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1탄 : 세계적인양주 (혼성주) 2008.10.24해당카페글 미리보기
하는데 방향유를 알코올에 혼합하는 방법으로 품질은 약간 좋지 못하다. 혼성주의 종류와 상품명 오렌지 퀴라소(Curacao) 20-40˚로 베네주엘라 퀴라소섬의 오렌지 껍질을 사용한 것이 시초가 되었다. White, Blue, Red, Orange색이 있다. 현재는 여러나라...
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울님들 위스키 (양주)공부함 해봅시당 (알고 마시자구요^^*) 2007.10.16해당카페글 미리보기
고운 양주 한잔,,,, 스카치 위스키 아이리쉬 위스키 아메리칸 위스키 케나디언 위스키 어원 게일어(Gaelic)어의 Uisgebeatha(생명의 물 - Visquebeatha)가 Usquebaugh로 다시 Uisky로 불리워지다 오늘의 Whisky로 변화 되었다. 역사 동방의 증류기술이...
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포도주 2015.12.09해당카페글 미리보기
들어온 양주이다.[1] 흥선대원군 이하응의 부친인 남연군의 묘를 도굴하려다가 뜻을 이루지 못한 사건으로 유명한 독일의 상인 오페르트는 1866년 두 차례에 걸쳐 통상을 요구하였는데, 그가 남긴 《조선기행》이라는 책에서 포도주와 샴페인을 들여왔다고...
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세계의 술 2004.05.10해당카페글 미리보기
O) 양주 메이커로서 세계 최대의 규모를 자랑하는 시그램사의 주력제품이다. 1924년 몬트리올에서 창업하여 초기부터 호밀과 옥수수로 만들어진 6년 숙성의 블렌디드 위스키이다. 3) 크라운 로얄(Crown Royal) 크라운 로얄은 왕관의 모양을 본뜬 위스키...
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애주동호회 회원들이 추천하는 drink selection 2004.12.16해당카페글 미리보기
블루 퀴라소, 라임주스로 만든다. 소금과 곁들여서 마시면 더욱 좋다. kiss of fire 이름부터 매혹적인 이 붉은 칵테일은 1953년 일본 칵테일 경연대회에서 1위를 하기도 했다. 크리스마스에 더욱 잘 어울리며 애인이 있다면 이보다 더 좋은 칵테일은 없다...
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커피의 종류... 2009.01.01해당카페글 미리보기
리큐르(퀴라소, 아니젯트 등) 15∼20ml를 넣는다. 리큐르의 향료와 커피의 향기가 조화되어 색다른 맛이 연출된다. 모카 Mocha! 핫 모카 자바, 크림 드 모카 / 터키식 커피 모카 파르페 Mocha! parfait 커피 젤리를 만들어 글라스에 반정도 넣고 그 위에...
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술에 대하여............. 2006.04.26해당카페글 미리보기
과실류 퀴라소 ( Curacao ) : 오렌지 껍질을 사용한 것으로 향기와 단맛이 강하며 White, Blue, Orange색이 있다. (알콜 34~40도) 꼬앙뜨로 ( Cointreau ) : 오렌지를 원료로 한 프랑스산이며 오렌지 계열의 리큐르 중 으뜸으로 친다.(알콜 40도) 트리플...
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조주사 2004년 5회 10월 10일 필기 시험문제 및 해설 2010.04.07해당카페글 미리보기
12. 양주 칵테일에 롱 드링크스(long drinks)가 있는데 무슨 음료를 혼합하는가 ? 가. 탄산음료 나. 물 다. 리큐르 라. 커피 <해설> 롱 드링크는 오랜시간에 걸쳐 마시는 것으로, 텀블러 같은 글라스나 사워, 고블레, 콜린즈 등의 큰잔을 사용하며 탄산수...
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술-곡차이야기 2008.10.25해당카페글 미리보기
조화,양주의 교향악이라고 표현하고 있는 것이다. 술의 권위자인 미국의 데이비드 멤버라는 칵테일은 다음과 같은 것이어야 한다고 강조하고 있다. 1. 칵테일은 식욕증진과 동시에 마음도 자극하여 분위기를 창출해 내는 것이 아니면 뜻이 없다. 솜씨있게...
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Champagne Punch 2006.07.17해당카페글 미리보기
2 bottle * 만드는 방식은 크라레트 펀치 Ⅱ와 같다 (최신 양주학원론 각론편 중에서) Champagne Punch(15인분) Powder Sugar...브랜디) 1.5 oz Maraschino(매러스키노) 1.5 oz Curacao(퀴라소오) 1.5 oz Champagne(샴페인) 2 bottle Soda Water(소다 워터...