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[KFI] HACCP 학생팀장 교육후기 2024.09.04해당카페글 미리보기
토대로 제품설명서 작성 예시를 보여주고 실제 내가 만드는 제품을 예시로 들어 제품설명서를 작성해보실 수 있어요 ~ HACCP은 위해요소를 미리 제어하고 예방하기 위한 방법인 만큼 위해요소와 관리방법이 가장 중요하다고 생각되는데요! 그렇기 때문에 B...
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21년도에 일반haccp으로 전환되고 위해요소 분석을 한번도 안한 회사 재심사 통과할 수 있을까요? 2024.03.26해당카페글 미리보기
---------------------------------------- 현재 23년 위해요소 분석은 제가 입사하고 부랴부랴해서 성적서, 보고서 다 작성한 상태구요. 한계기준설정(금속, 가열, 냉장보관)은 그나마 성적서가 있어서 21년도 부터 제가 보고서 다 만들었어요. 4...
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HACCP가 뭘까요?' 2024.04.16해당카페글 미리보기
HACCP가 뭘까요?' 식품의 포장이나 식품을 만드는 곳에 [HACCP]라고 써있는 것을 본 적이 있나요? [해썹]이라고도 부르는 HACCP는 [식품위해요소중점관리기준]이라고도 합니다. 식품의 원재료 생산에서부터 만드는 과정과 소비자가 섭취하기 전까지 각...
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식품기술사 134회 필기시험 2-6 (HACCP plan, QC) 2024.09.23해당카페글 미리보기
의무적용품목 중 한 가지를 선택하여 식품안전관리계획서(HACCP plan)를 작성하시오. CCP-1B [빵류: 유탕(핫도그)] 주요 위해요소 리스테리아, 장출혈성 대장균 한계기준 유탕 온도: 180~200℃ 유탕 시간: 2분~3분 제품 품온: 72~85℃ 모니터링 대상 (방법...
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통계로 보는 2022 국감 수산업- HACCP 등록률 미진,수산물관리사취업률 14%,원산지 표시위반 급증 2022.11.08해당카페글 미리보기
수산물 안정위생인증 받은 양식장 고작 40% HACCP(위해요소중점관리기준) 등록 양식장 총 354개소 뱀장어 140개소(39.4%),넙치 59개소(16.6%) 흰다리새우 49개소(13.8%), 송어 44개소(12.4%) 수산물 안전성을 확보하기 위해 생산·가공·유통을 거쳐 최종...
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여름 보양식 HACCP 해썹 제품으로 안전하게 챙기세요 2024.08.24해당카페글 미리보기
and Critical Control Point)**은 식품의 생산, 가공, 유통 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이를 중점적으로 관리하는 시스템입니다. HACCP 인증을 받은 제품은 철저한 위생 관리를 통해 생산되었기 때문에 안심하고 섭취할 수 있습니다...
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HACCP 팀장교육 (학생) 후기 2022.11.14해당카페글 미리보기
중심으로 되어있어 저처럼 학생이시거나, 처음 접해보시는분들도 무리없이 들으실 수 있을거같습니다. HACCP의 개요와 사전준비 , 위해요소등을 HACCP의 절차대로 수업하셨고, 강사님들이 직접 경험담도 들려주셔서 노하우도 함께 알아갈 수 있었습니다...
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2024년 HACCP 기술지원사업 참여기업 모집 공고_한국식품안전관리인증원 2024.06.28해당카페글 미리보기
업체의 애로사항 해소를 위한 상담 구분 내용 HACCP 계획 수립 ・법적인 준수사항 점검(영업등록증, 품목제조보고서 등) ・HACCP...기준, 중요관리점 설정 방법 ・제품설명서 작성, 위해요소 분석 등 검토 ② 현장기술지도(인증 전/후, 현장 방문형...
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소규모 기업을 위한 ISO 22000 위해요소 분석을 위한 예비단계에 대한 기록 예시 2023.04.07해당카페글 미리보기
가능한 위해요소를 식별합니다. * 분석 방법: 위해요소 식별을 위한 분석 도구와 방법을 선택합니다. 예를 들어, 위해요소 식별을 위해 HACCP 기법을 사용할 수 있습니다. * 분석 결과: 대상 식품에서 발생 가능한 위해요소와 그 원인을 분석하여 결과를...
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<HACCP특화> HACCP 위해요소분석 2010.12.27해당카페글 미리보기
HACCP 사후심사지적율』 위해분석 35% 공정별, 원료별 위해요소 도출, 분석, 예방조치까지... 효과성 있는 현장관리방법.... 어려우셨나요? 하루만에 정복하세요. 8시간 1일과정 위해요소분석 끝내기! 과 정 명 HACCP 위해요소 분석 교 육 일정 • 2011년...