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함흥냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
참기름을 넣는다. 6. 그릇에 담고 달걀지단과 토마토로 장식한다. 겨자소스를 곁들인다. (함경도)함흥냉면 만드는 법 참고 · 비빔냉면은 홍어회 대신, 북어포를 물에 불려 양념장에 무쳐도 된다. · 메밀국수는 너무 오래 삶으면 쫄깃하지 않고 다...
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비빔냉면 양념장 만들기 2009.08.07해당카페글 미리보기
양념장 만들기 <비빔냉면> 우리는 눈물을 사랑하되, 헤프지 않게, 가지는 멋보다 풍기는 멋을 사랑하며, 냉면을 먹을 때는 농부처럼 먹을 줄 알며, 스테이크를 자를 때는 여왕보다 품위 있게, 군밤은 아이처럼 까먹고, 차를 마실 때는 백작보다 우아해...
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비빔 냉면 양념장 만들기 2009.08.04해당카페글 미리보기
가루가 잘 배합이 되도록 또 힘차게 저어준답니다. 완성된 양념장입니다... 약 20인분에서 25인분 정도의 양이 나옵니다..냉장고...마트에 가시면 면이 가는 함흥냉면. 녹차가 함유된 녹차냉면. 칡냉면 .야콘냉면. 일반 냉면...등등 취향에 맞게 구입...
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강 라헬 2024 강동문학원고 2024.08.12해당카페글 미리보기
국수 만들기에 몰입한다. 물론 손칼국수를 민다는 것은 언감생심 꿈도 못 꿀일 임은 당연하다. 메밀국수로 삶을 준비를 한다. 꽁꽁 언 육수는 전자랜지로 해동 시킨다. 마음이 바쁘다. 시장 끼 가 더욱 기승을 부리며 나의 침샘을 자극하니까. 먹는 것에...
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[맛대맛 라이벌] 냉면 - 함흥식 vs 평양식 2014.07.10해당카페글 미리보기
함께 비벼 먹습니다. 냉면이라는 이름만 같을 뿐 맛이나 만드는 방법은 전혀 다릅니다. 이번에 소개하는 집은 각각 평양냉면과 함흥냉면을 대표하는 맛집입니다. 두 집 모두 이북 출신 창업주가 시작한 이래 대를 이어 냉면을 만드는 공통점이 있습니다...
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비빔 냉면 만들기~ 2013.06.04해당카페글 미리보기
냉면사리 4개. 냉면김치(무 ⅓개). 오이 1개. 삶은 달걀 2개. 참기름. 통깨 조금씩. 양념장 4국자(1국자 5큰술) 소스재료 비빔냉면 양념장 (약 20인분 분량) 배 1개..양파 2개. 다진 마늘 1큰술. 다진 생강 ½큰술. 믹싱볼에 진간장 500ml.국간장 100...
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비빔냉면 소스 만들기 2009.07.31해당카페글 미리보기
간해서 새콤달콤하게 삭힌다. 3 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 토마토는 삼각형 모양으로 슬라이스한다. 4 쫄깃한 함흥냉면 사리를 끓는 물에 삶아 비벼가면서 씻은 다음 일인분씩 사리를 짓는다. 5 그릇에 냉면 사리를 담고 냉면 양념장을 듬뿍...
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냉면 만들기 2004.11.22해당카페글 미리보기
섞어 양념장을 만들어 위의 절여진 무에 양념한다. 다진 파 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣는다. 2) 오이는 무와 같은 길이로 잘라 얇게 썰어(1컵 정도) 볶은 소금 1작은술을 넣어 절인 후 꼭 짜서 식초 1/2큰술, 설탕, 고춧가루 각 1큰술로 무친 후 다진 파...
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냉면 만들기 2008.07.23해당카페글 미리보기
부족하고 스프 맛이 많이 난다. 면은 건면인 데다 냉면이 아닌 국수지만 마지막까지 면발이 쫄깃하다. 면사랑 함흥 비빔냉면 ★★★★ 양념장은 짠맛이 좀 강하고 면과 잘 어우러지지 않는 느낌. 하지만 면발은 잘 붇지 않고 마지막까지 쫄깃함이 유지되며...
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[화정맛집] 자영업자(식당)분들에게 작은 힘이 될수 있다면...^^ 함흥관... 화정역맛집/일산냉면/일산냉면맛집 2014.04.08해당카페글 미리보기
메밀로 만들기 시작을 했기에...그리고 초창기의 냉면의 면은 지금보다 휠씬 굵었죠... 먼저 육수를 내주네요... 슴슴하니 자극...드셔야 맛을 느낄수가 있고 함흥냉면은 이렇게 비빔냉면 또는 회냉면으로 드셔야 제맛을 느낄수가 있답니다... 비빔...