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배추 토장국 2024.08.20해당카페글 미리보기
우리가 김장을 많이 담그고...배추로 맛있는 음식을 해 먹으면 농부의 깊은 주름들이 조금은 펴지지 않을까요? 재료준비 주재료 : 배추 1/4포기, 소고기 100g, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 멸치육수 5컵 양념 : 다진 마늘 ½큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1...
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제63차 정기 합평회 (8/22) 2024.08.18해당카페글 미리보기
백 포기 가을 김장도 손 맞는 아줌마들과 즐겁게 했다. 우리 공장 전담인 김장 팀이 있었다. 매년 김장하려고 부르면 만사 제쳐두고 여기저기서 우르르 모였다. 우리 김장 준비는 이른 여름부터 시작한다. 멸치젓 담고, 마늘, 고추를 재배한 농가에서 직접...
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리틀 포레스트 ! 2024.08.08해당카페글 미리보기
배추와 김장 무우 심을 준비 정도 할일이 생길것 같습니다. 그래서 오늘은 일본 <토호쿠> 지방의 시골마을 <코모리>가 아니라 경북 예천에서 리틀포레스트 흉내 내며 종일 노는 날입니다. 땀과 시간을 들이면 많은 것을 베풀어주는 자연의 풍요로움속에...
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1일차~50일차 2024.04.20해당카페글 미리보기
김장 재료 준비를 도와드렸다. 양파까기와 썰기, 사과 썰기. 강숙 범사님이 칼 불편해하심을 외면한 것이 마음에 걸린다. 마음공부가 아직도 요원타ㅠㅠ ○ 13일차(2023.11.26.) - 김장 버무리는 날. 기쁘게 수고하신 모든 분들 감사합니다. - 수련 팀에...
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K - 김치 : 2024.04.18해당카페글 미리보기
썰어서 20%의 소금물에 절였다가 꺼낸 것을 항아리에 담고 약 10일간 숙성시켜 만든다고 하는데, 우리나라의 동치미와 비슷하다. 쓰촨지방은 우리나라와 멀리 떨어져 있지만 임진왜란 때 명나라 원군 중 쓰촨출신의 사람이 매우 많았다고 하므로 우리의...
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고등어 김치찜 만드는법 2024.03.26해당카페글 미리보기
남은 김장김치가 아직도 아삭하고 맛있어서 ~~부지런히 묵은지 요리를 해 먹고 있답니다 고등어를 살만 발라서 먹기좋게 만들어...요리 중 하나입니다 ~~~^^* 고등어 김치찜 재료 (2~3인분) 고등어 1마리, 포기김치잎 8장, 무 150g, 양파 1/2개, 대파 1...
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연혁 2024.03.25해당카페글 미리보기
900여포기 심기, 배추 묶기, 뽑기, 절이기, 씻기 과정을 거쳐 사랑의 김장 담그기를 실시 2011.12.11 직장주회 개최(한보도시락) 2011.12.26 송년의 밤 개최-두레가족과 함께 영화관람 (롯데시네마) 2012.02.16 두레개인장학금 전달 (김위제 회원-대곡초교...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
짓는 재료로 쓰이는 곡물은 우선은 지역에 따라 달랐다. 서유구가 지은 <임원경제지>(1827)에서는 "남쪽 사람은 쌀밥을 잘 짓고 북쪽 사람은 조밥을 잘 짓는다"고 하여, 남북의 주식이 달랐음을 시사하고 있다. 북쪽의 주식이 조였음에는 별다른 이론이...
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💕 북한에 가서 김장전투하자고요 2024.02.20해당카페글 미리보기
인도했네" ~~ 20여 명의 탈북 성도와 한국 성도들이 김장에 쓸 재료를 준비하느라 여념이 없는 찰나였다. 주방 한쪽에선 쪽파를 다듬고 한쪽에선 채소를 씻고 또 다른 한쪽에서는 무를 쓰는 작업이 한창이었다. 서걱서걱, 또각또각, 탁탁탁탁. 규칙적인 물...
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요리는 즐겁다(만두 만들기) 2024.02.14해당카페글 미리보기
만두피 20개 짜리 아홉팩을 썼으니 대충 380개 정도 만든 것 같습니다. 종류는 두가지인데 하나는 부추만두로 만두소는 돼지고기 새우 두부 당면 부추를 많이 넣었습니다 또하나는 김치만두로 부추를 적게 넣고 김치를 씻어서 넣었습니다. 두가지를 만든...