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더덕 2024.06.17해당카페글 미리보기
말하는 더덕 음부가 가려운데는 더덕을 가루로 하여 물에 타서 마신다. 더덕을 이용한 먹거리 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반, 더덕누름적, 더덕장아찌 더덕냉국 더덕주, 더덕차 *더덕주 담그는 방법* 더덕의 약효는 비대...
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마감합니다.>잔대순, 잔대뿌리 판매 2024.02.27해당카페글 미리보기
늘 복용하면 살결이 옥처럼 고와지고 살이 찌며 힘이 난다. - 더덕처럼 양념을 해서 구워 반찬으로 먹어도 맛이 있다. - 생으로...것입니다.(장아찌를 하려고) 아래의 사진은 잔대 순 장아찌를 담궜어요. 장아찌 담그는 방법은 여러가지 있겠지만 저의...
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간증: 1076. [역경의 열매] 설동순 (1-21) “맵고도 달큰한 게 세상살이 맛이제” 2023.09.16해당카페글 미리보기
마늘 더덕 도라지 고들빼기 매실 감 굴비 등 어떤 것을 담가도 맵고도 달큰한 맛으로 감싸 안아 감칠맛 나는 장아찌로 만들어 준다. 산다는 것은 참으로 힘들기도 하고 재미있기도 하다. 갖은 재료가 고추장 장아찌로 되는 과정과도 같다. 내가 장아찌...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
장아찌와 더덕장아찌가 내림 음식으로 전수되고 있으며 지금도 담가 먹는다. ② 논산 파평 윤씨 종가 깻잎장아찌의 특징 논산 파평 윤씨 종가의 깻잎장아찌는 교동전독간장만으로 간을 하기 때문에 맛이 깔끔하고 향이 좋다. 9월 말에서 10월 초가 되면...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
수 있다. 아산 예안 이씨 종가처럼 생감을 고추장에 박아 장아찌로 담그는 법이 소개되어 있다. 고초에 앗지 박는 물종 고추장에...겁질 글거 말녀 득거든 박으라. 말너 너흐면 좀 질기니라. 더덕 껍질을 긁어 말려 꾸덕꾸덕하면 고추장에 박는다. 마른 걸...
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생대하배추속박이 · 깻잎김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
리서인 <주방문>에 더덕장아찌 담그는 방법을 전하고 있다. 주방문 더덕장아찌 조선 시대 고조리서인 <주방문>에는 더덕장아찌 담그는 법이 전해진다. 沙參佐飯 더덕자반 거피고 두드려 속을 내고 (더덕을) 껍질을 벗기고 두드려서 속을 파내어 맛 업시 죄...
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산골텃밭소식 올해도 어김없이 다래수액 가져가라고 오지랖 2022.03.24해당카페글 미리보기
냉이장아찌 담그는 방법도 보고 장금이님 알았는데 두어번 연락하니 쌩까서 귀찮은가보다 생각 되어 포기하고 인터넷에 신세지고 동네 친구 부인 매일 목욕가기에 오시며 새송이 버섯 사달라고 부탁도 하고. 김하진표 래시피 가져와서 담긋네요. 내가 무슨...
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약되는 장아찌 2022.01.20해당카페글 미리보기
고추장도 뺄 수 없는 장아찌 재료지요. 실험삼아 더덕 싹도 한번 넣어보았답니다. 어떻게 될까요? 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법 입맛 없고 반찬하기 귀찮을 때 짭짤한 장아찌 하나 식탁에 올리자. 잃어버린 입맛이 살아난다. 올여름, 우리 가족의...
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더덕 요리 만드는 법 2021.11.03해당카페글 미리보기
만들기 장아찌를 하고 남은 더덕의 자투리를 활용해 더덕차를 만들 수 있습니다. 1. 더덕 자투리들을 채반에 널어 놓습니다...잘 통하는 곳에 물기 없이 바짝 말려 줍니다. 2. 완전히 말린 더덕을 차로 끓이면 별다른 맛이 나지 않습니다. 여기에 대추를...
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김치 종류 2021.10.14해당카페글 미리보기
절인 장아찌. 삼복 더위나 장마철에 대비하여 예전부터 짭짤하게 담가 시거나 상하지 않게 했던 일종의 저장식품 오징어무말랭이김치 : 마른 오징어에 무말랭이와 고춧잎을 갖은 양념에 버무려 담근 김치 오징어채김치 : 무와 오징어에 고춧가루, 마늘...