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걷기 예찬(디비드 르 브르통) 2024.08.20해당카페글 미리보기
위로 잉어가 펄쩍 뛰어오르는 소리, 발밑에 뽀드득 뽀드득 눈 밟히는 소리, 햇빛을 받아 솔방울 터지는 소리는 침묵에 밀도를 부여한다. 쉽게 분간하기 어려운 이런 현상들 덕분에 그 장소에서 발산되는 고즈넉함의 감정이 더욱 구체화된다. 이와 같은...
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부엌에서의 생활 상식 2024.08.19해당카페글 미리보기
살려서 요리하는 것이 훨씬 낫다. 시든 시금치를 재빨리 되살리고 싶을 때는 시금치 뿌리 부분에 열십자(+)로 칼자국을 내서 찬물에 잠시 담가 두었다가 그늘에 건져두면 파랗게 살아난다. 4. 육류의 변색은 식용유를 이용한다. 쇠고기나 돼지고기 등은...
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복날에 먹는 슬기로운 음식과 복날의 이야기 2024.08.05해당카페글 미리보기
요리법이 자세하게 기록되어 있다. 이러한 문헌들을 통해서 볼 때, 개장국은 우리 민족이 건강식으로 널리 즐겼음을 알 수 있다. 현대에 와서 서양의 문화에 매몰되는 경향으로 인해 전통음식의 하나인 보신탕이 혐오 음식으로 인식되고 있는 현실은...
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방생영험담 모음 -1 2024.08.02해당카페글 미리보기
그가 잉어를 구해주었을 때는 48세였는데, 60세까지 살다가 죽었다. 따라서 인간세상에서 수명이 길지 않은 사람은 마땅히 발심하여 방생하면 복과 수명을 증장시킬 수 있는 것이다. 출처: 방생공덕 감로묘법 (티베트 고승 쇼다지캄포님 법문) 오대산...
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▶ 중국생활 TIP한국인이 먹을만한 중국음식-36 2024.07.24해당카페글 미리보기
조리법을 말한다. 파이황과(拍黃瓜,) : 오이를 칼로 두들겨 깨뜨린 후 적당한 길이로 썰어 소금과 식초, 잘게 썰은 파에 무친다. 拍은 “두둘기다”라는 뜻이다. 샤오총빤또우푸(小葱拌豆腐,) : 부드러운 두부 한모를 세로 방향으로 썰어 부채살모양으로...
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▶ 중국음식과 술관직명의 닭요리-24 2024.07.16해당카페글 미리보기
2그람, 요리에 사용하는 술 10그람, 계란 흰 자 1개, 소금 3그람, 다시다 3그람, 간장 5그람, 설탕 20그람, 다진 파와 생강 마늘 5그람, 녹말 10그람, 식용유 약간 조리법: 1. 닭고기를 작은 사이즈로 토막토막 썰어서 그릇에 담고 계란 흰자와 소금, 술...
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복날과 보양식 2024.07.15해당카페글 미리보기
복날에 잉어·붕어·가물치 등 민물고기 회를 즐겼다고 한다. 영동대 외식조리학과 지명순 교수는 “막걸리를 가물치에 붓고 주무른 뒤 6∼8시간 방치하면 발효가 활발하게 일어난다”며 “가물치회에 막걸리 향이 배어 비린내가 사라지고 살도 오돌오돌해...
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▶ 중국음식과 술새콤달콤 잉어요리-24 2024.07.14해당카페글 미리보기
설명: 새콤달콤 잉어요리) 요리체계: 새콤달콤 잉어요리는 산동요리 중 제로(齊魯)요리체계에 속한다. 제로요리는 제남요리 중심으로 형성된 요리체계로 센 불에 볶고 튀기는 조리법을 많이 사용한다. 요리의 맛은 담백하고 순하며 특히 육류로 끓인 육수...
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▶ 중국음식과 술중국의 8대요리 설음식-24 2024.07.11해당카페글 미리보기
호남요리의 연야반에는 커다른 잉어와 돼지고기를 빼놓을수 없다. 호남에서는 설음식을 만들때 사이즈를 중요시한다. 따라서...요리를 다시 덥혀서 식탁에 올려 몇 끼에 걸쳐 먹는다. 조리법도 특이하다. 돼지고기를 통채로 간장과 소금, 양념에...
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💙Y동이들의 6월 알콩달콩💙 2024.07.08해당카페글 미리보기
비단잉어는 얼마는 예쁘던지요 수조에 달려있는 발판상어를 설명하는데 빨래판을 모르는 친구들이라 이해시키는게 쉽지않았어요~🦈 2층에는 커다란 공룡화석이 우리 반겨요~ 살짝 지칠때쯤 바다 도서관에서 책도 보고 갯벌도 관찰하고 작은게와 망둥어도...