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오이요리 오이말랭이 오이 저장법 오이말랭이무침 2024.07.17해당카페글 미리보기
오이말랭이: 쫄깃한 식감과 풍부한 영양의 만찬 오이말랭이는 오이를 말려 만든 건조식품으로, 쫄깃한 식감과 독특한 풍미로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오이말랭이는 단순히 밑반찬으로만 즐기는 것이 아니라, 다양한 요리에 활용될 수 있다는 장점도...
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토종오이의 저장법 2006.08.20해당카페글 미리보기
제가 올 해 토종오이(누런오이인데 녹각이라고도 함)가 저의 가족이 소화 하기 힘들 정도의 수확을 했습니다. 완전 100% 유기농이고 제가 너무 힘들게 수확한 오이라 우선 오이를 반으로 가른다음 씨를 제거하고 소금을 솔솔 뿌렸는데 이 오이로도 오이지...
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오이 동아 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
6. 오이의 칼집 사이에 황색 지단, 백색 지단, 볶은 쇠고기와 표고를 한 칸씩 채워 넣고 실고추는 흰 지단에 한 가닥씩 끼워서 그릇에 가지런히 담는다. 7. (나)의 조미료를 섞어 상에 내기 직전에 고루 끼얹어 낸다. 겨울에 저장해 두는 동아 “동아 속...
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위생관리 2 2024.05.22해당카페글 미리보기
움저장법 : 서류, 야채류, 과일류 등의 식품을 약 10°C 움속에 저장 (2) 냉장법 : 0~ 4 °C 장점 > 미생물 증식 억제, 수분 증발 억제, 산소 및 효소 작용 억제 등으로 품질이 오래 유지 단점> 저온에서 생육하는 미생물과 효소 작용애 일어날 수...
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종자기능사 필답형 마무리 정리 (시험을 마치고) 2024.03.17해당카페글 미리보기
파) 오이총채벌레 방제법 3가지 쓰기 가. 건전한 묘(내병성 품종 선택), 한랭사(성충), 토양소독, 끈끈이 설치 등 나. 발생원을 제거한다. 다. 온실의 온도를 50도씨 이상으로 밀폐 후 고온으로 죽인다. 11. 가지의 잎곰팡이병 방제법 가. 내부가 다습하지...
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경주농업대학,전통발효식품.식품저장법과 절임 2015.06.08해당카페글 미리보기
절임저장법과 장아찌 장아찌는 조립법에 따라 재료를 절였다가 잠깐 볶아내는 단기간 저장의 갑장과(숙장아찌)와 여라 절임원에 침장하여 장기간 숙성하는 절임 장아찌로 분류할 수 있다 가지 장아찌의 재료와 만들기 재료: 가지10개. 소금물(소금1: 물4...
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. 갈무리법(저장법) 2016.08.20해당카페글 미리보기
장 저장법(절임, 장아찌) 된장, 고추장, 간장등에 저장하는 방법입니다. 첫 번째가 된장, 고추장에는 쳐 박는 방법이고 두 번째가 간장에 여러 가지와 혼합하여 초절임물을 만들어서 저장하는 방법일 것입니다. 봄철 더덕을 채취하여 먹다가 남으면 식탁위...
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[ 수삼으로 홍삼 만드는법.수삼의 복용법. 금기사항. 수삼 저장법. 인삼 말리는 방법. ] 2010.04.10해당카페글 미리보기
수삼 저장법 수삼의 출하시기는 인삼 잎이 지는 가을철에 채취하여 출하하므로 이시기가 싼 가격에 구입할 좋은 시기입니다. 수삼은 3 -5도 정도의 저온 건조한 곳에 보관하는 것이 좋으며 냉장고에 보관할 시 냉장 보관을 요합니다. 대개수삼은 구입한지...
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종자의 저장법(貯藏法) 종자의 수명(壽命)과 저장(貯藏) 2010.11.15해당카페글 미리보기
종자로서 콩類(팥, 잠두콩), 박과 식물(호박, 수세미, 수박, 오이, 참외), 무우, 양배추, 배추, 색비름(Amaranthus), 카네이션...경우의 표준적인 수명이다. 만일 뒤에 진술할 이상적인 저장법을 사용한다면 그 몇배의 수명을 유지할 수 있다. 종자의 수명...
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식품저장법 2007.01.01해당카페글 미리보기
음식 저장법 2006.10.06 00:51 출처=http://tong.nate.com/ditn30648/26480962 1. 페트병,우유팩,잼병 이용한 채소 보관법 *무르기 쉬운 두꺼운 채소(오이, 대파 등): 신문지에 싸서 비닐에 넣어 페트병이나 우유팩에 넣는다. *시금치: 비닐(폴리)백에...