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진흙속 보물 키조개 효능 2023.04.24해당카페글 미리보기
하겠습니다. ☛키조개 껍데기의 폭이 좁고 아래로 갈수록 넓은 삼각형 모양으로 생긴 모양이 꼭 "키"를 닮아 키조개라는 이름이 붙었으며 껍데기가 커서 두껍고 단단할 것 같이 보이지만, 사실 다른 조개에 비해 얇고 잘 부서지는 편이라고 합니다. ☛키조개...
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[맛 기행] 저승에서 벌어 이승에서 쓴다, 키조개 2024.07.26해당카페글 미리보기
게시기간 : 2023-04-19 재단법인 한국학호남진흥원 맛 기행 키조개에서 우리가 먹는 부위는 관자라 불리는 폐각근이다. 이는 ‘연체동물 복족류의 조개껍데기를 닫기 위한 한 쌍의 근육’이다. 키조개는 물론 바지락, 백합, 가리비 등 조개류는 모두...
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[4편] 2024년6월22일 토요일 서해랑길 61코스를 다녀와서! 2024.06.28해당카페글 미리보기
할 수 없는 일이니 정확한 사실은 알 수 없으나 조금의 차이가 있기는 있는 듯하였다. ▲오색영롱한 키조개 물에 젖은 키조개의 때깔은 오색이 반짝인다. 껍데기 안쪽의 때깔은 더 고와 흑진주 양식용 조개로 쓰인다. 바다 밑에서는 뾰족한 부분이 진흙 속...
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빈 껍데기 같은 두 어른 2023.08.26해당카페글 미리보기
빈 껍데기만 남았다. 두 어른을 가까이 모심도 하나님의 복이다. 장모님은 치매가 진행되어도 예배와 헌금하는 일은 놓지 않았다. 아내가 주일 예배 후 경균이와 장모님을 맛집으로 모신다. 난 따로 어머니와 함께 무등산 ‘샤브 한쌈’으로 간다. 색다른...
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[키조개양념구이] 4월이 제철~맛있게 키조개양념구이해서 먹어요 2017.01.25해당카페글 미리보기
1큰술, 요리당 1큰술반 간장 양념 : 간장 3큰술, 요리당 3큰술, 청주 2큰술, 참기름 반큰술, 후추가루 두번톡톡 키조개 껍데기와 키조개 사이를 스푼으로 살살 긁어서 떼준뒤에.. 사진처럼 내장을 분리해주세요. 꼭지, 관자, 날개는 먹어도 되는 부위...
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<당일작업> 통영굴 /가리비 /뿔소라 /키조개 /장어구이 /돌문어 /완도전복 판매 2022.10.27해당카페글 미리보기
벌리면 껍데기와 살을 분리 4. 깨끗한 물로 행군뒤 뻘을제거한뒤 요리 다양한 요리가능 대합탕! 대합버터구이! ■ 8.판매가 ■ ■ 국산 개조개(대합)1kg: 17,500원 ※대합1kg: 7-10미내외 9. 피홍합 / 깐홍합살 당일어획된 싱싱한 영양가 가득한 홍합으로...
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신해경. 192. 격렬비열도. 2024.02.27해당카페글 미리보기
이름이라면, '갱갈 할매 숟가락'은 갯벌(갱)에서 할머니들이 작업하다 새참 먹을 때 '숟가락' 대신 키조개 껍데기를 사용한 것을 표현한 것이다. 키조개가 그 모양을 본떠 붙인 이름이라면 '갱갈할매 숟가락'에는 바닷가 사람들의 애한 哀恨이 녹아있다...
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불타는~키조개양념구이- 딸에게# / 키조개손질방법 2011.05.27해당카페글 미리보기
삼겹살, 키조개양념구이 - 키조개1개,미림 1/2T,초고추장3T, 양파1/4개, 청양고추2개,홍고추1/2개,다진마늘1t,미림1t 키조개 껍데기의 폭이 좁고 아래로 점점 넓어진 삼각형으로 마치 곡식 따위를 까부르는 키를 닮았다 하여 ‘키조개’라는 이름이 붙었다...
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키조개치즈구이 2012.03.16해당카페글 미리보기
살짝 졸여줍니다. 오븐은 200도 10분 예열해 주세요! 그리고, 오븐그릇에 관자볶음을 올려도 좋지만, 저는 키조개 껍데기위에 올려 보았답니다. 키조개활패를 깨끗하게 씻은뒤 관자볶음을 올리고, 슬라이스치즈와 피자치즈를 완전 먹고싶은 만큼 올렸지용...
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이맛!ㅣ 새조개와 키조개 2007.05.13해당카페글 미리보기
가게마다 산더미처럼 쌓인 키조개 ▲ 키조개 싱싱한 조갯살이 가득하다. 숟가락 모양의 공구로 키조개껍데기를 톡톡 쳐 깨뜨려 키조개를 깐다. 키조개는 한 망에 1만4천원이다. 한 망에 커다란 키조개가 40여 개정도 들어 있다. 이는 조개를 까는 수고비를...