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당 걱정 줄이고, 맛 살리고…똑똑한 매실청 담그기 2023.05.28해당카페글 미리보기
황설탕을 켜켜로 섞은 후 맨 위층은 설탕을 매실이 보이지 않도록 골고루 뿌린 후 다져 줌. 18~22℃로 3개월간 발효 숙성시켜 매실청을 제조한 것으로 나와 있다. 또한 2016년 한국소비자원은 '홈메이드 매실청 당함량 실태조사' 자료를 통해 가정에서...
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매실청 만들기 2023.06.06해당카페글 미리보기
있습니다. 백설탕의 경우에는 매실과 1:1, 황설탕의 경우에는 1:1.2정도. 황설탕의 당도가 백설탕에 비해 떨어집니다. [용기...밀폐보다는 에어락 등을 설치하는 것이 좋음. [매실청 숙성기간] 45일에서 60일이 가장 적당합니다. [담그는 순서] 1. 매실을...
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[판매종료] 먹뱅이 황여사표 유기농매실청 후원바자합니다!! 2015.04.17해당카페글 미리보기
유기농 설탕(나티브)으로 담가 전통옹기에 2년이상 숙성된 유기농 매실청 후원바자합니다. 1L 보르미올리병에 담아 30,000원에...택배비 3,000원 포장비 아이스박스는 무료 판매기간은 4월17일~4월29일까지 하나은행 ***-******-***** 예금주:동물...
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설탕 섭취 줄이는 건강한 매실청 담그는 비법 2015.06.01해당카페글 미리보기
3 3개월간 그늘지고 서늘한 곳에서 숙성시킨다. 4 3개월 후 매실을 빼내고 매실청만 걸러내 냉장고에 보관한다. cooking tip 숙성기간에 가라앉은 설탕을 저어준다. 매실, 청정원 유기농황설탕, 청정원 곡물로만 100% 올리고당은 10:9:1 비율이 적당하다...
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매실청 , 매실짱아지,매실배개 2014.06.26해당카페글 미리보기
평소에는 황설탕으로 만들지만, 백설탕으로 만들면 과육이 조금더 이쁜색이 나고, 매실청도 맑으니, 참고하여 보세요. ^^ [매실 고추장 짱아치재료] 매실청을 만들고 나온 과육과 고추장 1:1.5 의 비율로 담습니다. 고추장 매실짱아치예요. 무치는 것...
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청국장 매실 장아찌 와 황매실 원액 판매 합니다 2022.10.22해당카페글 미리보기
3년 황매실청 1.8L 1병 17.000원 영업허가 2014-05-17089호 사업자 416-82-12121 통신 판매 ****-*******-**-*-*****호 농협 김성자 지리산 장궁 영농 조합 ***-****-****-** 핸드폰 ***-****-**** 황매실은 나무에서 황색이 되어가는 과정에서 낙하되는것...
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매실의 다양한 효능 2015.07.02해당카페글 미리보기
수확기간은 5월 말부터 6월 중순까지이며 예부터 “망종(芒種·올해는 6월 5일) 이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖는다고 하였다. 우리 나라에는 삼국시대부터 꽃을 관상할 목적에서 정원에 심었고 열매를 이용한 것은 한의학이 도입된 고려 중엽 때...
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매실 장아치 손쉽게 담그는 법 2010.06.24해당카페글 미리보기
700g(황설탕, 흑설탕) >>만드는 법 1. 알이 굵고 단단하며 상처가 없는 청매를 골라 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼 놓습니다. -->너무 세게 씻거나 물에 오래 담가두면 매실 속 구연산이 빠져 나온다고 하네요. 그러니 물에 넣어 휘젓는 느낌으로 슬슬...
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아내의 자부심 2012.11.11해당카페글 미리보기
짧은 기간에 포기 키워 시장에 내 놓는 배추가 개발되고 그 배추 농사인들이 심어 가꾸어 시장에 출하가 되기 때문에 묵은지 먹어 보면 금방 알 수 있을 만큼 맛이 다르다. 어디 그 뿐 이던가? 소금도 5년 이상 간수 뺀 소금이라야 김장 간 저리는 소금...
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매실 발효액(식초) 등 만들기 적기 2012.06.15해당카페글 미리보기
숙성기간 30일. 그리고 매실식초는 미리 과육으로 분리해 만드는 것이 유리하다 생각합니다. 이유는 30일 만에 거른 후 과육을 청(장아찌)으로 이용할 수 있기 때문에 미리 분리하는 것이 좋다 생각합니다. 과육과 씨를 분리하기 위해서는 칼로 도려내든지...