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어제 청담동에 오프한 커피계의 에르메스 '비샤커피' 2024.08.01해당카페글 미리보기
따라 소비자가 개인별 취향에 맞는 커피를 선택할 수 있도록 돕는다. 원하는 추출 방식에 맞춰 현장에서 바로 다양한 굵기로 원두를 분쇄해주는 것이 특징이다. 1층에는 매장에서 직접 만든 커피와 페이스트리(빵류) 일부 메뉴를 간편하게 포장해갈 수...
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커피를 맛있게 끓이려면 2003.05.04해당카페글 미리보기
전동 그라인더를 이용하면 즉석에서 간 신선한 커피를 즐길수 있다. 원두를 갈기 전에 염두에 두어야 할 것을 커피 끓이는 방법에 따라 분쇄 정도를 다르게 해야 한다는 점이다. 즉, 입자의 굵기가 달라야 한다. 커피를 잘 끓이는 전문가들은 종종 이런...
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커피 그라인딩의 단계 2013.07.28해당카페글 미리보기
굵게 분쇄한 원두를 에스프레소 머신으로 추출한다면 커피가 너무 묽어지면서 그 자체의 맛과 향이 반감될 것이다. 커피 맛은 분쇄한 원두의 굵기와 추출타임, 물의 온도, 압력 등에 따라 크게 달라지기 마련이다. 원두를 잘게 부술수록 물과 닿는 면적이...
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커피를 즐기는 16가지 방법 2014.01.24해당카페글 미리보기
밋밋하다면 좀더 가늘게 분쇄하도록 하고, 커피 맛이 날카롭거나 쓰다면 좀더 거칠고 굵게 분쇄하도록 한다. 8. 원두 분쇄시 커피가루 입자의 굵기를 균일하게 하라. 거의 예외없이, 값싼 그라인더로 분쇄한 커피가루의 입자는 균일하지가 않다. 커피가루...
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커피 즐겨찾기 2008.01.24해당카페글 미리보기
갈아야 생생한 풍미를 즐길 수 있다. 5) 분쇄한 커피 원두의 굵기는 사용 기구에 적합해야 한다 6) 분쇄한 커피 원두는 적당한 양을 사용해야 한다. 레귤러 커피 한 잔(2백50밀리맅)에 사용하는 커피 원두의 양은 약 7-9그램 정도가 적당하다. 7) 커피를...
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커피이야기 2013.11.08해당카페글 미리보기
즐기려면 크고 작은 도구들이 필요하다. 무턱대고 커피도구부터 구입하기 보다는 먼저 자신의 커피 취향부터 알아보자. 커피는 원두 산지, 신선도, 볶은 정도, 분쇄 굵기, 추출 방법, 물의 온도, 커피 양과 물의 양, 물맛 등 여러 가지 변수가 작용해 미묘...
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유라 x95==대형원두통추가 포함 2009.06.07해당카페글 미리보기
머신 중고 ==대형원두통추가 포함 5. 구입시기 :실사용1년 6. 희망가격 : (정확히 기재:판매가격.3~4..이런식으로 소폭 경매...가능,옵션품목) 커피향 보존 커버 투명커버 찌꺼기 모음통 용량 40회추출 물탱크 용량 5.7리터 커피분쇄 굵기 조절 6단계 투입...
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원두커피 맛있게 내리는 법 2010.07.13해당카페글 미리보기
달라질 수 있다. 중요한 것은 물의 온도로 90~96℃ 정도가 적당하다. 끓는 물을 바로 사용하면 커피 향이 날라가기 때문이다. ▦원두굵기ㆍ추출시간 = 분쇄된 입자의 크기에 따라 추출시간이 달라지고, 맛도 달라지는 만큼 신경을 써야 한다. 입자가...
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Re:저 원두를 곱게 갈아서 내리면 커피맛이 진해지는건가요? 2003.10.04해당카페글 미리보기
일반적으로 원두를 곱게 갈수록 물과 접촉하는 면적이 커져 커피의 풍미를 많이 우릴 수는 있지만 자칫 쓴맛이나 떫은 맛이 날...수 있으므로 유의해야 합니다. 커피 분쇄에서 있어서 가장 중요한 것은 커피 추출기구에 따라 분쇄 방법이 달리 해야 한다는...
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집에서 원두커피를 즐길 수 있는방법 2008.07.27해당카페글 미리보기
못하는 단점이 있습니다. 가격은 9000-150000원사이.. 원두의 굵기는 에쏘(에소프레소)나 모쏘(모카포트)는 아주 가늘고 곱게...메이커나 핸드드립은 설탕보다 좀 굵게 분쇄해서 내려야 원두커피의 맛과 향을 즐길 수가 있습니다. 핸드 드립을 하다보면...