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감자전분 대신 고구마전분 옥수수전분 사용 가능할까? 2024.07.17해당카페글 미리보기
감자전분 대신 고구마전분 옥수수전분 사용 가능할까? 1. 서론 튀김옷이나 소스 등에 사용되는 전분은 요리의 맛과 식감에 중요한 영향을 미칩니다. 감자전분은 가장 일반적으로 사용되는 전분이지만, 고구마전분이나 옥수수전분도 대안으로 사용될 수...
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옥수수 전분과 물을 섞으면 뭐가 되는지 아는 사람 손!!! 2022.11.05해당카페글 미리보기
전분이 물 위에 떠있는 형태를 취하는데, 이 액체는 순간적으로 빠르게 강한 충격을 주면 고체가 됨 만드는 방법은 옥수수 전분과 물을 2:1로 잘 섞으면 됨 완성된 우블렉(색상첨가가넝) 이러한 성질을 띔 이 우블렉은요 출처 https://youtu.be/2mYHGn...
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옥수수가 체중 감량에 도움을? 옥수수에 대한 5가지 오해! 2024.08.09해당카페글 미리보기
있는데 이는 소화가 느린 탄수화물로 체내에 흡수가 되지 않아 체중 감량에 도움이 된다고 합니다! 그런데 바로 옥수수가 '저항성 전분'함량이 매우 높다고 하네요 칼로리도 낮고, 섬유질은 풍부한 옥수수 적당한 양은 체중 감량에 큰 도움이 될 수...
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실속형 흑찰옥수수&미백찰옥수수 특가판매!!! 2024.07.31해당카페글 미리보기
찰지면서 쫀득하고 부드러운 식감에 남녀노소 즐겨먹는 미백찰옥수수!!!! 포장시 수분이 날라가지 않게 옥수수 껍질을 까지 않고 옥수수 수염이 붙은 채로 배송합니다. 옥수수는 따면 당분이 전분으로 변하기 때문에 밭에서 따서 포장합니다 최대한 끝...
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🌽 옥수수 감자채전과 고소하고 단짠의 조화 옥수수 버터구이 2024.07.07해당카페글 미리보기
옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 식감이 아주 좋습니다 감자는 얇게 채썰어 찬물에 서너번 행궈 10분 동안 담궈 전분을 빼고 삶은 옥수수는 알갱이를 분리해 준비했어요 채썬 감자채에 전분가루 2스픈 옥수수 후추 소금 넣고 버물버물~ 감자채는 두깨가 앏을...
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냉동옥수수 찜기 없이 촉촉하게 해동하는 비법은 한 끗 차이!? 2024.08.08해당카페글 미리보기
냉동옥수수 찜기 없이 촉촉하게 해동하는 비법은 한 끗 차이!? 냉동옥수수 전자레인지 해동법 냉동옥수수 옥수수는 생으로 보관하면 당분이 전분으로 변해 단맛이 빠져 맛이 떨어진다고 해요. 따라서 옥수수를 제철 맛 그대로 맛있게 드시고 싶다면 바로...
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찐옥수수 후원바자입니다 2024.07.19해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 밭에서 잘~익은걸로 골라서 딴후 가마솥에 바로찐 옥수수입니다 옥수수는 따는즉시 당분이 전분으로 바뀌기 시작하기때문에 하루만 지나도 옥수수 고유의 맛이 떨어집니다 마트서 산 옥수수에 소금이랑 달달한거 넣고 삶는 이유가 그때문이지요 바로...
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옥수수 따는 시기... 2024.07.05해당카페글 미리보기
옥수수는 삶아서 옥수수알을 냉동실에 보관했다 1년 내내 밥에 넣어 먹기도 한다. 옥수수를 따면 그때부터 옥수수의 당분이 전분으로 바뀐다 한다. 하여 옥수수는 따자마자 삶아 먹는 게 가장 맛있는 까닭입니다. 그러면 언제 옥수수를 따야 가장 맛있게...
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밥 먹고 후식은 옥수수?… 2024.07.12해당카페글 미리보기
밥 먹고 후식은 옥수수?… “체중 조절 위해 이때 드세요” 여름이 제철인 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않을 경우 냉동보관 하는 것이 좋다. [사진=게티이미지뱅크] 여름이 제철인 옥수수는 시간이...
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2024. 06. 11. < 옥수수 전 > 2024.06.13해당카페글 미리보기
요리활동 : 옥수수 전 이번 요리 시간은 스위트 콘을 이용해 옥수수 전을 만들어 먹었습니다. 옥수수 전분과 설탕, 옥수수콘을 섞어보며 반죽을 만들어보고 적당량 후라이펜에 올려보는 시간을 가졌습니다. 활동사진 통조림은 위험할 수 있고 요령이 필요...