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나만의 쪽파김치 만드는법 2023.03.27해당카페글 미리보기
쪽파김치. 금손들이 많으셔서 다들 맛나게 담으시는데 저도 슬쩍 끼어들어봅니다. 일주일 전에 한건데 이제 올려봅니다. 힘들어서 쪽파는 깐걸로 3단. 씻어서 물기빼서 멸치액젓 부어서 뒤적이며 절여주고 갓은 살짝 시든거 한단에 천원이라고 해서 하나...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
조리서인 <규합총서>의 어육김치 담그는 법에는 오늘날 백김치와 유사한 형태의 김치 만드는 법이 상세히 소개되어 있다. 어육침...젹마다 두골과 겁질을 만히 모홧다가 대구, 북어, 민어, 조기류를 쓸 때, 그때마다 대가리와 껍질을 많이 모아 둔다. 서리...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
새우, 조기, 멸치, 낙지, 오징어, 꼴뚜기, 굴, 갈치, 동태, 닭, 전복, 가자미, 북어, 문어 등 ( 소고기를 넣기도 하고 사골을 넣기도 한다. 생선은 잘라서 혹은 통채로 혹은 갈아서 넣는다.) 비타민 및 무기질 : 청각, 미역, 톳, 다시마 등 ( 미역이나...
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김치 2;배추,총각,섞박지,배추물김치,파김치,나박,동치미,백김치,고추김치, 2004.03.12해당카페글 미리보기
따로 만드는 법이 있나요? 저장기간이 길어 오래두고 먹을 김치는 간을 더 맞추는 방법이 있는데 특히 오래두고 먹을 김치에는 굴이나 해물 등의 부재료는 되도록 넣지 않고 깔끔한 김치를 만들어서 오래두고 먹는 것이 제일 좋다. 금방 먹을 김치에는 굴...
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Re:Re:김치 담그는 법 2006.05.27해당카페글 미리보기
만들어 항아리에 넣고 꼭꼭 눌러 익힌다. 섞김치 재료 : 배추, 무, 미나리, 실파, 마늘, 생강, 고춧가루, 실고추, 조기젓국, 소금 만드는 법 1. 무를 4cm 크기, 두께 1cm로 썰고 배추는 네쪽으로 쪼개어 소금물에 절이다가 무를 잠시 넣어 절인다. 2. 갓...
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[지극히 味적인 시장-9]-[무안 오일장(4,9)][190514. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
양파김치가 나오는 동네가 무안이다. 낙지 파는 식당이나 판매장은 과장 조금 보태서 한 집 건너 한 집일 정도로 많다. ■ 큰 낙지와 세발낙지 봄과 여름이 교차하는 시기, 무안에서는 낙지도 맛있지만 분명 계절의 맛을 품고 있을 다른 것은 무엇인지...
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조기조개매운탕 2012.05.18해당카페글 미리보기
끓이다 조기가 익으면 파와 백합조개를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 미나리를 넣고 불을 끈다. 새우마늘소스구이 준비할 재료...소스(다진 마늘 1/2컵, 올리브유 4큰술, 허브소금 1/2큰술) 만드는 법 1. 중하는 손질하여 물기를 닦는다. 2. 양파와 당근은...
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내장부터 먹게되는 별미, 굴비구이(조기구이) 2013.08.22해당카페글 미리보기
돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지 ◈ 내장에 소고기가 꽉 찬 별미, 굴비구이(조기구이) ◈ [재료] 조기 3마리, 시판용언양불고기 80그램정도(굴비의 크기에 따라 소고기양이 다를수도...
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소문난 한정식집 `노고추`에서 배워온 4종류 김치맛의 비법을 공개합니다. 2015.06.25해당카페글 미리보기
김치는 조기와 갈치속젓을 넣어 구수하고 오래두고 먹을 수 있는 김치랍니다. 그런데,,, 즉석에서 먹어도 맛나더라구여~ㅋ 초피액젓을 넣어서 그런지 비린맛도 거의 없었구여~ 해서,,, 만들면서 또 저녁 먹으면서 계속 아주 계속 먹었어요.ㅎ 이런 귀한...
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2월 6일 정월 대보름, 음식 맛있게 만드는 법 - 희망나무 공동체 쥔장 나무님 2012.01.31해당카페글 미리보기
맛있게 만드는 법 정월은 한 해를 처음 시작하는 달로 새해를 설계하고, 운세를 점쳐보는 달이기도 합니다. 그 가운데서도 정월대보름은 사람과 신, 사람과 사람, 사람과 자연이 하나로 화합하고 한 해 동안 이루어야 할 일을 계획하고 기원하며 달에게...