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최원준의 음식 사람 <55> 강릉 ‘초당순두부’ 2022.10.31해당카페글 미리보기
초두부’라 한다. 처음 초(初)를 써 ‘초두부’다. 말 그대로 처음 만들어진 두부란 뜻이다. 이 초두부가 일반적으로 흔히 불리는 순두부다. 그래서 초당마을에서는 순두부를 초두부라 부른다. 이 초두부에 보자기를 써 간수를 뺀 것이 연두부고, 이...
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<삶을 묵상하다> 안전히 올라가고 있습니다. 2024.09.04해당카페글 미리보기
열심이셔서요.~^^;; 2. 아침을 초당 순두부 맛있게 먹고 출발했습니다. 이번 여행은 어머니도 저도 돌아다니는 것보다 한자리...핑계로 너무 놓치고 있었음을 반성하게 되었습니다. 작은 부분에서도 제 삶에 말씀하시는 하나님의 뜻을 올라가면 더 주의...
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추석여행-2024 2024.08.14해당카페글 미리보기
는 뜻으로 해석되는 ‘등명’이라는 이름도, 한양 정동쪽에서 동해 일출의 정기를 앗아버린다는 위치도 무척이나 눈에 거슬렸기 때문이다. 1956년에 영해당 선사가 작은 암자를 짓고 관세음 보살이 머물렀던 산의 이름을 따서 ‘낙가사(洛伽寺)’라고 이름...
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국가대표 음식 33 / 탈무드 "지혜 명언" 20선 2024.07.15해당카페글 미리보기
횡성), 초당순두부(강릉), 칼국수(대전), 돼지국밥(부산), 치킨(대구), 안동찜닭(안동), 전주비빔밥(전주), 떡갈비(담양), 육전(광주), 흑돼지(제주). ✔지역 대표 제철 식재료는 산채(평창), 버섯(양양), 인삼(금산), 새조개(홍성), 복어(부산), 대게(울진...
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초계국수 뜻과 칼로리 무슨 맛일까? 2024.07.16해당카페글 미리보기
국수의 뜻과 역사 초계국수의 '초계'는 닭고기와 식초로 끓인 국물을 의미합니다. 과거에는 닭을 잡아 깨끗이 씻은 후 찬물에 절여 잡내를 제거하고, 식초와 향신료를 넣고 끓여 먹었다고 합니다. 2. 초계국수의 칼로리 초계국수의 칼로리는 국물, 면 종류...
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감기로 목 따끔할 때 '이 음식' 피하세요… 증상 악화 위험 2024.04.12해당카페글 미리보기
는 뜻으로 요선정은 통일신라시대 도윤과 징효대사가 종교를 포교하던 정자로 정자 옆 강원도 유형문화재 제74호 마애여래좌상과 조선 왕조의 19대 임금인 숙종이 하사한 헌판이 있어 다양한 볼거릴 제공하는데요. 또 요선정을 구경하고 주천강을 내려오다...
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강릉 맛집 - 초당 두부 2009.07.27해당카페글 미리보기
썩을 부(腐)’는 두부의 경우 썩는다는 뜻을 가진 것이 아니라 연하고 물렁물렁하다는 뜻으로 풀어야 한다. 두부는 글자 그대로...몽글몽글 뭉쳐있는 순두부는 부드러운 듯, 살짜기 탄력까지 존재한다. 순두부도 좋지만 초당두부의 백미는 역시 경두부에...
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한남정맥 원샷 220km [1부] 안성 칠장산 3정맥 분기점~김포 보구곶리 2024.03.01해당카페글 미리보기
집 순두부짬뽕(031-333-3719, 화~일 05:30 ~ 20:00) 부지런한 사장님 내외 두 분만 계시더라구요. 문 빼꼼히 열고 혹시 식사 되는지 여쭈니 들어오랍니다. 근처 편의점은 너무 멀어서 갔다오려면 마음 먹고 가야하는데... 충전도 하고, 싸갈 주먹밥도 해...
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초당 야경 2011.02.26해당카페글 미리보기
많이 정착한 탓이기에 그러했으리라 생각됩니다. 이젠 초당 순두부 마을로 전국, 아니 일본까지도 소문난 웰빙 전통음식촌이...대표적 방문지이기도 하며 으뜸으로 꼽을 고급 주택지이지요. 뜻 통하는 친구가 직접 제조하고 운영하는 전통 순두부 식당도...