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[괴식로드] <21> 냄새에 취한다…취두부 2021.12.30해당카페글 미리보기
풍부한 단백질은 분해되면서 아미노산을 만드는데, 고소한 맛에 가깝다. 냄새는 나는데 고소한 맛이 더해진 음식이 취두부다. 취두부의 효능(문화방송 유튜브 캡쳐) 먹는 방법은 다양하다. 쪄먹거나 데쳐 먹거나, 생으로 먹는다. 가장 흔한 방식은 기름에...
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무엇에 쓰는 물건인고, 정답은 소비자가 20231021 조선 2023.10.21해당카페글 미리보기
용도와 효능을 소비자들이 찾아내며 팔려나가는 제품들이 등장하고 있다. ‘아무튼, 주말’이 ‘의도하지 않은 히트 상품 베스트8’을 선정했다. 그래픽=송윤혜 LG생활건강 풋샴푸 ‘발을 씻자 간증’이 인터넷에서 화제다. 정식 제품명은 ‘온더바디 발을...
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발효식품의 효능 2015.11.30해당카페글 미리보기
~발효식품의 효능에 대하여~ 우리나라를 대표하는 전통음식이라면 당연히 된장과 김치를 꼽을 수 있는데요 그리스에는 요거트가, 중국에는 취두부가 있듯이 각 나라마다 발효식품은 꼭 한 두가지 가지고 있기 마련입니다. 우리나라 발효식품의 효능에는...
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-각 나라별 대표 발효식품- 2019.02.03해당카페글 미리보기
섭취하는데 유용한 식품입니다. 또 뼈의 칼슘이 빠져나가는 것을 막아줘 골다공증을 예방하는데 탁월한 효능이 있습니다. 취두부 – 취두부는 소금에 절인 두부를 발효해 석회 속에 넣어 보존한 식품입니다. 향이 아주 강해 먹기 힘든 식품으로 꼽히지만...
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생로병사의 비밀 3부작- 발효, 효소 2022.03.23해당카페글 미리보기
뒷골목에는 취두부를 전문적으로 파는 거리가 있고, 대만의 고산족은 전통 방식 그대로 날다람쥐를 사냥해서 발효시켜 먹는다. 시대가 변하고 다양한 음식이 생겨도 전통의 맛은 살아있다. 그리고 그 전통의 맛에는 발효라는 과정이 들어있다. 50년간 발효...
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코는 괴롭지만, 입은 즐거운 중국 3대 음식 2019.03.10해당카페글 미리보기
만큼 효능도 많다. 실제로 중의(中医)에서는 약용 식물로 사용되고 있는 샹차이는 ‘감기를 치료하고 이뇨의 효과가 있다’고 전해지며 열을 없애며 두통을 치료하기도 한다. 또한 어린이 마진으로 발진하지 않는 증상을 치료하고 식욕부진, 소화불량...
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뜸의 효능에 대하여 2010.08.20해당카페글 미리보기
뜸의 효능이 왜 지금까지 발전되지도 못하고 현대화 되지도 못했는가? 그것은 바로 일본 식민지정책에 의한 소산인 것입니다. 일본의 제국주의시기에 우리 겨레의 문화와 전통을 말살하려는 일제 침략자들의 식민정책에 의하여 다른 문화 유산들과 함께...
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[풀과바람(바우솔) 신간 소개] 역사생각 <알고 먹으면 더 맛있는 음식의 세계사>를 소개합니다. 2021.03.23해당카페글 미리보기
김치의 효능을 전하고, 김치 담그는 방법까지 소개하고 있지요. 《알고 먹으면 더 맛있는 음식의 세계사》는 세계 여러 나라의 색다른 음식을 통해 그 나라의 역사와 문화를 안내하는 흥미로운 세계사 책입니다. 맛깔스러운 음식의 유래와 특징을 바탕으로...
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쑥뜸과 암 과 관절염 2010.10.20해당카페글 미리보기
결과 취두부의 암이 간장으로 전이되어 있었다. 수술불능으로 그냥 덮고 극초단차 온열요법으로 일주일간 치료하니 통증이 완화되고 6주만에 퇴원하였으며 3년 걸쳐 계속 온열요법을 행해 오고 있는데 2년차, 3년차 C.T와 간신치검사에서 원발소와 간전이...
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세계 최고 악취 발효음식 2023.03.25해당카페글 미리보기
있다. 취두부 - 이 음식의 냄새를 맡은 사람들은 참지 못하고 구역질을 하게 된다. 그러나 세계인이 공통으로 인정하는 세계 최고 악취의 음식은 스웨덴에 있다. '수르스 트뢰밍'이라 불리우는 음식인데 소금에 절인 청어를 2개월간 햇볕도 쐬며 숙성을...