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고기 마니아 세종대왕이 ‘1일 2닭’으로 즐겼다는 조선시대식 간장치킨 2024.10.14해당카페글 미리보기
두 마리까지 즐겼다는 후문이다. 여담이지만 조선시대에는 치킨 하면 빼놓을 수 없는 맥주도 있었다. 물론, 현대 맥주와는 거리...야사가 있다. ✋️ 여기서 잠깐 상식 : 포계는 일반 민가에서는 자주 먹었던 음식은 아니고, 손님이 오셨을 때 내놓는 음식...
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의외의 조선시대 전통음식 닭튀김 2021.10.10해당카페글 미리보기
튀겨서 그냥 먹거나 소금에 찍어먹는게 다였던 반면 조선시대때의 포계는 닭튀김에 찍어먹을 양념도 존재하여 양념치킨을 한국...시사합니다. 닭튀김은 조선시대 세종대왕시절 그 이전부터 존재하던 한국의 전통음식입니다. 오늘도 치킨한마리 어떠신가요...
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이걸 먹었다고? 알고 보니 조선시대부터 먹었다는 뜻밖의 음식 2020.07.06해당카페글 미리보기
7번 기록을 통해 확인할 수 있는 최초의 배달음식은 냉면이다. 조선 후기 실학자 황윤석은 1768년 <이재난고>에 과거시험을 본...만들어졌다. 위에 고기, 계란 지단, 배 등을 깔아 넣었다고 전해진다. 8번 정확히는 포계라고 불렸다. 치킨과 유사한 조리법...
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프라이드 치킨 2024.08.26해당카페글 미리보기
만든 음식이었다고 합니다. 남북전쟁이 끝나고 미국에서 노예제가 폐지된 이후 흑인과 백인 사이에 식문화 교류가 이뤄지기 시작했어요. 백인 사회에도 흑인들이 먹던 프라이드 치킨이 점점 퍼져 나가는데요. 미국의 기업인인 할랜드 샌더스(1890~1980...
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프라이드치킨과 포계사이의 오해와 진실 2023.07.20해당카페글 미리보기
튀김 음식을 만들지 않는 것도 마찬가지다. 한 번 사용 후 버려야 하는 기름이 아깝기 때문이다. 생선, 고기, 전 등을 지지기는 하지만 기름에 튀기지 않는 이유다. 02. 명재 윤증 초상. 조선시대 큰 유학자 중 한명인 명재 윤증은 “제사상에 떡이나...
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[문화재사랑]프라이드치킨과 포계 사이의 오해와 진실 - 닭고기 이야기 2018.08.13해당카페글 미리보기
다르다. ‘포계’의 ‘포(炮)’는 ‘굽다’ ‘지지다’는 뜻을 지니고 있다. 닭고기 지짐이 혹은 기름에 구운 닭고기라는 뜻이다. 조선시대에는 기름이 무척 귀했다. 명재 윤증(1629~1714)은 조선시대 큰 유학자 중의 한 사람이다. 그는 86년간의 삶에서...
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■ 2023년 추석(仲秋節) 입니다 2023.09.29해당카페글 미리보기
쇠었으며 조선시대에 들어와서는 국가적으로 선대 왕에게 추석제를 지낸 기록이 있다. 1518년(중종 13)에는 설·단오와 함께 3대 명절로 정해지기도 했다. 추석날 아침에는 차례를 지내고 성묘를 가서 여름비에 무너진 무덤 보수와 벌초를 한다. 조상 상에...
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한가위(추석(秋夕). 중추절(中秋節). 가배(嘉俳). 가위), 벌쏘임과 강강술래 2023.09.29해당카페글 미리보기
쇠었으며 조선시대에 들어와서는 국가적으로 선대 왕에게 추석제(秋夕祭)를 지낸 기록이 있다. 1518년(중종 13)에는 설・단오와 함께 3대 명절로 정해지기도 했다. 3. 절차 추석날 아침에는 차례를 지내고 성묘(省墓)를 가서 여름비에 무너진 무덤 보수와...
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자료가 있길래(2).........펌 2023.09.20해당카페글 미리보기
匏繫(포계): 시렁에 걸려 있는 바가지. 쓸데없는 사람에 비유. 吾豈匏繫也哉.(?孟子?) 苞籬邊物: 쓸모없는 사람. 하찮은 사람. 蒲蘆之政: 부들과 갈대가 빠르게 자라는 것처럼 善政의 혜택이 백성에게 빠르게 미침. ?中庸? 政敏蒲 蘆. 逋慢: 怠慢不敬之罪...
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洛江七賢分韻詩 2023.09.20해당카페글 미리보기
올린 포계(褒啓)에 실려 있다. 얼마 뒤 모부인 홍주 이씨의 상을 당하였는데, 거적자리를 깔고 거상을 하면서도 왜적을 물리치는 의리를 잊지 않았다. 이에 가산을 정리하여 군량미를 마련하고 활과 화살을 만들어 용기산성(龍起山城)에 보내었다...