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황제버섯 서원농장 신광섭 대표 추천 2023.02.07해당카페글 미리보기
보조재료인 것에 비해 ‘황제버섯’은 크기와 식감 모두 충족되어 각종 요리 및 다양한 식품에도 활용될 전망이다. 또한 “황제버섯”은 재배사 1동(약50평형) 기준 약13,000병의 배지가 입상하여 발이율은 90% 이상, 수확량은 최소 2.5t 이며, 입상에서...
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세계에서 제일 값비싼 버섯의 황제, 서양송로버섯 2022.10.22해당카페글 미리보기
비싸게 팔리고 있다. 세계 3대 진미에 속하는 음식이 바로 캐비어(caviar: 철갑상어알), 거위 간(foie gras), 서양송로버섯이다. 요리에 쓰이는 것 중에는 프랑스의 페리고루산의 흑송로와 이태리의 페이몬트산의 백송로가 최상급이다. 최근에는 값싼 중국...
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네로황제가 극찬 하는 달걀버섯... 2022.07.28해당카페글 미리보기
네로 황제에게 버섯을 진상하면 그 무게를 달아 같은 양의 황금을 하사했는데, 그 버섯이 바로 달걀버섯이라는 얘기가 전해지고 있다. 근래에 버섯의 전체가 순백색인 흰달걀버섯이 한국 특산종으로 확인됐다. 달걀버섯은 붉은색의 화려한 버섯이다...
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로마네 콩티 고향, 로마황제 별장…와인여행 떠나볼까 2024.06.30해당카페글 미리보기
송로버섯 리소토와 함께 즐겨보자. 덤으로 토스카나의 평화로운 경치는 공짜이다. 세상만사 잊어버리고 이삼 년 눌러살고 싶어질 것이다. 두 번째는 프랑스 부르고뉴. 기차에서 내리면 파노라마처럼 눈이 시원하게 펼쳐지는 풍광에 신선한 공기가 가슴...
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소소한 요리하는 범로그 2024.06.04해당카페글 미리보기
엄마한테 잔소리 들었음ㅜ 힝 코스트코 간단하게 가주고요 https://youtu.be/fLck66e1TDw?si=RkZd722VcT5pYJtF 뮤직 스따뜨- 친구가 도마도 보내줘서 ㅎㅎ 살사 만들었어 하 맛있겠다 시벌 존맛 황제버섯 개커 개큰버섯ㄷㄷ 버섯 스테이크랑 살사로 저녁 끝
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그저 취향이 확고했을 뿐인 황제 2024.02.13해당카페글 미리보기
때 황제는 원명원이라는 건물에서 보름을 머문다 폐하 식사 나왔어욤 금은압(金銀鴨)- 무화과, 생강, 인동초 줄기를 오리와 넣고...생강채 대파 양파 전문물을 넣어 끓인 탕 팔보압(八寶狎)-버섯, 좁쌀, 새우, 돼지고기, 소세지(라창), 연꽃씨, 찹쌀 등...
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사람들이 즐겨먹는 야생 식용버섯 2024.04.27해당카페글 미리보기
혼합림 땅위에서 자라며 로마시대 네로 황제에게 진상하면 그 무게의 양만큼 황금을 하사하였다는 최고급 야생식용버섯이다. 말뚝버섯 꼭 껍질없는 달걀같이 만지면 말랑말랑하다. 유럽에서는 마녀의알 이라고 부른단다. 반으로 절개하여 물에 삶았서...
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독버섯과 식용버섯 2023.11.10해당카페글 미리보기
진귀한 요리 재료라고 한다. ▶노루궁뎅이 버섯 마트에 가보면 2개들이 한 팩에 5천원 정도로 구매할 수 있다. ▶독우산광대버섯 우리나라 최대의 사상자를 내는 버섯으로 일명 죽음의 천사라고도 한다. 청산가리 43배의 독성을 가졌으며, 섭취 시 극심한...
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버섯의 효능 2023.09.07해당카페글 미리보기
네로 황제는 자신의 입지를 굳히기 위해 버섯을 '神의 음식'이라고 극찬. 트러플(송로버섯) 프랑스, 이탈리아 사람들이 가장 선호하는 버섯. 최고급품은 1.5kg에 33만 달러. 유럽의 3大 진미 프아그라, 캐비아, 트러플. ◆ 송로버섯 채취과정 떡갈나무 숲...
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[산야초 이야기] 꾀꼬리버섯 2023.09.25해당카페글 미리보기
그 진가를 유감없이 발휘합니다.달걀버섯이 네로황제의 식탐을 자극했다면 꾀꼬리버섯은 유럽 미식가들의 입맛을 사로잡았습니다...됩니다.유럽에서는 스파게티 재료로,우리나라에서는 볶음요리와 국거리 재료로 쓰입니다.늦여름부터 가을까지 이산 저산...