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화투 48장의 뜻과 유래 2024.09.12해당카페글 미리보기
음식에 고추가 빠진 것을 상상이나 하시겠습니까? `일본으로부터의 수입품`을 `한국음식의 대명사`로 꽃피워낸 대표적 사례 아니겠습니까? 그리고 또 하나가 `화투`입니다. 화투는 `19세기경 일본에서 건너온 놀이`라고 합니다만 정작 일본에서는 없어진...
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[한국과총 Webzine] 전 세계가 주목하는 K-푸드의 유래와 과학적 가치는? 2024.06.12해당카페글 미리보기
기술이 들어와서 이뤄지는 것이 아니다. 때문에 한식도 우리나라 풍토와 환경 등 지역적 특성에 맞춰 고유의 음식들이 만들어진 것”이라며 “이러한 과학을 모르니까 김치가 파오차이에서 유래됐고, 고추가 임진왜란 때 들어왔고, 청국장은 청나라 때...
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청양 고추의 청양은 충남 청양 군이 아니다 2024.01.13해당카페글 미리보기
고추의 유래가 ‘1968년 중앙종묘가 청양에서 고추가 잘 자란다는 이야기를 듣고, 청양군 농업지도소(현 농업기술센터) 소장에게 품종을 골라줄 것을 요청하고 좋은 종자가 선정되면 그 종자에 청양고추라는 이름을 붙이기로 했기 때문’ 이라고 주장하고...
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영월군 구역별 지명 유래 2024.01.27해당카페글 미리보기
녹두, 고추, 담배 등 밭농사에 종사하고 있다. 성황동 입구에는 삼강레미콘 공장이 있고 연평에는 보건지소, 노인정 등이 있다. 조선시대에는 이곳에 보안도(保安道) 소속의 '연평역(延平驛)'이 있어서 고덕치의원동을 지나 평창 약수리의 '약수역(藥水驛...
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고추장의유래 2023.10.21해당카페글 미리보기
사람들은 소스의 맛으로 먹는다는데 그것도 콜라가 없으면 먹어도 소화를 못시킨단다. 우리나라에 고추가 들어온 것은 17세기 초라는데 우리 조상님들은 그 고추를 활용해 김치, 고추장 같이 독창적이면서 과학적인 훌륭한 음식으로 발전시켰으니 우리...
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맵지만 짜릿한 양념채소 왕자 2024.08.15해당카페글 미리보기
향신료’라는 의미이다. 파프리카는 그리스어 ‘페페리’에서 유래한 명칭으로 발칸반도로 전해지며 피페루케, 페페루케, 파파...식물분류학적으로 같은 작물이다. 우리나라 원예학회에서는 매운맛 고추와 구별하기 위해 피망은 ‘단고추’ 로 색이...
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새 노트북 사용 연습 중에 / 장닭과 고추 2023.06.07해당카페글 미리보기
이전에도 우리 나라에는 '고쵸'라는 단어가 있었습니다. 오늘날의 후추를 그 당시에는 고쵸로 불렀다고 하네요. 그러나 고추가 보급되고 인기를 끌게 되자 후추는 뒷전으로 밀려나고 고쵸라는 이름마저 빼았겼던 것입니다. ● 고추의 어원을 고초(苦草)로...
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고추 Capsicum annuum L. 2023.05.05해당카페글 미리보기
한해살이풀이다. 매운맛과 단맛이 있다. 피망은 고추의 원예품종으로서 잎은 더욱 두껍고, 열매는 크고 매운맛이 없다. 우리나라에는 16세기 말에 동남아시아로부터 도입되었다. 우리말 이름은 '맛이 쓴(매운) 풀'이라는 뜻의 한자 이름 '고초(苦草 또는...
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알아두면 맛있는 잡지식, 짬뽕의 유래 2023.03.03해당카페글 미리보기
음식이 없다고함) 이게 훗날 나가사끼 짬뽕으로 발전했으며 우리나라에도 백짬뽕과 유사한 형태로 들어옴 그러다 70년대부터...맵고 달게 내는 짬뽕집이 하나둘 생기더니 아예 고춧가루와 고추기름을 때려부어 붉은 국물을 내는 짬뽕이 등장함 이게...
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고추나무(성고유) 2022.10.23해당카페글 미리보기
우리나라에 분포하는 고추나무속 식물은 1종뿐이며, 부푼 반원형의 열매로 쉽게 인식할 수 있는 분류군이다. 잎은 작은 잎 3장으로 이루어진 겹잎으로서 가지과의 ‘고추’ 잎을 닮아서 우리말 이름이 붙여졌다. 고추나무속 식물은 전 세계적으로 13...