카페검색 본문
카페글 본문
-
(생활의 달인 일식 4대 문파 임홍식 달인 일산에 오픈하다.) 임홍식 선생님의 정발산동 일식요리 전문점을 가봤더니-홍 일본요리 2017.03.18해당카페글 미리보기
안녕하세요. 유치찬란입니다. '홍 일본요리'는 생활의 달인 4대 문파 (태평로 파)로 알려진 임 홍식 선생님이 최근 오픈한, 전통 일본요리 전문점입니다. 35년 일식에 매진하는 동안, 28년 동안 프라자 호텔에서 일식 전성기를 이끄셨고. 코바치에 잠시...
-
3월21일.뻘낙지,홍합살,돌굴,새꼬막,홍가리비,세하,홍어회,민물장어,배오징어,멸치,곱창김,자연산미역 2024.03.20해당카페글 미리보기
굴요리 모음 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15 ※깐 굴 씻는 방법 1.깐 굴을 웍이나 냄비에 넣고, 굴이 잠길 정도의 물을 부어줍니다. 2. 굵은 소금 1~2 큰술을 넣어줍니다. 3. 수저로 부드럽게 저어주면서 씻어줍니다. 계속 저으면 물이...
-
[12월21일] 전갱이(특大),활방어,감태,돌굴,홍가리비,새꼬막,각굴,활전복,새우젓,멸치액젓 2023.12.21해당카페글 미리보기
조림으로 요리해 드세요. 제주도 별미생선으로 각재기라고 불리우고 일본에서는 아지라는 국민생선 입니다. 담백하고 고소한 맛이 일품이며, 우리나라 4대 등푸른 생선중 담백함이 최고봉! 가장 덜 기름지고 담백한 맛이 있어 웰빙생선으로 인기입니다...
-
생활의 달인 고온 반죽 호떡 달인 주엽역 주연이네 고양시 호떡 2023.12.04해당카페글 미리보기
호떡 맛집으로 이미 유명한 곳인데 오늘 본방에 소개되고 나면 어떤 반응이 올지 궁금합니다. 참고 생달 임홍식 셰프의 홍일본요리도 근처에 있어 한번 가서 맛을 보는 것도 좋습니다. 생활의달인 고온 반죽 호떡 달인 주엽역 주연이네 고양시 호떡 예전...
-
6월 10일(토) 중화요리 이름과 관련된 이야기 2023.06.10해당카페글 미리보기
한국과 일본에서 쓰는 말이고 중국은 차이(菜)다. 채소와 반찬도 차이라고 하니 사용하며 작은 식당의 간단한 차림표는 차이단...이다. 격식 있는 식당의 차림표는 차이푸(菜譜·채보)다. 요리 이름 글자 수 중에는 네 글자가 많은 건, 웬만한 정보는 담을...
-
냉장고를 부탁해 홍석천셰프가 운영하는 용산구 이태원맛집 일본 태국요리 전문점 마이홍 2016.03.14해당카페글 미리보기
눈길을 끄는 마이홍이 나온다. 홍석천셰프가 오너셰프로 운영중인 일본-태국요리 전문점 마이홍에는 샐러드4종, 프라이4종, 메인요리8종, 라이스요리6종, 국물요리3종, 국수요리4종, 계절요리2종이 있어서 입구에 세워진 메뉴판에서 미리 선택을 하고...
-
간편하게 즐기는 겨울 보양요리…안혜경의 일본요리 따라잡기 2008.02.05해당카페글 미리보기
안혜경의 일본요리 따라잡기 추위에 대응해야 하는 겨울철에는 에너지를 더욱 많이 보충해야 한다. 때문에 여름 못지않게 보양식이 절실히 필요한 법. 장어, 아보카도, 카레, 돼지고기, 두부, 수삼 등 영양 만점 재료를 젊은 감각으로 조리한 일식 보양...
-
♣♡♣ 태국·일본·베트남…아시아 국수요리에 도전 2007.08.16해당카페글 미리보기
있는 일본식 소바로는 녹차 냉소바가 으뜸! 소바는 점성이 적기 때문에 삶는 시간이 일반 면보다 짧아야 불지 않으며 찬물에 바로 헹궈야 면이 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃하다 재료 녹차 소바 90g, 무(간 것) 1/2컵, 실파 1뿌리, 구운 김 3장, 얼음 적당량...
-
영양만점 폼나고 맛있는 일본식 달걀 요리 비법전수 2012.11.06해당카페글 미리보기
있다. 일본식 달걀말이의 묘미는 나이테보다 정교한 지단결. 이런 예술적 경지에 오른 달걀말이의 쿠킹 포인트는 팬의 가장자리...약하면 끈적거려서 잘 말리지 않으므로 중불에서 요리해야 한다. 재료 달걀 5개(특란), 맛술 1큰술, 포도씨유 1작은술...
-
일본의 저장요리 쯔께모노 2004.11.17해당카페글 미리보기
조림요리를 할 때 전체적으로 간이 배일 수 있도록 속뚜껑을 사용하는데 이를 오또시부다라 한다. 집의 곳곳을 뒤져 그릇에 쏙 들어갈 수 있는 평평한 나무, 플라스틱 등등을 찾아 사용한다)를 덮고 4kg정도의 돌을 얹는다. 하루에 한번 전체적으로 통을...