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특별한 보양식 요리! "고사리 해장국" / 이밥차 2024.07.08해당카페글 미리보기
육개장과 닮았지만 걸쭉하고 짙은 갈색이 특징이죠. 제주도 스타일대로 밥을 말아 깍두기나 오징어젓갈을 올려 푸짐하게 즐겨...1)+후춧가루(약간) 🔸양념: 들깻가루(3), 고춧가루(3) ***고사리 해장국 만드는 법*** 1. 냄비에 소고기, 사골육수(6컵), 물...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
방언이다제주도에서는 전통적으로 관혼상제가 있는 특별한 날에나 돼지를 잡았는데, 돼지고기를 삶은 국물은 수육을 만들고 같은 국물에 내장과 순대(수애)를 또 삶은 것이라 매우 진하므로 국으로 끓여 먹었다. 몸국은 주로 바닷가 마을에서 만들었으며...
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동아(동과) 요리,고구마 효능과 요리,고구마순(잎,줄기)의 효능 2015.09.10해당카페글 미리보기
자라면 제주도 및 그 밖의 여러 섬에도 전파시켰으면 좋겠다.'라고 쓰여 있습니다. 한편, 조선후기 참봉 이광려는 중국의 '농정전서'를 통해 고구마를 알게 되었는데, 이것이야말로 백성의 작물이라 여겨 보급시킬 뜻을 세웠습니다. 그리고는 중국행 사신...
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우리집은 친환경 국을 먹는다 2014.12.28해당카페글 미리보기
알려주고 재료에 어울리는 국물요리, 혹은 같은 재료로 만든 다른 국물요리를 소개했다. 이외에도 천연가루 활용법, 수제전골 만드는 법, 토장의 황금비율 등 그녀만의 갖가지 요리 팁이 담겨 있다. 이 책 한 권으로 요리 초보자라도 국물요리에 자신을...
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한국의 향토음식 2015.10.28해당카페글 미리보기
올뱅이해장국, 대추술, 오곡밥, 들깨칼국수, 도라지정과, 무정과, 당근정과, 약과, 쌀강정, 쌀술, 메밀묵, 도토리묵, 동치미, 생선국수, 생선튀김,올챙이묵, 생떡국, 무보쌈말이, 우엉튀김, 칡조청, 돼지갈비구이, 수수가루범벅, 수수부꾸미, 도토리가루...
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팔도음식과 특징 2010.02.01해당카페글 미리보기
맛과 만드는 방법 등이 다양하다. 우리의 선조들은 맛도 중요하게 생각했지만 음식에서도 삶의 지혜를 찾았다. 최근 들어 너도나도 웰 빙, 웰 빙 하지만 진정한 웰 빙은 우리 조상들의 손끝에 있었다고 해도 과언이 아니다. 그 만큼 시대를 초월한 건강...
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한국의 향토음식 2011.02.01해당카페글 미리보기
분량, 만드는 방법, 상용계절 및 특징 등을 면접·설문방법에 의하여 각 시·군 생활지도사의 도움을 받아 전국적으로 방대한...전라남도 58종, 경상북도 56종, 경상남도 83종, 제주도 45종 등 총 468종의 음식이 수집되었으며<표1>, 조사내용을 검토하여...
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올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
물김해장국 전북 남원시 지리산 나물밥 인월면 인월리 달오름길 22-7 XXX-XXXX-XXXX ***-****-**** 지리산나물밥, 흑돼지매운갈비찜, 떡갈비 정읍시 선비향 산내면 청정로 1694 063-538-1357 ***-****-**** 선비일품밥상, 선비이품밥상, 선비건강밥상 전남...
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울릉군 2024.04.30해당카페글 미리보기
원시림과 고사리들이 펼치는 몽환적인 분위기는 장관. 그러나 정상에 올라가면 아무것도 안 보일 가능성이 높다. 날씨 좋은 날이면 독도가 보인다...고는 하지만 사실 울릉도에서 보이는 독도는 해돋이 때 태양 속에 그 실루엣이 다 들어갈 정도로 굉장히...
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제주도 육개장 VS 순두부 육개장. 당신의 선택은? 2009.12.03해당카페글 미리보기
늘 해장국.. ㅠㅠ 전 술 못합니다-_-;(주량도 맥주 두잔! 혹은 소주 한잔....;;;) 어쨌든.. 날계란양 소개는 이만 하구요...좀 맵습니다. 매운걸 좋아하신다면 추천! 이게 바로 제주도 육개장. 제주도 육개장의 기본은 돼지고기국물이라고 했죠? 근데...