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오빠가 추천해 준 오메기맑은술!! 2024.01.14해당카페글 미리보기
제주 여행 다녀오는데 오빠가 추천했던 게 생각나서 제주 술익는 집 들렸어 술 잘 못 하는데 너무너무 깔끔하고 맛있더라 - ♥ 덕분에 가족들이랑 좋은 시간 보냈어 고마워 사랑해 ~~
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제주여행 2024.03.28해당카페글 미리보기
그중 하나가 제주 성읍민속마을 내에 있는 ‘고소리술 익는 집’이다. 이곳 양조장에서는 제주 고유의 술로 전해져 내려오는 발효주인 ‘오메기맑은술’과 증류주인 ‘고소리술’을 직접 만들어 판다. 제주특별자치도 무형문화재 11호로 지정된 고소리술...
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술인문학 | "홍삼 그 이상".. 아픈 사람 나으라고 먹이는 술! 2023.10.20해당카페글 미리보기
차조밥을 엿기름에 삭힌 골감주(골은 엿기름을 뜻하는 제주 방언)와 좁쌀 청주인 오메기술이 있다. 특히 설날에는 메좁쌀로 오메기떡을 만들어 오메기술을 준비했다. 오메기술은 발효가 끝나면 위로 맑은 층인 '웃국'과 아래로 가라앉은 지게미층인 '아랫...
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제주 전통주 오메기술과 고소리 술 2015.01.19해당카페글 미리보기
술 만드는 법이다. 이러한 원리로 고소리 술을 만든다 맑은 약주 오메기 술.... 차조로 담은 오메기 술의 윗 부분을 담아내면...시판을 준비하고 있다고 한다. 선물용 고소리 술의 모습 벼 농사가 어려운 제주에는 차조등 잡곡의 재배가 많았기에 그 중...
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[우리 술 답사기] ⑭ 제주 서귀포 제주술익는집<눈물 한방울에 술 한방울 제주 어머니의 애환을 빚다> 2021.08.01해당카페글 미리보기
단순하고 가난한 마음으로 술을 만들고 있어요.” 제주술익는집의 또 다른 술인 16도 <오메기맑은술>은 산미가 강하다. <고소리술>이 묵직한 데가 있다면 <오메기맑은술>은 산뜻하다. <오메기맑은술>은 제주 전통주인 오메기술을 복원한 제품이다. 차조로...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
기후, 맑은 물 덕분으로 품질 좋은 쌀이 생산되었다. 따라서 여주지방에서는 특미를 이용하여 화려하고 맛있는 여러 가지 떡들을 만들어 즐겨 왔는데 큰 잔치 때면 반드시 이 산병을 만들어 편의 웃기로 올렸다고 한다. 산병은 본래 조선시대 성균관에서...
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백종원의 우리 술 - 백종원 지음 *** 2024.05.10해당카페글 미리보기
프리미엄 살균 막걸리. 7도. 당진 ㅇ 백련맑은술 ; 백련잎의 은은한 향이 매력적인 술, 약주류, 12도, 당진 ㅇ 모든날에...술 ; 차조와 누룩으로 빚은 오메기술을 증류한 소주. 29도. 제주 ㅇ 제주 오메기술 ; 100% 순차조로 만든 오메기떡으로 빚은 술...
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오메기술 2009.05.28해당카페글 미리보기
쌀로 만든 동동주와는 또 다른 독특한 맛을 느낄 수 있으며 제주에서 오랜 세월 동안 내려온 전통주의 하나이다.제주에서 오메기술은 차좁쌀을 연자방아나 맷돌로 빻아 이 지역의 맑은 물로 빚어낸 '순곡주' 이다. "못 먹는 탁배기, 권하지나 맙서예, 달이...
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오메기술 2006.12.11해당카페글 미리보기
2달 정도 지나면 노르스름한 물이 생기고 찌꺼기는 밑으로 가라 앉는다. 맑고 노르스름한 주액이 청주이다. 제주 오메기술 제주 오메기술은 차좁쌀을 연자방아나 맷돌로 빻아 이 지역 맑은 물로 빚어낸 순곡주이다. '못 먹는 탁배기, 권하지나 맙서예, 달...