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족발 맛집 BEST 13 2024.02.29해당카페글 미리보기
앞다리만 사용하여 지방이 적고 쫄깃하다. 향신료를 사용하지 않고 각종 약재와 채소로만 삶는 것이 이곳의 비법이라고. 얇게 썬 족발에 채소와 겨자 소스를 넣고 버무려 먹는 톡 쏘는 냉채족발도 인기 메뉴이니 참고할 것. ✔위치 서울 강남구 학동로2...
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족발 삶는 소스통 관리하는 법~ 2011.11.23해당카페글 미리보기
지난 4월부터 족발을 삶기 시작했는데요.. 지금 청소하다보니 소스통이 삭는거 같아서요.. 일반 소스통을 쓰는데 다른 분들도 그러신가요?? 소스통은 어떻게 관리들 해주시나요?? 갈켜주세요!!
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맛나게 족발 삶는 방법 2012.12.06해당카페글 미리보기
족발을 삶는 요리를 하고 있다니 제 변화가 스스로 놀라워 지는거에요 제일먼저 족발을 깨끗이 제모시켜 주세요 그러고 보니 전 단한번도 제모를 해본적이 없는게 아니겠어요? 노출하는 옷을 피하는 폐쇄성때문이기도 하고 못난 몸매때문이기도 하구요...
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족발집창업/족발삶는법-공동브랜드 가맹점 모집 [돼지아빠] 2012.09.27해당카페글 미리보기
납품가격이 저렴합니다. * 직접 삶아서 판매하기때문에 경쟁력이 있습니다. - 기존 다른 업종의 및 타사 가맹점 * 족발 삶는법 및 기술이전 무료 * 주요소스 및 식자재 저렴하게 납품 * 불족발 바베큐족발 등 신규메뉴 추가 * 상품브랜드만 추가 하면...
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Re:족발삶는거 배울라고... 2008.03.01해당카페글 미리보기
안나고 그냥 오래댄 감과 눈대중으로 만들어서 가끔 누가 물어보면 난감할 때가...ㅠ.ㅠ 그래서 그냥 소스를 만들어서 주거나 족발 삶아서 줘버립니다. 큰족발하구 미니족하구 섞어서 삶아 먹으면 저는 더 좋더라구요.. 원래 족발은 맨처음 삶을때는 제맛...
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족발삶는 방법 20 kg 기준 2013.03.22해당카페글 미리보기
토치로 제거 한다. 족발을 간장양념에 삶기전에 끓는물에 한번 데쳐사용하면 좋다.[냄새제거및불순물제거 및 소독효과] 족발삶는 소스 물 8 /설탕0.5 간장1[설탕은 간장의2/] / 물엿1500cc/나머지간은소금으로 간을한다. 보통 한방족발 이라고 할때 천궁...
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족발 보쌈 삶는 방법 2009.07.27해당카페글 미리보기
맛있게 삶는법' - 네이버 지식iN) 족발 보쌈 삶는 방법2 ***호텔 주방장 아저씨 따라잡기.^^ 신라호텔 중식당 유명하잖아요...800g전후) 커피1큰술 물800ml 간장100ml 설탕한큰술 대파2/3개 생강편2개 오향2/3작은술 소스 고기조린물100ml 레몬즙한큰술...
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칠보산(족발 삶는날) 2013.06.03해당카페글 미리보기
족발를 삶기전에 육수를 냅니다 양파2개 /생강한대접/ 마늘한대접 /대파한단 /계피 5개 /물엿한통 /마른고추한줌 청량고추한줌 /카라멜소스약간 /소주2병 / 간장약간/소금약간/사과2개/대추 한대접 또한 돼지족발은 핏물 빼는것이 중요합니다. (약5...
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족발 삶는 방법 2012.11.11해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 조리 레시피는 밑에 상세하게 적어 놓았습니다. 설명에 앞서 사진으로 훌훌 넘겨 보겠습니다. ㅎ 각종 소스와 잘 손질된 족발을 냄비에 풍덩 ! 한시간은 상불에 조리를 해줍니다. 상불로 끓인 한시간후 중불로 한시간을 끓여 줍니다. 완성! 불필요한...
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육쌈 비빔소면 만들기/족발 야채무침 만들기/ 비빔국수/족발 무침/ 국수 삶는법 2012.12.21해당카페글 미리보기
약간씩 소스는 된장이던 간장소스던 취향껏 해서 드시면 됩니다. ■ 양념장 만들기 먼저 분량의 양념장을 볼에 담아 잘 섞어 냉장고에서 1~2틀 정도 숙성을 해줍니다. . . . . 하루나 이틀 후 숙성이 된 양념장인데 약간 묵직해 지면서 처음보다 깊은 맛이...