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애비뉴창업아카데미, 외식업소대표 식당조리비법전수 과정 개강 2018.03.04해당카페글 미리보기
장아찌, 깻잎장아찌, 토마토 드레싱, 콘 드레싱, 즉석 무침소스-토마토 김치, 배추겉절이 ◇분식점 창업기술 전수-우동, 김밥, 떡복이, 쫄면양념장, 잔치국수, 오무라이스, 스파케티, 볶음밥 ◇튀김요리 전문점-야채튀김, 일식돈까스, 등심, 생선, 치킨...
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장아찌밥상-장아찌예찬 2018.02.26해당카페글 미리보기
몸이 나빠지고, 좋은 것을 먹게되면 몸이 좋아진다. 당연히 가장 좋은 음식은 제철에 나오는 것. 제철식재료로 장아찌를 담그는 것이야 말로 건강을 담그는 것이라고 생각한다. 좋은 음식이라해서 많이 먹는 것을 권하지는 않는다. 그 맛을 느끼고 그 맛을...
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(Youtube)'고추장아찌 담그는 법' /外...많음. 2018.01.27해당카페글 미리보기
radish water kimchi ) - 8:14 ☆오징어채(진미채)볶음ㅡ 7:25 밤껍질 쉽게 까는방법과 집에서 팬으로 군밤 만들기! 2:14 깻잎장아찌_특별한 맛 - 6:39 겨울동치미 담그는법 - 젓갈.액젓 절대NO. 10:16 쌈장만드는법 생된장으로 먹을 수 있어 몸에도...
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된장 담그는 방법 2018.01.21해당카페글 미리보기
된장 담그는 방법 ① 메주를 흐르는 물에 솔로 문질러 씻고 2~3쪽으로 쪼개 햇볕에 잘 말려 놓는다. ② 항아리를 깨끗이 씻어 잘 말린다. ③ 소금물을 만들어 염도를 17도(남쪽은 21-22보우)로 맞추어 놓는다. 염도계가 없으면 계란을 소금물에 동동 띄워...
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장인이 만든 명품약초장아찌 20여가지가 있는 맛집(경남 창녕`도리원`) 2017.12.08해당카페글 미리보기
당귀, 민들레 뽕잎, 불로초, 재피 등이 있구요 일반장아찌는 파래, 감, 깻잎, 마늘쫑, 무, 미니양파, 마늘, 매실, 고추, 콩잎 등...세계화하는데 노력하고 있습니다. 홈페이지에 들어가면 장아찌 담그는 법도 소개되어 있습니다. (http://doriwon.tistory...
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퓨전 한정식으로 만나는 '청주의 맛' 2017.12.05해당카페글 미리보기
장 담그는 법과 종가음식을 전수 받았다. 그러던 1992년 남편과 함께 발효음식에 관심을 가지게 되었고, 한국사람이라면 누구나 먹는 고추장, 된장, 간장이지만 젊은 사람들은 어떻게 만들어야 하는지 막막해 하는 점에 주목해 '장류담그기 체험프로그램...
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김치 견문록 2-2 2017.11.24해당카페글 미리보기
가지장아찌를 비롯해서 가지김치를 담가 먹었다. 가지는 식용 이외에도 쓸모가 많았다. 한 꽃에 두세 개 달리는 돌연변이 가지가 나면 벼 한 섬과 바꿀 만큼 소중하게 여겼다. 이 가지를 문기둥에 매어놓고 드나들 때마다 보면, 눈이 밝아지고 눈병을 예방...
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퓨전 한정식으로 만나는 2017.11.01해당카페글 미리보기
장 담그는 법과 종가음식을 전수 받았다. 그러던 1992년 남편과 함께 발효음식에 관심을 가지게 되었고, 한국사람이라면 누구나 먹는 고추장, 된장, 간장이지만 젊은 사람들은 어떻게 만들어야 하는지 막막해 하는 점에 주목해 '장류담그기 체험프로그램...
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♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 2017.10.31해당카페글 미리보기
무채없이 무넣고 만드는 김장김치/ 배추김치 ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 여름별미, 돌돌말아 만드는 깻잎김치 ♬ 상큼한 맛, 오이맛고추소박이 짜릿한 맛이 일품! 국물까지 맛있는 납작한 여름깍두기 ♬ 기다림의 미학, 건강에...
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장에 따라 다른 장아찌 담그는 법, 매실 고추장 장아찌, 아삭아삭한 참외장아찌!! 2017.10.09해당카페글 미리보기
장에 따라 다른 장아찌 담그는 법 장에 따라 다르다!! 장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료...