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[이택희의 맛따라기] ‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전 2023.03.25해당카페글 미리보기
우리가 소비를 일으키고, 그 모델이 성공해서 널리 퍼지기를 기대한다”는 세 청년의 꿈은 그래서 희망적이다. 이택희 음식문화 이야기꾼 XX@XX 전 중앙일보 기자. 늘 열심히 먹고 마시고 여행한다. 한국 음식문화 동향 관찰이 관심사다...
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맛따라기 | 숯불구이·불고기·전골·육회..소·돼지 못잖은 염소고기 유혹! 2023.12.11해당카페글 미리보기
스타일’을 염소고기 요리의 기준으로 전파하고 싶다. 이미 인근에 비슷한 음식점이 하나둘 생기고 있다. 언젠가는 염소고기로 고급 레스토랑도 하고, 최고급 브랜드로 키우고 싶다. 새해 초엔 부산에 2호점을 낸다.” 이택희 음식문화 이야기꾼 / 중앙SUNDAY
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이택희의 맛따라기 - 서울 ‘락희옥’ 2019.01.10해당카페글 미리보기
매장 문턱을 낮추기 위해 개업 때부터 BYOB(bring your own bottle: 술 각자 지참) 영업정책을 시행했다. 아직까지는 성공적이다. 이택희 음식문화 이야기꾼 XX@XX [출처] 이택희의 맛따라기 - 서울 ‘락희옥’|작성자 사람냄새 풀풀
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위로·위안의 묘약, 시와 음식을 '창작'하다! 2023.08.15해당카페글 미리보기
아코’는 아기코끼리의 줄임말이다. 그 사연을 ‘숙명’이라는 시에 담았다. 시인에게 요리는 숙명이다. 출처: 이택희 음식문화 이야기꾼, 전 중앙일보 기자. 늘 열심히 먹고 마시고 여행한다. 한국 음식문화 동향 관찰이 관심사다. 2018년 신문사 퇴직 후...
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산약초 샤브엔 51가지 나물·나무·버섯 2021.04.13해당카페글 미리보기
휴양림 매출이 한 해 8억원이다. 5억5000만원을 ‘솔내음’에서 올린다. 나머지는 가공나물 판매 수입이다. 이택희 음식문화 이야기꾼 XX@XX 전직 신문기자. 기자 시절 먹고 마시고 여행하기를 본업 다음으로 열심히 했다. 2018년 처음...
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이성우(54) 홍천 ‘달구와 낭구’ 주인 - 2018.8.4.중앙 2018.08.04해당카페글 미리보기
많이 넣고도 그저 ‘닭국’이라 했다. 나무젓가락 굵기의 인삼 한 가닥 들어간 시중 삼계탕 이름이 가소로웠다. 이택희 음식문화 이야기꾼 XX@XX 전직 신문기자. 기자 시절 먹고 마시고 여행하기를 본업 다음으로 열심히 했다. 2018...
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[전지역] 락희옥 ‘낮술 환영’ 내다 건 서울 주당(酒黨)들의 신흥 명소 2018.04.13해당카페글 미리보기
위해 개업 때부터 BYOB(bring your own bottle: 술 각자 지참) 영업정책을 시행했다. 아직까지는 성공적이다. 이택희 음식문화 이야기꾼 XX@XX 전직 신문기자. 기자 시절 먹고 마시고 여행하기를 본업 다음으로 열심히 했다. 2018년 처음...
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남편 농산물 아내가 요리해 택배… 전북 김제 강은미씨네 ‘연미향요리곳간’ 2018.06.03해당카페글 미리보기
바로 헹군다. ⑥큰 볼에 고기와 채소, 갖은 양념을 넣고 조물조물 잘 무쳐 맛이 배게 둔다. ⑦양지 육수가 끓으면 ⑥의 재료를 모두 넣고 센 불에서 20분 이상 끓이다가 나머지 중간불로 1시간쯤 다시 끓여 맛을 진하게 낸다. 이택희 음식문화 이야기꾼
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도다리쑥국의 진실 2018.03.20해당카페글 미리보기
쑥국의 도다리는 다 그거다. 횟감으로 나가는 통영 도다리는 비싸서 쑥국으로 끓일 수가 없다”고 털어놨다. . 이택희 음식문화 이야기꾼 XX@XX 전직 신문기자. 기자 시절 먹고 마시고 여행하기를 본업 다음으로 열심히 했다. 2018년 처음...