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이탈리아서 만난 세계 3대 진미 화이트 트러플(송로버섯) 2012.02.03해당카페글 미리보기
다리와 재미있는 얼굴 표정이, 나라에 따라 지방에 따라 제각각 특색있게 표현된다. ‘이상한 나라의 앨리스’의 버섯 ▲ 화이트 트러플 흥미로운 것은 애벌레가 앉아 있는 푹신한 버섯에 관한 그림이다. 전 세계에서 모은 50여권의 책들을 보면 버섯 삽화...
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송로버섯(松露), 송로버섯과 블랙(Black) 화이트(White) 송로버섯이 있으며 검은 송로 버섯은 페리고르 지역 상품.트러플truffle공급 2013.06.21해당카페글 미리보기
버섯전문점 병차원 트뤼프 송로버섯/말린 건 송로 버섯전문점 병차원 트뤼프 송로버섯회 요리 버섯전문점 병차원 화이트트러플 버섯운남 송로버섯/백 송로 버섯전문점 병차원 화이트트러플 버섯운남 송로버섯/백 송로 버섯전문점 병차원 화이트트러플...
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버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 2018.09.08해당카페글 미리보기
호텔 & 레스토랑 버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 이탈리아 미쉐린 3스타 ‘피아자 두오모’ ‘부엌의...최고 식재료 경험 파스타에 바로 얹어주는 흰 송로버섯. 진미 중의 진미다. [사진 피아자 두오모] 지난여름 그렇게도...
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버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 2018.09.08해당카페글 미리보기
무게가 1.5㎏ 나가는 흰 송로버섯이 3억7000만원에 팔린 기록이 있다. [사진 피아자 두오모] 유럽에서는 트러플(Truffle)이라 불리는 송로버섯을 귀하게 여긴다. 못생긴 감자처럼 모양이 울퉁불퉁해 버섯처럼 보이지도 않지만, 고귀한 향과 독특한 식감...
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교황도 몰래 먹었다는 '악마의 버섯'.. 트러플(송로버섯) 2019.05.11해당카페글 미리보기
최상급 트러플은 경매에서 1kg에 1억원이 훌쩍 넘는 가격에 거래가 되기도 한다. 세계 3대 진미 중 하나인 화이트 트러플 버섯 고가의 진귀한 트러플은 블랙 다이아몬드로 불리며 채취하는 사람들 사이에 절도나 폭력을 넘어 살인까지도 일어난다. 이렇게...
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버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 2018.09.08해당카페글 미리보기
버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 이탈리아 미쉐린 3스타 ‘피아자 두오모’ 「부엌의 다이아몬드’ 송로버섯 시즌 송로버섯 중에서도 흰 것이 최상품 이탈리아 북부 알바가 세계적 산지 최고 레스토랑서 최고 식재료 경험」 지난...
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트러플을 곁들인 버섯 리조또 2016.01.21해당카페글 미리보기
줍니다. 화이트 와인이 다 졸아들면 다시 육수를 한국자씩 넣어가며 중불에서 계속 저어줍니다. 2~30분 정도 불 앞에 붙어서서 계속 뒤척거려 줘야 한다는 게 좀 번거롭지만, 그럴 만한 가치가 있습니다. 거의 다 완성되었다 싶으면 불을 끄고 파마산 치즈...
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세계에서 가장 비싼 음식 15가지 Top Story - 램프쿡 - 2024.05.10해당카페글 미리보기
Tuna(참다랑어) 4위 Ayam Cemani Chicken(아얌 체마니 치킨) 5위 Saffron(사프란) 6위 White Truffles(화이트 트러플) 7위 Matsutake Mushrooms(송이버섯) 8위 Moose Cheese(무스 치즈) 9위 Manuka Honey(마누카 꿀) 10위 Iberico Ham(이베리코 햄) 11위...
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송로버섯 2021.02.11해당카페글 미리보기
맡아 찾는 것이 일반적이다. 1 2 종류 식용 송로버섯으로는 블랙 트러플과 화이트 트러플, 섬머 트러플, 차이니스 트러플 등이 있다. 그중 덩이버섯속(Tuber)에 속하는 블랙 트러플과 화이트 트러플이 가장 유명하다. 종류에 따라 유럽 전역이나 프랑스...
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송로버섯 2018.10.16해당카페글 미리보기
2트러플(송로버섯)을 찾는 돼지 전문적인 훈련을 받은 돼지가 트러플을 찾고 있다. 프랑스 쥐냑(Gignac). 2011년 3월. 종류...버섯으로는 블랙 트러플과 화이트 트러플, 섬머 트러플, 차이니스 트러플 등이 있다. 그중 덩이버섯속(Tuber)에 속하는...