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넘치는 감사 2024.07.02해당카페글 미리보기
주요리로 해서 온 가족 친지들이 모여서 함께 추수감사를 드리고 또 가족끼리 교제하는 시간을 갖습니다. 그래서 미국에서 가장 큰 명절이 바로 추수감사절이라고 할 수 있습니다. 11월 넷째 주 목요일인데 수, 목, 금, 토, 주일 닷새 동안에는 온 미국에...
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[사소한 역사] 삼계탕(蔘鷄湯) - 일제강점기 때 닭백숙에 인삼 가루 넣어… 올림픽 때 보신탕 금지되자 대표 보양식 됐죠 2024.07.02해당카페글 미리보기
라고 부르죠. 오늘날 흔히 먹는 ‘영계백숙’도 예전부터 시작된 거예요. 이렇게 만들어 먹던 닭백숙에 인삼을 넣어 만든 요리를 계삼탕(鷄蔘湯)이라고 불렀는데, 이 계삼탕이 삼계탕의 기원이라고 볼 수 있어요. 전통 음식이라 해서 역사가 길다고 생각...
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차례상에 황태가 올라가는 이유는? 2024.07.02해당카페글 미리보기
황태포의 기원과 역사적 배경 황태포는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 조상들로부터 오랜 사랑을 받아왔습니다. 이 음식의...건조된 명태는 식감이 좋아지고 보존 기간이 길어져서, 조상들은 이를 다양한 요리에 활용하기 시작했습니다. 특히, 황태포는...
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제 3장 일상 2024.07.02해당카페글 미리보기
한창 요리에 열중하고 있었다. “ 내가 배고픈 걸 어떻게 알았소?” 연금석은 요리대 근처로 다가가며 물었다. “ 당신 건 없습니다. 서방님.” 이숙경은 웃으며 대답했다. “ 내 먹을 게 아니라고? 벌써 다른 놈이 생긴 거요?” “ 그렇습니다. 서방님...
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효자경연대회하는 더불어 망할당 하늘이 보고 있다 2024.07.02해당카페글 미리보기
의 전통 관념 부활은 역시 절개와 지조를 상징하는 ‘영남 남인’ 선비만이 할 수 있는 일이다. 효심(孝心)은 충심(忠心)입니다. 이제 신격화만 남아있다. 일본 야쿠자의 ‘오야붕’(親分)과 ‘꼬붕’(子分)은 부자(父子) 관계를 의미한다. 우리 국회에...
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맛집여행 목포 맛집 BEST5 2024.07.02해당카페글 미리보기
전라도전통떡갈비(1인분) 29,000원, 전라도떡갈비백반(1인분) 30,000원, 갈비탕 14,000원 2. 목포에서 가장 유명한 민어회 전문점, '영란회집' 목포 하면 떠오르는 대표적인 음식은 단연 ‘민어회’다. 특히 여름철 보양식으로도 유명한 민어회는 살이...
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<세계 명작 수필> 모자의 철학(帽子 哲學) 2024.07.02해당카페글 미리보기
오면 요리(料理)나 술로써 판정(判定)을 내린다. 만일 그에게 샴페인을 내면 우리를 존경(尊敬)하고, 만일 호프를 내면 평범(平凡)한 사람 속에 넣고 만다는 것을 나는 알고 있다. 요컨대, 우리들 모두가 인생(人生)을 걸어가는 데 있어서 각자(各自)의...
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2024년 잠달동 MT후기 (2024-06-29~30) 2024.07.01해당카페글 미리보기
50년 전통 2대쨰 금성닭집에서 만든 배니 닭강정과 탁교수님표 맥주 탁주도 솔나무 그늘 아래에서 힐링이였습니다. 8. 35인의 단체 저녁식사 – 제육볶음과 문어숙회 진짜 MT 가 될 수 있게 3일 밤낮을 준비해서 준비해오신 음식과 식재료로.. 용평리조트...
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세계 지리를 보다 - 영국의 역사와 지리 세계의 시간이 시작되는 영국 (1) 2024.07.01해당카페글 미리보기
요리가 저평가 받는 이유는 무엇일까. 18세기 산업 혁명으로 시간이 부족해진 도시 노동자들이 간편한 음식을 찾으면서 전통적인 요리 방법이 사라지게 됐고, 세계 대전을 두 차례 겪으면서 요리가 더욱 간소화될 수밖에 없었기 때문이다. 1 2 1 영국의...
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중국인 4명 딱 한그릇 시켰다 명동의 ‘전지현 짜장면’ 실화 2024.07.01해당카페글 미리보기
없이 소금에만 찍어 먹는 고기튀김, 그리고 중국식 누룽지탕을 주문했다. 이 가게는 한국 화교 중화요리점에서 오랫동안 전통적으로 해온 짜장면‧짬뽕‧우동‧울면‧탕수육‧군만두를 손님에게 제공하면서도 늘 새로운 요리를 개발해 추가로 도입하는 것...