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5월8일.활암꽃게,먹갈치,병어,참돔,농어,우럭,아귀,중하새우,딱돔,박대,잡어,천중어,흑산 大해삼,小암치홍어 2024.05.08해당카페글 미리보기
새우 종류의 특성이 검은색 물이 나오는데요, 소쿠리에 담아서 씻어서 손질하면 좋습니다.) 생물중하새우 2kg 19,000원 (2kg 추가시 14,000원) ※회원님 후기 중하새우 요리 모음 파랑새야님의 '중하새우파스타' http://cafe.daum.net/dasangfish2441778...
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해삼로드 1 2024.01.22해당카페글 미리보기
역시 해삼이었다. 그중에서도 동해 해삼이 으뜸이었다 극피동물인 해삼은 그 종류가 많아서 무려 1100여 종이 확인되고 있다...해삼을 오래 조리해온 역사에서 비롯된다. 중국 요리에서 해삼이 빠지면 요리가 성립될까 싶다. 중국인의 엄청난 식탐이 해삼...
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6월 10일(토) 중화요리 이름과 관련된 이야기 2023.06.10해당카페글 미리보기
장조림이다. 팔보채(八寶菜)는 해삼·전복·닭고기·죽순·목이버섯 같은 여덟 가지 귀한 재료가 들어간다. 5향이나 8보처럼...튀긴거고 깐풍샤(乾烹蝦)는 새우튀김, 깐풍기(乾烹雞)는 닭튀김이다. 차림표 에서 ‘기’로 끝나는 요리는 닭고기 종류로 보면...
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건 해삼 종류!! 2008.12.19해당카페글 미리보기
식히면서 불리고, 다시 흐르는 물에 검은물을 흘려 보내고 물을 넣고 다시금 끓인다. 이걸 몇 번이고 반복을 한다. 하면서 해삼의 상태를보고 요리에 사용을 한다. 주위== 해삼에 기름은 절대 금물이다. 허물허물해지기 때문이다. 상품가치가 떨어진다...
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[해양수산부] 웰빙수산물 주요효능 및 요리종류 2005.08.16해당카페글 미리보기
참고자료 : 1. 웰빙 수산물 주요효능 및 요리종류 1부 2. 삼복탕 요리법 1부 1. 여름철 대표 웰빙식품 : 전복 ※ 삼복(三伏)더위...蔘鰒湯) 2. 계절별 웰빙식품(8종) ◆ 봄(3-5월) : 해삼, 가자미(만물이 소생하는 계절에 피부노화를 방지하고 성장촉진을...
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일본요리종류 2005.06.12해당카페글 미리보기
안주 쓰키다시는 식욕을 촉진하도록 간단히 입가심을 하는 요리로, 죽순두부·달걀두부 등을 차게 해서 먹기도 하며 겨울철에는...술안주로 적당하다. 야키니쿠(燒き肉) - 불고기 종류 일본사람에게 인기 있는 우리 나라의 음식으로 단연 야키니쿠를 들...
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광저우 해삼요리 2013.10.28해당카페글 미리보기
광동 대표 해삼요리 맛은 어린시절 연필뒤 지우개 씹는 맛과 같고, 해삼 자체는 아무 맛이 없다. 요리종류에 따라 각각 스테이크 소스와 옥수수탕 소스, 약재 소스가 가미되며, 해삼탕은 전복 한마리가 첨가 되면서 가격이 약간 상승한다. 크기는 손가락...
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중국집 요리의 종류 및 설명 2005.12.19해당카페글 미리보기
요리의 종류 및 설명 ◈짜장면(炸醬麵) 짜장은 "장을 볶는다" 라는 뜻입니다. 이때의 장은 밀가루로 만든 까만색의 춘장을 말하지요. 따라서 짜장면은 (춘)장을 볶아서 만든 국수란 뜻입니다. 실제로 짜장면은 우리나라에서 화교들이 만든거지요, 실제...
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중국요리 종류와 주문방법 소개 2008.02.10해당카페글 미리보기
요리의 종류 중국은 지역이 넓고 민족 구성이 다양하여, 각 지방·민족마다 독특한 음식 문화를 보유하고 있으나 크게 4가지 계통으로 나뉘어 진다. 魯菜系 (山東菜系라고도 하며 北京요리도 크게는 이 계통에 속함) 북방계통의 요리로 양념류를 많이 사용...
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대표적인 중화요리 종류 2020.01.18해당카페글 미리보기
돈다는 점에서 류산슬과 구별된다. * 팔보채 여러 가지 채소와 해물을 기름에 볶아 따끈하게 먹는 대표적인 중국 요리 중 하나다. 해삼, 새우, 오징어, 전복 등의 해물을 죽순, 청경채, 양송이 등의 채소(菜: 나물 채)와 함께 고추기름에 볶아 요리한 중국...