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요즘 유행하는 "애사비" (사과식초) 정말 쉽게 만들기 2024.09.04해당카페글 미리보기
정도 후 알콜발효가 완성 되면 맛있는 와인이 만들어 집니다 6. 만들어진 와인을 뚜껑을 개봉해서 산소가 잘 들어가도록 면천...종초가 있으면 약 10~30%정도 투입하세요)종초가 없어도 식초는 만들어 질 수 있지만 좀 더 안전하게 만들기 위해 종초를...
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아보카도 생모짜렐라 토마토 카프레제만들기 와인안주로 2024.08.26해당카페글 미리보기
적당합니다. 발사믹 글레이즈: 발사믹 글레이즈 대신 발사믹 식초를 사용해도 좋습니다. 다른 채소: 루꼴라, 로메인 등...와인과의 페어링 레드 와인: 풀바디 레드 와인보다는 가볍고 산뜻한 라이트 바디 레드 와인과 잘 어울립니다. 화이트 와인...
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토마토카프레제 만들기 손쉬운 와인안주로 딱좋은 2024.08.26해당카페글 미리보기
맛의 조화가 일품인 요리입니다. 특히, 와인과 함께 즐기면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있는데요. 지금부터 간단한 레시피와...있습니다) 바질: 한 줌 (싱싱한 바질을 사용하면 향이 더욱 풍부해집니다) 발사믹 식초: 2큰술 올리브 오일: 3큰술 소금...
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식초용 와인 만들기 2023.09.03해당카페글 미리보기
등도 마찬가집니다 과일청이나 발효액으로도 가능 합니다 단 당도를 떨어트리거나 높혀서 와인발효를 하시면 됩니다^^ 별별 식초 별별 가양주 만들어봤는데요 식초는 사과하고 아로니아 현미 3가지가 제일인듯요 막걸리는 석탄주고뭐고 기냥 찹쌀 가양주가...
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나는 오늘~^^귤와인 만들기 2022.12.14해당카페글 미리보기
제주 윤건맘님 귤 ㅡ2키로 와인만들기 도전해봅니다 껍질도 아까워 식초로씻고 반으로 잘라 속만 따로 설탕 효모 가수분 에 버무려 담아놓고 껍질도 잘라서 설탕효모버무려 위에덮어주고 밀봉 3일후에 교반 덮음을 할겁니다 귤은 수분함량ㅡ90%잡고 맛있는...
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쇠고기등심구이와인소스 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소금, 후춧가루, 마늘즙을 넣어 골고루 발라 고기의 육질을 연하게 하고 누린내가 없게 재운다. 03. 냄비에 레드와인과 발사믹식초, 황설탕, 올리브오일, 우스터소스, 토마토케첩, 후춧가루를 넣어 골고루 저어서 채 썬 양파와 마늘을 넣고 약한 불에서...
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발사믹 식초(Balsamic Vinegar) 드레싱 만들기 2022.11.02해당카페글 미리보기
식초로 와인이나 위스키 처럼 숙성 기간이 길면 길수록 맛과 향이 깊어지고 그에 비 하여 가격도 비싸집니다. 예전 이태리에 출장 갈 일이 있었는데 발사믹 식초 30년산이 그 당시(아마 2000년즈음) 위스키 30년산과 비슷한 걸로 기억됩니다. 그렇지만...
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부라타치즈 아스파라거스 샐러드 와인안주 2024.08.25해당카페글 미리보기
맛을 냅니다. 다양한 와인과의 궁합: 화이트 와인, 로제 와인, 레드 와인 등 다양한 종류의 와인과 잘 어울려 페어링의 즐거움을...아스파라거스, 방울토마토, 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추 아스파라거스 손질: 아스파라거스 밑동을 자르고 살짝...
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10월 12일 출석부 포도와인 만들기 포도식초~` 2019.10.12해당카페글 미리보기
3주간 발효된 포도와인은 완전밀봉하여 숙성 보통 저는 1년에서 수년간 합니다. 이렇게 맛있게 숙성된 와인으로 포도식초를 만들죠. 종초를 넣고 포도식초 발효중 한달정도 발효된 식초는 또다시 수개월 숙성해서 맛있는 식초로 탄생합니다. 모두모두...
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부라타치즈 샐러드 만들기 부라타치즈샐러드드레싱 발사믹 2024.09.27해당카페글 미리보기
줍니다. 드레싱 만들기: 볼에 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다. 플레이팅...더욱 풍성한 샐러드를 만들 수 있습니다. 빵과 함께: 바게트나 크래커와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 와인과 함께...