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우럭몸국 만들기 송훈 우럭탕 모자반요리 2024.08.25해당카페글 미리보기
해석한 요리입니다. 돼지 등뼈 대신 우럭을 사용하여 깊고 진한 육수를 내고, 모자반의 쫄깃한 식감과 풍부한 미네랄을 더해 건강과 맛을 동시에 잡았습니다. 재료 우럭: 1마리 (1kg) 물: 1.5L 양파: 반개 대파: 줄기 부분 반대 생강: 3g (으깬 것) 청주...
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감자전 만들기 백종원 감자전 믹서기 레시피 감자요리 2024.08.25해당카페글 미리보기
주세요. 면포를 사용하면 더욱 깔끔하게 분리할 수 있습니다. 물 버리기: 체에 남은 감자 건더기에 소금을 약간 넣고 버무려주세요. 전 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 4번에서 준비한 반죽을 숟가락으로 떠서 부쳐줍니다. 노릇노릇하게 부쳐지면...
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특별한 보양식 요리! "고사리 해장국" / 이밥차 2024.09.11해당카페글 미리보기
보양식 요리!😍 고사리 해장국인데요. 제주도민들이 즐겨먹는 보양식이에요. 육개장과 닮았지만 걸쭉하고 짙은 갈색이 특징이죠. 제주도 스타일대로 밥을 말아 깍두기나 오징어젓갈을 올려 푸짐하게 즐겨보세요.🙂 ***재료(4인분 분량)*** 🔸소고기(양지머리...
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행복한 요리2/가지 어묵볶음 2024.05.11해당카페글 미리보기
1t) ■ 요리 순서 1. 가지(125g) 꼭지 제거하고 4등분한 뒤 먹기 좋게 썰기 ✔ 큰 가지는 8등분, 작은 가지는 4등분이 적당해요. 2. 가지에 천일염(1T) 넣어 15분 정도 절이기 3. 어묵(50g) 먹기 좋게 썰기 ✔ 어묵의 끝부분을 제거하면 더 깔끔하게 즐길 수...
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리코다치즈 우유로 치즈 만들기 보관 방법 생크림 우유 요리 2024.07.17해당카페글 미리보기
리코타 치즈 만들기 리코타 치즈는 우유로 만든 부드러운 치즈입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 재료 우유 1L 생크림 250ml 레몬즙 50ml 소금 1/2 작은 술 도구 냄비 체 면포 만드는 법 냄비에 우유, 생크림...
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2024년 9월 6일 금요일 전환수업 2024.09.09해당카페글 미리보기
만들기를 했다. 만두 재료는 돼지고기 다짐육 710g 두부 500g 숙주 200g 당면 200g 대파 한 단 다진 마늘 만두피 100장 면포 요리용 여과지 진간장 200g~300mL 굴소스 백설탕 후추 부추 100g 묵은지 마지막으로 김치가 들어갔다 처음에는 하은누나와 찬솔...
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편스토랑 이찬원 순두부짜박이 레시피 순두부 간장양념 순두부장 순두부요리 여름반찬 2024.07.12해당카페글 미리보기
좋은 요리라 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재료 순두부 3팩 양파 1/2개 부추 1/2줌 청양고추 1개 홍고추 1/2개 간장 양념 진간장 10큰술 설탕 4큰술 청주 또는 맛술 7큰술 물엿 2큰술 물 10큰술 대파 1개 깐마늘 10쪽 만드는 법 간장 양념 만들기...
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나의 취미 요리 2023.12.31해당카페글 미리보기
타월이나 면포로 덮어 고무줄 튕겨놓고 자주 저어줘요. 생강을 잘 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 설탕에 조립니다. 딱딱해지면 흑임자를 뿌려줍니다. 멸치, 오징어채, 호두, 김을 진간장과 고추장, 물엿넣고 끓을때 불을 끄고 섞어주면 됩니다. 호박전...
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섬진강의 맛, 재첩 요리를 한자리에! 하동재첩특화마을 2023.09.28해당카페글 미리보기
물에 담가 해감한다. 이후 전용 전동 기구로 재첩을 씻어 큰 솥에 넣고 삶는다. 삶은 재첩은 체에 담고 재첩 삶은 물도 면포에 내린다. 삶는 과정에서 껍데기와 조갯살이 분리된다. 재첩 요리의 모든 것, 모둠정식 하동재첩특화마을의 모든 식당에서...
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용산구립장애인주간보호센터 6월 맘스쿡 요리교실 … ‘치즈 감자채전’ 2023.06.28해당카페글 미리보기
한달에 한번, 용장주가 맛집 명소로 변신하는 날. 용장주 전속 셰프 이영이 어머니를 모시고 진행한 맘스쿡 요리교실, 오늘의 메뉴는 ‘치즈 감자채전’! 통통한 햇감자를 총총 채썰기로 양푼 가득 담아 소금으로 간을 맞추고, 면포를 이용해 수분을 제거...