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된장에 흰콩을 넣어보세요! 놀라운 일이 벌어집니다 2024.09.24해당카페글 미리보기
준비하는법 가장 먼저 해야 할 일은 바로 흰콩을 깨끗하게 씻어 주세요. 여러 번 씻어 놓으세요. 그리고 물에 담궈 주세요. 물에 담근 후, 12시간 동안 그대로 두세요. 그래야 단단했던 흰콩이 말랑말랑 해진답니다. 12시간이 지난 후엔 흰콩을 냄비에...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는 법. 2023.02.05해당카페글 미리보기
만드는 법은 초간단... 히말라야 돌소금 3.75Kg를 싱싱한 고로쇠물 20리터에 넣고 섞습니다. 히말라야 돌소금은 1억년동안 자연...그래서 히말라야 돌소금으로 담근 김치를 식탁에 꺼내놓으면 천일염으로 담근 김치보다 3배는 시지 않고, 오래가요. 그리고...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
요령이며 된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다. 특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때 생선을 넣어야 부서지지 않는다. 영양있고 빛깔 좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물...
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늙기의 즐거움/김훈 2024.10.03해당카페글 미리보기
고추를 된장에 찍어 먹으면 족하다. 막걸리의 텁텁함과 풋고추의 산뜻함이 입안에서 조화를 이룬다. 사람은 밥만 먹고는 살 수가...틈에 끼어서 풋고추를 안주로 막걸리를 마실 때 나는 오래된 농경사회의 평화를 느꼈다. 비논리적이라는 점에서 막걸리와...
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씹자마자 퍼지는 눅진한 곱의 풍미, 서울 곱창 맛집 BEST5 2024.10.13해당카페글 미리보기
조리법은 뭐니 뭐니 해도 바로 구이다. 노릇노릇하게 잘 익힌 곱창을 입에 넣어 한 입 씹으면 입안 가득 퍼지는 고소한 기름의 풍미에 절로 입가에 웃음이 새어 나온다. 여기에 곱창구이와 환상의 호흡을 자랑하는 부추무침이나 파김치를 더한다면 더할...
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제64차 정기합평회(9/19) 2024.09.14해당카페글 미리보기
가장 오래된 건축물이다. 옻골은 주변 산과 계곡에 옻나무가 많다. 3. 마을 초입에 들어서니 비보 숲에 우람한 느티나무 수십 그루가 이방인을 반긴다. 마을의 안위를 지켜온 수호목이다. 이 나무들은 마을의 터가 주변보다 높아 금호강 지류가 훤히...
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◇주방에서의 생활 상식◇ 2024.09.14해당카페글 미리보기
5. 오래된 된장을 맛있게 하려면 떫고 퀴퀴한 냄새가 나는 된장에 멸치 머리와 고추씨를 곱게 갈아서 군데군데 넣어준다. 10일쯤 지나 열어보면 퀴퀴한 냄새도 없어지고 색깔도 노르스름해지며 맛도 구수해진다. 고추씨가 다소 매운 맛을 낼수 있지만 매콤...
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서해랑길 95코스 제4부 : 인천 개항장거리와 차이나타운을 걷다 2024.09.06해당카페글 미리보기
파크' - 오래된 창고를 리모델링한 곳으로 한국 근대문학과 관련된 전시를 하는 '한국근대문화관' - 개항기 인천의 풍경, 철도, 은행 등 자료를 전시한 '인천개항박물관' - 한국 최초의 짜장면 집인 공화춘을 개조한 박물관 '짜장면박물관' - 세계 명작...
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8월23일 뉴스브리핑 2024.08.23해당카페글 미리보기
다쳤습니다. 오래된 건물이라 객실에 스프링클러가 없었고, 순식간에 내부에 연기가 가득 차 피해가 컸던 것으로 보입니다...새벽 일을 마치고 집에서 쓰러져 숨진 40대 쿠팡 로켓배송 기사의 유족이 쿠팡CLS 대표를 중대재해처벌법 위반 혐의로 고소...
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금북정맥4구간76.4km-9정맥 그 끝에는 2024.08.13해당카페글 미리보기
우렁된장, 김치찌개.... 아~!! 얼마나 얼마나 기가막히게 맛이 없었으면 사진 한장 찰칵 안했겠어요. 백두대간, 9정맥 하면서...없었던 식당 중에 탑 입니다. 어지간 하면 음식 남기시는 법이 없으시던 사부님께서 드시다 말고 밖으로 나가버리시고.... 저...