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원주 조엄, 한지, 황골엿 2013.11.18해당카페글 미리보기
대통령이 와도 못 일어나! 엿 만들어야 되니까! 최근 치악산 입석대 부근에 인접한 작은 상회나 음식점 간판에 ‘전통 황골엿, 엿술, 조청’이라고 적힌 문구가 눈에 띄게 늘었다. ‘황골’이라는 이름이 붙은 곳부터 황골마을이다. 이 마을에서 엿을...
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황골엿 2009.09.04해당카페글 미리보기
가장 먼저 만들어진 우리나라의 한과류입니다. 각지방마다 사용재료가 다르고 특색이 있는데 그중 강원도 옥수수를 사용한 "황골엿"이 대표적입니다. 맑은 물에 찹쌀과 옥수수가루, 보리를 발아시킨 엿기름이 주된 재료입니다. 그렇게 만들어진 조청과 엿...
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[곽영석 작사 우덕상 작곡 이은지 가창]2014 년도 제18회 울산창작국악동요발표회 작품-치악산 황골엿 2019.06.22해당카페글 미리보기
엿을 만들어요. 후렴)천년 전통 국민간식 치악산의 황골 생엿 조청으로 생엿으로 두고 먹던 전통음식. 2.치악산의 전통명물 황골...부리 우리전통 이어가요 황골 엿을 사랑해요. (*한식문화 87, 11월호) 16치악산황골엿-곽영석작사 우덕상작곡 이은지가창.mp3
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햇생강으로 생강향 그득 추억의 생강엿 만들기 ~♡ 2018.11.06해당카페글 미리보기
과정에서 생강즙으로 먼저 생강청을 만들기까지 과정은 같고요 질금물을 이용해 생강 조청을 먼저 만들어서 그 조청으로 이용해도 되는데 저는 생강 즙에 황골엿과 조청을 넣어 만든 생강청이라 500ml를 이용해 생강엿을 만들어 봅니다 조청의 농도 조절은...
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조청의 역사 물엿의 역사 2020.12.22해당카페글 미리보기
물엿(조청), 이를 더 졸여 다소 딱딱하게 굳히면 갱엿, 갱엿을 켜서 하얗게 만들면 흰엿, 또 이 흰엿을 길게 늘이면 가래엿이라 한다. 사카린이나 설탕이 우리 땅에 들어오기 이전 엿은 단맛을 내는 중요한 음식재료였다. 그래서 집집이 엿을 고았다. 장을...
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황골 조청에 관하여 2011.03.21해당카페글 미리보기
어제 즐거운 모임과 좋은 강좌에 감사드립니다 효소담그기에 조청이 좋다고 하셔서 재래식방법으로 하는곳이 있어서 안내 드리기로 해서 오늘 전화확인하고 글 올립니다 강원도 원주 치악산아래 황골엿마을이 있습니다 여러가구에서 하기때문에 인터넷...
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열혈청년님 나눔받고 이어갑니다 ! 2022.12.15해당카페글 미리보기
효과가 정말 있는 거 같습니다.^^ 가래와 기침도 줄었구요 제가 이어갈 품목은 “ 배 도라지 조청 , 생강조청 ” 각 1키로씩 총 2키로입니다. 아래는 황골엿공장서 만드는 과정입니다. 호흡기 안 좋으신 분들께 강추 드려봅니다 .^^ 신청 댓글 달아주세요...
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조청의 유래 2008.06.04해당카페글 미리보기
조청의 유래 도문대작(屠門大皭)(1611)에는 검은엿과 흰엿이 처음 기록되어 있고, 그 후의 문헌에도 계속 기록된다. 《우리나라 음식 만드는 법》의 검은엿 만들기 재료는 쌀 소두 1말, 엿기름 1되 3홉, 더운물 1동이 반이다. “쌀을 잘 씻어서 물에...
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원주 소초면 흥양리 전원주택단지안에 있는 외관이 멋진 전원주택 2019.04.22해당카페글 미리보기
도로로 10여분거리로 가까워요~ 흥양리는 원주시 혁신도시와 가까운 행구동에서 황골쪽으로가는곳인데요~ 황골은 원주 황골엿,조청으로 유명하고 음식점도 많은 공기좋고 치악산 등산로로 놀러가기도 좋은 곳입니다 황골쪽으로 올라가면 치악산자락에 시원...
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추억속으로 2013.02.09해당카페글 미리보기
아마도 하루 온종일 걸려서 만드신것 같았다.색깔은 진한 갈색으로 이것이 바로 지금 말하는 강원도산 옥수수로 만든 황골엿과 조청 이었던 것이다. 3. 돼지 잡기 설이 다가오는 어느 겨울날 갑자기 온동네가 시끄러 웠다. 그것은 다름아닌 돼지가 내는...