카페검색 본문
카페글 본문
-
요리 유튜버 황촹촹의 간단 레시피 2024.04.28해당카페글 미리보기
다른 음식에 곁들이는 재료로 생각하지만, 대파만 잘 구워도 맛있어요. (E.도마 소리) 스페인에서는 겨울에 ‘칼솟’이라고 대파 구이를 레스토랑에서 팔아요. 로메스코 소스라고 찍어 먹는 전용 소스가 있는데, 구운 파프리카에 견과류랑 마늘, 토마토...
-
명지대파, 명지대파구이 - 주인헌 군(국제신문) 2021.06.12해당카페글 미리보기
구이 축제로 수많은 식도락가를 끌어모은다. 지중해 연안에서 자라는 서양 대파 '리크'를 스페인에서는 '칼솟'이라 하는데, 이 칼솟으로 만든 대파구이 '칼솟타다'는 스페인의 겨울철 대표 음식으로 손꼽힌다. 우리의 대파구이처럼 숯불에 직화로 구운...
-
생활의 지혜 양파 활용방법-건걍식품-1 2023.12.12해당카페글 미리보기
이 칼솟을 불에 구워 먹는 '칼솟타다'라는 음식이 있다. 지중해와 북방 한대 기후에 걸친 프랑스에서는 유명한 양파 수프뿐만 아니라 양파의 노래란 군가까지 나올 만큼 옛날부터 서민의 식탁 지킴이 대접받으며 양파를 문화적으로 각별하게 여긴다. 영국...
-
1,2 월중스페인 바르셀로나에 들리면 칼솟이라는 파 바베큐를 들어보세요. 2010.01.24해당카페글 미리보기
20 분동안 쌌다 풀어 껍질을벗겨 개암열매,아몬드,마늘,토마토,올리브기름으로 만든소스에 찍어먹는다, 겻들여나오는 소세지구이 와 적 포도주가 아닌 흑포도주(맛이 투박하고 강한 특이한 미 지방의 와인)는 구수한 파구이와 맛이잘 어울린다.식기가없이...
-
"시커먼 손으로 정신없이…” 입대면 ‘홀린다’는 음식 [식탐] 2023.03.13해당카페글 미리보기
구워서 먹던 모습이다. 출연진은 대파의 새까만 비주얼에 한 번, 입에 들어간 순간 예상치 못한 맛에 또 한 번 놀랐다. 대파구이와 비슷한 스페인 ‘칼솟타다’…“구우면 달아” 원본보기 ‘칼솟타다’는 대파와 비슷한 칼솟을 구운 요리다. ‘칼솟타다...
-
보고 또 봐도 색다른 매력…보석 같은 카탈루냐 도시들 2020.03.23해당카페글 미리보기
카탈루냐의 한 지역인 발스도 잊지 말아야 한다. 특히 당신이 1~3월의 한겨울에 방문했다면. 이곳이 바로 그 유명한 대파구이, 즉 칼솟이라는 이름의 파를 구워서 먹는 걸로 유명한 곳이다. 대파를 숯불이나 장작에 굽고 시커멓게 변한 껍질을 벗겨가며...
-
개성 넘치는 지역별 요리 스페인을 맛보다 2015.04.28해당카페글 미리보기
요리를 먹을 수 있는 곳. www.restaurantagut.com 라 트라모이아La Tramoia 늦가을부터 겨우내 카탈루냐 전통 음식 칼솟Calcot(파구이)을 맛볼 수 있다. www.latramoia.com 스페인클럽 이세환 셰프의 바스크 대표 요리 바칼라오 살사 베르데bacalao salsa...
-
[캠핑요리추천] 올리브쇼 남성렬 셰프의부채살 캠핑 스테이크 만들기 2014.10.27해당카페글 미리보기
구워주셔야 합니다.(아래 그림처럼) 여기서 왠 대파냐고요?! 높은 단맛과 스모크 향이 곁들여진 구수한 대파구이, 일명 칼솟(Calcot)구이라고도 하는데요. 대파의 태운 부분을 벗겨 고기와 함께 먹었을 때 맛이 일품입니다. 냄새도 끝내줍니다~ 이제...
-
해당카페글 미리보기
-
나홀로 9박10일 스페인 여행 후기!- 바르셀로나1탄 (약스압) 2019.01.08해당카페글 미리보기
야경보단 해질녘의 그 분위기가 더 좋았어요! 저녁으로 먹은 칼솟과 꿀대구와 푸아그라 어쩌고랑 오징어튀김, 그리고 샹그리아...ㅠㅠ 칼솟은 지금 시즌에만 먹을 수 있는 음식이에요! 대파구이랑 맛 비슷하다고 보시면 되는데 껍질 한겹 벗기고 먹는건데...