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간단한 방법으로 일본절임 반찬 누카즈케 만들어보기 2024.08.26해당카페글 미리보기
볼까요? 누카즈케는 쌀겨에 채소를 절여 독특한 풍미를 내는 일본의 대표적인 장아찌입니다. 깊은 맛과 아삭한 식감이 일품이죠...준비 쌀겨 (누카) 1kg 소금 120g 물 1L 절이고 싶은 채소 (오이, 무, 가지 등) 자투리 채소 (양파, 당근 등) 누카단지...
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고슴도치가 여름에 훔쳐간 오이 2024.05.31해당카페글 미리보기
유럽과 일본에서는 어린 오이를 생으로 즐겨 먹었다. 오래전부터 누구나 즐겨 먹는 채소로 자리 잡은 오이는 ‘외’ ‘물외’라는 다른 이름처럼 수분이 대부분이지만 칼륨 성분이 많아 몸 안의 염분과 노폐물을 배출하고 상쾌하고 가벼운 느낌이 들게 해...
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요즘 대세, 일본식 절임 반찬 2010.06.21해당카페글 미리보기
만들어두면 좋다. ▶ 재료를 섞어서 절인다! 장아찌는 마늘, 마늘종, 오이, 더덕 등 보통 한 가지 재료로 담근다면 일본식 절임 반찬은 한두 가지 혹은 그 이상의 재료를 섞어 담그는 것이 보통이다. 다양한 채소를 보기 좋게 절여 바로 먹을 수 있게 만든...
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10월7일,활흰다리새우,자연산돌미역,홍어회,홍어살,민물장어,대왕홍게,대게,코다리,건오징어,활돌게,냉암꽃게,오징어,붕장어,활문어,하모샤브 2024.10.06해당카페글 미리보기
살, 오이,무,쪽파,생강,마늘,배,사과,고추가루 등 갖은 야채를 넣고 취향에 맞는 양념과 함께 버무리면 홍어 회무침 완성!! 중간 삭힘 정도의 국내산 홍어 특수부위나 자투리 부위로 1kg씩 소분하여 냉동하였고 간혹 뼈가 섞여 있을 수 있습니다. 청정...
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아작 아작 쯔게모노식 오이피클과 무생채 2012.06.29해당카페글 미리보기
했답니다 일본 쯔게모노식피클 재료:오이1 1/2개 참외2개 물엿1컵 달초물:양조식초1/2컵 .설탕1/3컵. 맛간장1컵 무.미나리 생채 재료:무우반개 미나리한줌 홍고추1개 대파1개 절임소금2큰술 고추가루2큰술 까나리액젓1큰술 다진마늘1큰술 통깨1큰술 매실청...
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2ch 일본며느리의 쁘띠 무용전 2022.03.18해당카페글 미리보기
철은 오이 10개, 가지 20개를 한꺼번에 줬다. 매일 소비해도 소비해도 따라잡을 수 없어서, 야채가 못쓰게 되면 「야채요리하지 않는구나」라든가 「나의 마음을 소홀히 한다」면서 눈물 작전. 나는 체질상 콜레스테롤 수치가 낮아, 의사에게 『고기를...
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2024년 10월 2일 수요일 신문을 통해 알게 된 것들 2024.10.02해당카페글 미리보기
7. 일본 ‘길거리 음주’ 금지 → 도쿄 시부야역 주변 등에서 1일부터 야간 길거리 음주 금지 조례 시행. 도쿄 시부야구는 길거리 음주 문제로 골치 앓다 결국 조례 제정까지 하게 된 것이라고.(문화) 8. 이스라엘, 탱크 120대 앞세워 레바논 헤즈볼라...
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일본식 김초밥과 주먹밥 노하우 2010.05.27해당카페글 미리보기
아보카도, 오이, 맛살을 올린 후 김을 말아 먹기 좋은 두께로 썬다. 아보카도 자르기 아보카도는 가운데 커다란 씨를 제거하고...돌려 후숙시켜 사용해도 된다. 달걀 풀어 체에 밭치기 일본식 달걀말이는 공기 구멍이 많지 않고 달걀물 자체에 다양한 양념...
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[23.11.16-23.11.20] 세자매의 오사카 2024.09.14해당카페글 미리보기
같은데, 일본은 신사가 참 많은 것 같다. 그렇기에 더더욱 아무 신사나 들어가면 안된다는 것! 기요미즈데라 입구에서부터 올라가는 길. 등산 수준이라 너무 힘들고 슬슬 배가 고팠는데, 올라가는 중간에 꼬치와 오니기리를 판매하는 곳이 있었다. 나는...
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기요미즈데라(淸水寺, 청수사) 풍경 2부. 2024.07.07해당카페글 미리보기
많다. 우리나라의 오이지 같은 음식, 피클 맛도 아니고 오이지 맛도 아닌, 맨입으로 먹어도 맛있는 절임 오이였다. 또 먹고 싶음. 정말로 일본스러운 거리다. 정원이 아름다운 집도 있다. 이정표에 니넨자카(二年坂,이년판)라고 표시되어 있다. 끝...