피! 2024.09.18해당카페글 미리보기
조리법의 기초를 이루는 기술을 개선했다. 식초에 담근 고기와 해산물, 그리고 음식을 보존하고 맛을 내기 위한 모든 종류의...오늘날 우리가 즐기는 유럽의 식사 기준이 되었다. 감귤류를 사용한 양념장 ©Shutterstock 감귤류 양념장은 가장 오래된...
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무제/ 신상조 2024.08.30해당카페글 미리보기
마늘이나 고춧가루로 양념을 하지 않고 맑은 육수로 우려낸 국물 탓에, 개운한 맛을 좋아하는 그와 내가 평소에 즐기던 음식이다. 그런데도 그날은 목이 뜨끔거리는 게, 영 맛을 느낄 수 없었다. 그때부터 으슬으슬 한기가 오면서 시작된 몸살기가 화요일...
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섞박지 만드는법 유정임 200회 2024.08.25해당카페글 미리보기
있습니다. 오래된 레시피: 오래전에 공개된 레시피라면 관련 정보가 사라지거나 찾기 어려워졌을 수 있습니다. 섞박지 만드는 법, 다른 방법으로 찾아보세요 유정임 씨의 레시피를 하게 찾기 어렵다면, 다음과 같은 방법으로 섞박지 만드는 법을...
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전라남도의 맛있는 굿즈 4 2024.08.13해당카페글 미리보기
국내산 고춧가루·파·마늘·생강 등을 갈아 만든 양념을 섞어 버무린다. 쌉쌀한 김치 맛의 ‘킥’은 비법 양념. 25년 전통의 양념이 톡톡히 감칠맛을 살린다. 당일 담근 김치를 바로 배송해 리뷰 사진 속 갓이 하나같이 푸릇하다. 열 피클 부럽지 않은 갓...