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식품 부패는 물질내 결합수 아닌 자유수 과다의 문제 2024.06.10해당카페글 미리보기
https://brunch.co.kr/@light903/14 패스트푸드 햄버거가 썩지 않는 이유 수분조절의 마술 | 몇 년전의 일이다. 모 방송프로그램에서 패스트푸드 햄버거와 수제 햄버거를 48시간동안 같이 보관하면서 세균수가 얼마나 늘었는지 실험한 적이 있었다. 실험...
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식-결합수와 자유수의 밀도, 비중 2024.03.26해당카페글 미리보기
식생활 중 결합수와 자유수의 내용에 대해 질문이 있습니다. 교재 167페이지를 보면 결합수는 자유수보다 밀도가 높고, 자유수는 비중이 높다고 쓰여 있는데, 찾아보니 액체의 비중은 (해당 물체의 밀도/1기압 4도씨에서 물의 밀도)인 것으로 보입니다...
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자유수와 결합수 2022.09.29해당카페글 미리보기
식품 중에 존재하는 물은 자유수와 결합수의 두 가지 형태로 존재한다. 자유수는 결합수와 달리 식품의 구성 성분과 결합되어 있지 않고 모세관을 자유로이 유동하는 물이다. 자유수는 식품 중에서 당류, 염류, 수용성 단백질들을 용해하는 용매로서 작용...
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질문있습니다 2024.08.13해당카페글 미리보기
영역을 쓰고 그 이유를 서술할 것 답1. 수분활성도가 0.3-0.4에 해당한다 물분자가 한겹의 단분자막 형성, 이온결합을 하여 자유수 이동이 최소로 일어남 답2. 수분활성도가 0.3-0.4에 해당한다 수분사이에 수소결합을 하여 다분자층 준결합수 형태로...
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Re: 파킨슨 두가지 유형 분류에 따른 증상, 예후, 치료법 차이 탐구!! 2024.07.22해당카페글 미리보기
분포를 나타내는 점(최소값과 최대값 포함)이 있는 박스형 플롯입니다. 기저 전뇌, 내측 전두엽 피질, 편도체, 해마의 자유수, 흑질(substantia nigra) 및 회유체(locus coeruleus)의 명암 대비 잡음비가 등록되었습니다. RBDQ-HK 안구 운동 수면 행동...
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김삿갓 시 2024.04.27해당카페글 미리보기
한가로이 단꿈 자주 꾸네. *自嘆 嗟乎天地間南兒 차호천지간남아 슬프도다! 온 세상 남자들이여 知我平生者有誰 지아평생자유수 내 평생 지내 온 일 알아줄 이 그 누구인가? 萍水三千里浪跡 평수삼천리랑적 삼천리강산 부평초같이 떠돌면서 琴書四十年虛詞...
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방랑시인 김삿갓 (167) 덧없이 지내 온 반생 2024.03.31해당카페글 미리보기
을 한 수 읊었다. ... 嗟平天地問男兒 (차평천지문남아) 넓고 넓은 천지간에 대장부 사나이야 知我平生者有誰 (지아평생자유수) 내 평생 지낸 일을 뉘라서 알 것인가 萍水三千里浪跡 (평수삼천리랑적) 삼천리 방방곡곡 부평초로 떠돌아서 琴書四十年處詞...
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내건성과 세포액의 삼투압 질문 드립니다. 2024.02.21해당카페글 미리보기
내동성 같은 조건에서 강하다. 이렇게 3가지 개념을 알고 있는데요. 3번 선택지를 보면 세포액이란 건.. 세포 내부의 물(자유수)을 말하니까, 이 물의 연도가 높아야(=점도가 낮아야) 내건성/내동성이 높은 거 아닌가요? 3번 선택지의 '세포액'이 제가...