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웰빙 요리법으로 주목받고 있는 `구이`의 모든 것 2012.05.23해당카페글 미리보기
구이는 고등어 자반같이 소금에 재웠다가 굽거나 구울 때 바로 소금을 뿌려서 굽는 조리법으로 재료가 지닌 고유의 맛을 살리며...때문에 특히 이 부분에는 소금을 많이 뿌리는 것이 좋다. 생선의 경우 한 마리를 통째로 굽거나 토막 내어 굽기도 하는데...
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지방은 줄이고 맛있는 음식만들기 2012.05.12해당카페글 미리보기
먹더라도 맛있게 먹고 싶을 때 어떻게 준비하면 될까. 흔히 굽거나 찌는 방법으로 만드는 것이 전부다. 그러나 채소를 섞어서 만들 수도 있고, 은박지나 양피지에 싸서 구울 수도 있다. 미국 건강 생활 잡지 ‘헬스’가 최근 소개한 요리법을 알아보자...
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생활속에 필요한 정보 2012.05.08해당카페글 미리보기
맛있게 굽기 가스불에서 김을 굽는 것은 의외로 시간이 많이 걸리죠. 이 때 편리하게 사용할 수 있는 것이 바로 전자레인지랍니다. 김을 접시 위에4장 정도 올려 놓고 랩을 싸지 않은 채로 1분간 가열하면 바삭바삭한 김이 완성됩니다. 후추, 소금 건조...
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여행 떠나기 전 곰국 끓이는 대신 간고등어 요리 3가지 하기... 2012.05.07해당카페글 미리보기
때, 맛있게 굽는 관건은 위와같이 노릇노릇하게 구워야 한다는 것이죠... 냉동실에서 꺼낸 고등어를 물로 살짝 헹구어 물기를 제거한 후 식용유를 두르고 후라이팬을 달구어서 살이 있는 쪽을 먼저 후라이팬 바닥에 붙이고 중간보다 약한불에 튀기듯이...
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생활정보 2012.04.03해당카페글 미리보기
있다. 고등어나 꽁치 등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주에 10분쯤 담가 놓으면 비린내가 말끔하게 없어진다. 그런 후...통째로 구워먹어야 맛이 좋다. 왜냐하면 꽁치의 내장에 진미가 들어 있기 때문이다. 그냥 굽기엔 큰 꽁치라고 해서 칼로...
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전자레인지 활용 200% 2012.03.31해당카페글 미리보기
베이컨 굽기 접시에 냅킨을 두 장 깔고 베이컨을 겹치지 않게 놓은 뒤 냅킨으로 덮어 가열하면 바삭바삭해지고 전자레인지 내에 기름이 튀지 않아 편리하다. 6.깨소금 만들기 참깨를 깨끗이 물기를 뺀 후 넓은 접시에 놓고 랩없이 3 - 4분간 가열,중간에...
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식품과 아이디어 2012.02.28해당카페글 미리보기
있다. 고등어나 꽁치등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주는 10분쯤 담가 놓으면 비린내가 말끔하게 없어진다. 그런후...통째로 구워야 맛이 좋다. 왜냐하면 꽁치의 내장에 진미가 들어 있기 때문이다. 그냥 굽기엔 큰 꽁치라고 해서 칼로 토막내...
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생활속의 지혜 180가지 2012.02.28해당카페글 미리보기
다음 냉동시켜 두면 먹을 때마다 다시 쪄서 먹으면 오래 먹을 수 있다. 81. 맛있는 초고추장을 만들려면 맛있는 초고추장을 만들려면 설탕대신 오렌지 주스를 넣고 섞는다. 너무 달지 않고 새콤달콤한 맛이 난다. 82. 생고추를 보관하려면 고추 값이 쌀 때...
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유익한 정보 / 전자레인지 활용 노하우 2012.02.21해당카페글 미리보기
삶기, 굽기, 살균 등 다양한 기능을 발휘할 수 있답니다~[보통 데우기밖에 사용 안하시죠?] ① 전자레인지를 이용해 밥을 데울 때, 지은 지 오래되지 않은 밥은 랩을 씌우지 않고 데우는 편이 밥맛을 유지하는데 도움이 됩니다~ ② 전날 지어 굳은 밥은...
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생활의 지혜 180가지 2012.01.22해당카페글 미리보기
다음 냉동시켜 두면 먹을 때마다 다시 쪄서 먹으면 오래 먹을 수 있다. 81. 맛있는 초고추장을 만들려면 맛있는 초고추장을 만들려면 설탕대신 오렌지 주스를 넣고 섞는다. 너무 달지 않고 새콤달콤한 맛이 난다. 82. 생고추를 보관하려면 고추 값이 쌀 때...