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식초 : 식초를 하루 3번씩 한달동안 매일 먹으면 "놀라운 일"이 생깁니다. 2024.07.14해당카페글 미리보기
고기, 야채, 곡물 어느 재료든 잘 어울린다. 특히 생선의 비린내를 없애는 것과 더불어 날생선의 살균효과까지 덤으로 얻는데에 탁월해서, 모든 생선요리에 식초를 살짝 뿌리거나 식초가 들어간 간장(초장)이나 고추장(초고추장)을 곁들여 먹기도 한다...
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▶ 중국음식과 술군만두: 북국의 음식-24 2024.07.13해당카페글 미리보기
소를 많이 만들고 부추에 계란, 혹은 부추에 두부를 넣어 야채소를 만들기도 한다. 그밖에 하남(河南, Henan)지역에도 군만두가...광동의 군만두는 밀가루를 발효시키지 않고 밀가루떡을 엷게 밀어서 속에 온갖 소를 넣어 아담하게 작은 만두로 빚어서...
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▶ 중국음식과 술중국설 전통음식-24 2024.07.12해당카페글 미리보기
선택된 야채의 의미도 각자 상서로움을 띤다. 광동(廣東)에서는 갓과 부추, 샐러니, 마늘 등을 취하고 객가인(客家人)은 샐러리와 마늘, 파, 부추에 생선과 육류를 가하며 복건(福建)에서는 시금치와 샐러리, 파, 마늘, 부추, 갓, 배추 등을 사용한다...
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▶ 중국음식과 술섣달의 음식-24 2024.07.06해당카페글 미리보기
고기와 야채를 넣어 끓인다. 소금과 산초 등 양념으로 간을 하면 납팔면이 마감된다. (사진설명: 마늘식초절임) 3. 납팔산(臘八...특히 화북지역에서 유행된다. 납팔산도 섣달 초여드레날에 만들기 시작한다고 해서 지어진 이름이다. 납팔산은 만드는 방법...
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간장찜닭 만드는법 짜지 않고 맛있는 안동찜닭소스 레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
소스 만들기 냄비에 간장, 물엿, 설탕, 다진마늘, 생강즙, 참기름, 후춧가루, 고춧가루, 깨소금을 넣고 끓입니다. 소스가 끓으면 닭을 넣고 20분 정도 끓입니다. 4. 야채 넣기 양파, 당근, 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 마늘은 얇게 썰어 소스에...
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추운 날 생각나는 만두국 2024.07.01해당카페글 미리보기
놓은 야채 중.. 대파만 빼구~ 다아 넣어서 좀더 바글바글.. 매콤하게 드실거라면.. 여기에 청양고추 넣어도 좋아요^^; (제가 자주 하는 실수..청량고추 ㅠ0ㅠ 고칠라 해도 무의식적으로 하나봐요. 흑) 국간장과 소금으로 간을 봐주세요. 소금으로만 간을...
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▣ 색깔있는 만두 만들기 2024.06.28해당카페글 미리보기
▣ 색깔있는 만두 만들기 만두는 보통 흰색만을 생각하는데 가끔 색깔있는 만두를 만들어 분위기를 바꿔보는 것도 좋을 것이다...등으로 빨강, 노랑, 파랑색 등의 만두를 만드는데, 그 요령은 이러한 야채를 곱게 갈아 밀가루와 반죽할 때 섞으면 되고 속...
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알아두면 꿀 이득 종이호일 11가지 활용법 2024.06.21해당카페글 미리보기
익은 만두는 종이 호일째 접시에 바로 올려 드시면 접시 냄비 번거로운 설거지가 필요 없어요. 2) 기름 두르지 않고 생선 굽기 고등어, 갈치, 조기 등 생선을 구울 때 기름이 사방으로 튀고 굽고 난 후 기름진 프라이팬 설거지하기 어려운데요. 이렇게...
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양배추 계란 두부 라이스페이퍼 만두 레시피 2024.06.16해당카페글 미리보기
후추로 간을 해주세요. 야채가 거의 익었다면 볶아두었던 두부 계란을 넣어주세요. 섞어준 뒤 간을 봐서 부족한 간은 소금을...않도록 만들어주세요. 완성된 만두를 접시에 담아주세요. 간단하게 라이스페이퍼로 양배추 만두 만들기가 완성되었어요...
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22기-16차시(6월 18일 용) 2024.06.16해당카페글 미리보기
짜장면과 만두를 사주셨다. 그때 선생님은 미혼이어서 돈을 마음대로 쓰실 수가 있었던 것 같았다. 대학을 졸업하고 막 발령받은 초임교사여서 우리들은 선생님을 어려워하지 않고 어울릴 수 있었다. 그 후로도 몇 번의 하이킹은 즐겁고 신나는 일이었다...