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쇠고기 부위별 영어 표현 / 돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 2024.01.24해당카페글 미리보기
꽃등심(Ribeye Roll): 스테이크, 불고기, 로스구이, 샤부샤부용 (2) 등갈비(Back Rib): 탕갈비용 (3) 갈비(Short Ribs): 탕, 찜, 구이용 (4) 갈비살(Intercostal): 구이용 5. 대분할 로인(Loin) 부위 (1) Short Loin 부위 / 채끝살(striploin): 스테이크...
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스테이크-등 등심 2016.04.22해당카페글 미리보기
같이 자른 것) (그림 08) (근육만 발라낸 것) 이 중 두툼한 놈이 Longissimus(최장근)으로서 ‘눈깔 중 눈깔’이란 뜻의 ‘Eye of ribeye’이고 그 위에 얇게 빈대 붙은 놈이 Spinalis(척수근)인데 마치 모자 뒤집어 쓴 것 같다 하여 ‘Cap of ribeye’라...
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★ 우리벌써 광우병 걸린거 아니긔????????? ★ 2008.05.17해당카페글 미리보기
위험하다는 뜻이죠.. 솔직히 그렇게 생각하면 세상엔 먹을게 없죠......굶어죽느니 그냥 드세요...... 많은 사람들이 저한테 질문해주셨더라고요..."광우병은 열에 죽지 않느냐고요" 말도 안돼는 소리죠.. prion 입자는 400도의 열에 죽지 않을 뿐더라 400...
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워니맘의 하와이는 '~ing'-빅아일랜드 일곱째날 2012.02.12해당카페글 미리보기
이란 뜻이라는데..자동차로는 갈 수 없는 지형으로 사람 발길이 닿기 힘들어 다른 곳보다 물고기가 많다고 합니다. 1979년 제임스 쿡선장이 상륙한 곳이며. 또한 사망한 곳이기도 하죠..그의 추모비가 세워져 있으며, 주립 해양 생물 보호 구역입니다...
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세계 여행기 118 - 유타(Utah)주 케납(Kanab) 2015.08.10해당카페글 미리보기
이라는 뜻입니다. 옆의 산이 아름답습니다. 사막이라 풀이 없지만 보이는 파란것은 햇빛때문에 건조기때는 지푸라기 같은 색으로 하고 있습니다. 이 나무는 dumpling tree하는데, 서부영화를 보면 굴러다니는 잡초가 입니다. 이것은 굴러다니다가 땅속의...
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Re:compote와 Fruits confit, conserve의 차이점에 대해(여기에 chutney 도 포함시켰습니다) 2008.09.03해당카페글 미리보기
각각의 뜻과 자료에 대해 알아보겠습니다 compote:향식료 또는 리큐어(증류하여 만든 주정에 과실 ·과즙 ·약초 등의 성분을 넣고 설탕 ·포도당 ·꿀 ·시럽 등 감미료를 넣은 혼성주:예를 들면 사과로만든 칼바도스 독일 지방의 쉬넵스 ,이탈리아의...
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나오스노바(Naos Nova) - 남산 아래에 있는 모던 프렌치 레스토랑 2011.12.22해당카페글 미리보기
이라는 뜻이라고 해요.. 기획 5년, 디자인 기간만 3년여 만에 2005년에 오픈했다고 하네요.. 메뉴 가격은 특급 호텔 레스토랑 수준으로 상당히 비싼 편이구요.. 파스타 이외에도 우동 등의 메뉴가 있어요.. 메뉴는 변경되었을 수도 있으니 요리와 가격대...
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미국 사람들도 다 먹는다는 미국 소고기의 정확한 진실-꼭 보시고 널리 알려주세요. 제대로된 정보를 알아야 제대로 전달할수 있어요 2008.05.06해당카페글 미리보기
말라는 뜻입니다. 곡학아세의 현혹이라고.. 윤리시간에 배웠길) 1. 광우병 위험은 있나? 간단하게 말해서 있다고 봅니다. 미국 정부에서 official하게 인정하지 않고, 언론에서도 축산업에서 입을 피해를 생각해서 잠잠하거나 관심이 없을 뿐이죠. 왜...
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가볼만한 레스토랑 2007.02.12해당카페글 미리보기
Kobe Ribeye Steak는 8oz에 $53, Kobe Fillet Mignon은 8oz에 $69이나 합니다. 이글 초반의 Angus Barn과 비교해도 매우 비싼 스테이크임에 분명하죠. 사실 벼르고만 있지 저도 아직 ‘Mura'의 Kobe Steak는 시도해보지 못했습니다. 기회 있을 때, 시도해...
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알고 있으면 좋을 테이블 매너... 2009.03.10해당카페글 미리보기
송아지다. Ribeye는 뼈가 붙어있는 갈빗살. T-bone 미국식이다. T자형 뼈를 중심으로 한쪽은 등심, 한쪽은 갈빗살이다. Wagyu(와규)는 일본의 화우(和牛). 거의 대부분 호주에서 키운 것이다. 스테이크도 등급이 있다. 특급호텔이나 레스토랑이라면 대부분...